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2017年3月の記事一覧

高千代 純米大吟醸「一本〆」無調整生原酒

H28純米大吟醸1本〆01waku.jpg 高千代酒造に種子管理を託された「一本〆」南魚沼の農家より契約栽培で作ってもいらい、高千代酒造自慢の扁平精米機で施した精白48%で醸した純米大吟醸です。 

無調整(無濾過)で、ふくよかな香りと味わいに深みを、H28純米大吟醸1本〆02waku.jpg余韻には抜群の米の旨みが溶けだし飲み飽きしないお酒です

 【酒質】◆原料米/一本〆 ◆精米歩合/48%

   ◆アルコール/16~17度

 

 

 

 

 

【価格】

高千代 純米大吟醸「一本〆」無調整生原酒 1.8L 3,672円(送料別途)

高千代 純米大吟醸「一本〆」無調整生原酒 720ml 1,836円(送料別途)

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ワイン業界で世界的に著名な米国人ワイン評論家のロバート・パーカー氏が顧問を務めるロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケート社が独自の評価基準「パーカーポイント(PP)」を初めて日本酒にも採用し全国800銘柄を審査、高評価とされるH28ロバートパーカー記事.jpgPP90以上の78銘柄を選びました。その中で栄えある最高位に「清泉 亀の翁3年熟成」が選ばれました。さらにその点数はワインでも滅多にでないPP96~100を5段階評価で「格別」とされる“PP98”の唯一の大偉業。選ばれた「亀の翁3年熟成」は通常でも入手困難な「清泉 亀の翁」をさらに一部を出荷せずさらに寝かせた超、超、超限定品です。従いご案内できず申し訳ないのですが、久須美酒造様は日本酒の熟成にも早くから着目していてそのポテンシャルはその他銘柄にも及んでいます。是非久須美酒造製品の銘酒達を飲んでいただきその実力を垣間見て欲しい。

私的には、ワインを評価する権威ある団体からの最高評価は、熟成によって価値が上がるワイン同様、熟成された日本酒の素晴らしさを正当に評価していただいた事が最も嬉しいです。

 

北雪 遠心分離 ≪取扱店限定≫

金星遠心分離01waku.jpg北雪の定番酒「金星」を遠心分離で絞りました。普通酒とは思えない程よいフルーティーで爽やか、飲み口はスッキリとしたやや辛さが味を引き締め、後口は遠心分離による最高の搾りからか滑らかンな余韻があります。

 【製造元】北雪酒造(佐渡市) 

【製造法】普通酒

【酒質】 精米歩合/五百万石(新潟県産)麹米55%、掛米65%

    日本酒度/+7、酸度/1.2、アミノ酸/1.0

    アルコール度/16度

  【価格】北雪 遠心分離 1.8L  2,592円(送料別途)

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朝日山 飛天楽(ひてんらく) 大吟醸

hitrnraku01waku.jpg 朝日酒造が地酒問屋と共同で開発した1年1回だけの新潟県限定醸造。
天空を舞う天女の奏でる楽、すなわち雄大で軽快、かつ凛としたイメージで楽しめ、大空を駆け巡るような力強さがあり、それでいて女性的な柔らかさを持っている、そんな大吟醸酒です。大吟醸規格として朝日酒造の中で一番コストパフォーマンスに優れていて価格以上の酒質は、飲んでみる価値大。

【製造元】朝日酒造(長岡市)

【酒質】原料米/新潟県産五百万石(100%) 精米歩合/50%

     日本酒度/+5 酸度/1.0

     アルコール度/15~16度

【価格】朝日山 飛天楽 大吟醸 720ml 2,785円

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