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2017年7月の記事一覧

北雪 YK35「信」遠心分離

北雪信箱付き.jpg 酒造好適米の兵庫の山田錦を35%まで磨き上げ、技術の粋を極め長期低温発酵で生まれた手造りの「大吟醸YK35」。その人気は年々高まり日本のみならず世界からも引き合いがきています。それをさらにひと手間かけ搾り酒袋を使わず高速遠心分離機で搾った北雪酒造自慢の究極の大吟醸はもろみの旨味をそのままに、華やかな吟醸香、やわらかな口当たりの酒です。

『高速遠心分離』とは通常のもろみを酒袋で絞るという工程では得られない短時間での良質な成分を抽出を可能、また劣化や酸化を防止するための現在考えうる最高の搾りです、さらに遠心分離した清酒は即時瓶詰めからビン燗処理をすぐさま冷蔵保管とこだわりにこだわり抜いた酒を是非ご堪能下さい。

 ≪補足≫蔵見学にお邪魔した時に、遠心分離機を見せてもらいましたが2機でハイクラスベンツの何台分とのこと、ついでに丁度遠心分離で絞った日で蔵人が手作業で火入れをしていて、昼休み抜きでの作業の為かブツブツ(笑)言って作業していました。最先端の技術ながら最後には人の想いが注入されていました。

【製造元】北雪酒造(佐渡市)

【酒質】大吟醸

    精米歩合/山田錦35%、日本酒度/+3、酸度/1.2

     アミノ酸/1.0 アルコール度/16~17度

【価格】

北雪 大吟醸YK35「信」遠心分離 1.5L  21,600円(送料別途)

北雪 大吟醸YK35「信」遠心分離 720ml 10,800円(送料別途)

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越の誉 銀の翼 Tシャツセット NO.1

H29銀の翼Tシャツセット03jpg.jpg翼を持つ大人達をコンセプトに創業200年の技を集結して醸された“銀の翼”。地元はもとより飲んだ方の多くの方より支持をいただいております。

その「銀の翼」シリーズのプレミアム限定の「純米大吟醸雫酒」と今年初登場「純米吟醸」に海の柏崎を連想させる鮮やかなマリンブルーに背中には翼が広がる銀の翼オリジナルTシャツをセットにしました。夏の涼を広げる粋なセットは如 何でしょうか?

記事も吸水性のあるメッシュになっていて、着心地も抜群。スポーツ大会で着れば飛ぶ鳥を落とす勢いで勝ちまくりジョギングやトレッキングにで着用すれば羽が生えたように足取り軽くなります。ペアルックにすれば周りからの羨望の眼差しを受けラブラブ指数が上がりますよ((笑))、銀の翼ファンの方は一家に一枚の必需品です。 

【販売元】原酒造(柏崎市)

【セット内容】銀の翼 純米大吟醸雫酒 720ml

       銀の翼 純米吟醸 720ml

       銀の翼オリジナルTシャツ

         ※TシャツサイズSサイズ(身長155~165・胸囲80~88)

               Mサイズ(身長165~175・胸囲88~96)

                            Lサイズ(身長175~185・胸囲96~104)

                                                XLサイズ(身長175~185・胸囲104~112)

【価格】

越の誉 銀の翼Tシャツ(Sサイズ)セット 7,700円(送料別途)

越の誉 銀の翼Tシャツ (Mサイズ)セット 7,700円(送料別途)

越の誉 銀の翼Tシャツ (Lサイズ)セット 7,700円(送料別途)

越の誉 銀の翼Tシャツ (XLサイズ)セット 7,700円(送料別途)

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越の誉 銀の翼 Tシャツセット NO.2

H29銀の翼Tシャツセット04.jpg翼を持つ大人達をコンセプトに創業200年の技を集結して醸された“銀の翼”。地元はもとより飲んだ方の多くの方より支持をいただいております。

その「銀の翼」シリーズのプレミアム限定の「純米大吟醸雫酒」に海の柏崎を連想させる鮮やかなマリンブルーに背中には翼が広がる銀の翼オリジナルTシャツをセットにしました。夏の涼を広げる粋なセットは如 何でしょうか?

記事も吸水性のあるメッシュになっていて、着心地も抜群。スポーツ大会で着れば飛ぶ鳥を落とす勢いで勝ちまくりジョギングやトレッキングにで着用すれば羽が生えたように足取り軽くなります。ペアルックにすれば周りからの羨望の眼差しを受けラブラブ指数が上がりますよ((笑))、銀の翼ファンの方は一家に一枚の必需品です。 

【販売元】原酒造(柏崎市)

【セット内容】銀の翼 純米大吟醸雫酒 720ml

       銀の翼オリジナルTシャツ

         ※TシャツサイズSサイズ(身長155~165・胸囲80~88)

               Mサイズ(身長165~175・胸囲88~96)

                            Lサイズ(身長175~185・胸囲96~104)

                                                XLサイズ(身長175~185・胸囲104~112)

【価格】

越の誉 銀の翼Tシャツ(Sサイズ)セットⅡ 6100円(送料別途)

越の誉 銀の翼Tシャツ (Mサイズ)セットⅡ 6,100円(送料別途)

越の誉 銀の翼Tシャツ (Lサイズ)セットⅡ 6,100円(送料別途)

越の誉 銀の翼Tシャツ (XLサイズ)セットⅡ 6,100円(送料別途)

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久保田 純米大吟醸 【限定品】

久方ぶりに“久保田”に新しい仲間が登場!

H29久保田純米大吟醸箱付き01.jpg洋梨やメロンを思わせる華やかな香りと、甘味と酸味が調和した上品な味わいがあり、さらに「久保田」シリーズらしい雑味を迎えた滑らかな“キレの良さ”も持つ純米大吟醸です。口に含むと香味が広がり、後味は流れるような余韻が心地良さは、従来の久保田ファンのみならずこれからの飲み手にも必ず納得いただけるお酒です

 「久保田」発売から30余年、下記の文章は久保田生みの親、嶋悌司氏が久保田萬寿を発売された時に栞に書き記した言葉です。30余年前これからの時代を見越し醸され大きな足跡を残した「久保田」がまたこれからの時代を見据え進化を続ける今も昔も変わらない言葉は色あせないお客様の美味しい顔を求めて品質本位を第一に正道を歩む朝日酒造の精神が宿っています。

「いつの世でも、特にこの頃のように激しく動く時代では、古い世代と新しい世代との感覚の違いが大きくなかなか一致点が探しにくい。どんなに激しく変わっても、一貫しているだろう日本人の育てて来た感覚の本質みたいなもはないだろうか。わざわざ古風な造り方で若い人達にも向く香味を探し見たが…、この酒なら一致点が得られまいか。」嶋悌司

【製造元】朝日酒造(長岡市)

【製法】純米大吟醸

【酒質】原料米・精米歩合/新潟県産米五百万石・50%

     アルコール度/15度

平成29年6月14日発売、只今予約承り中

【価格】

久保田 純米大吟醸 1.8L 3,672円(送料別)

久保田 純米大吟醸 720ml 1,696円(送料別途)

〝久保田〟の願いはお客様との直接的なつながりを基本としておりますので、ここではoyaji-m4.gifお買い物カゴは設置しておりません。ご注文お問い合わせありましたら直接当店にTEL(0257-22-3354)またはメールにてご連絡お待ちしております

KIRINZAN Kagayaki 大吟醸原酒

H29kagayaki01.jpg蔵の威信をかけた最高峰の酒「Kagayaki」がさらにグレードアップ

山紫水明の神秘的雰囲気をかもし出す秘境、奥阿賀・津川で伝統の辛口にこだわり続ける麒麟山酒造の最高峰の大吟醸原酒。

これは蔵の名誉と誇りを掛けた鑑評会に出品するため、蔵人達の技術の粋を集結して造られるます。地元の良質な酒米で酒造りを目指し「奥阿賀酒米研究会」を立ち上げ、新潟県産究極の酒米「越淡麗」を使い醸し見事「山田錦」以外では稀な平成18年度全国新酒鑑評会「金賞」を受賞という偉業を達成しました。

果物のような官能的で気品に満ちた香りと贅沢な味わいに麒麟山ならではのシャープな切れ味を堪能できます。今回はさらに火入れ(殺菌)を1本1本手作業で行う瓶火入れに変更、華やかな香りと芳醇な味わいをさらに追及。

そして、これまでのオレンジ色のラベルに、金環日食をモチーフした“円”をあしらい限られた時間の中でにじみ出る美しい光をKagayakiのテーマにしました。

【製造元】麒麟山酒造(阿賀町)

【酒質】大吟醸原酒

    仕様米/越淡麗(新潟県東蒲原郡阿賀町産100%)

    精米歩合/40%、日本酒度/+3、酸度/1.2、アルコール度数/17~18度

平成29年6月9日入荷予定、只今予約承り中

【価格】KIRINZAN Kagayaki 720ml 5,400円(送料別途)

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禄乃越州 純米大吟醸   

esshuroku-waku.jpg鮮麗なる酒米“千秋楽”に杜氏の技が光る至高の一献。あくまでも淡麗にこだわりながらも、千秋楽特有のふくらみのある味わいを持つ、越州シリーズの最高峰。とことこんこだわって醸した純米大吟醸をすぐには出荷せずじっくり休ませることによって、大吟醸酒によく見られる過度な華美さはなくわずかに桜や藤の花を思わせる可憐な香りに清純な飲み口から絹のようにするりと喉を通ります。

年2回4月、10月に限定出荷。父の日の最上の贈り物その他記念日、誕生日などとっておきの日に。

 

【酒 質】 純米大吟醸

      原料米/千秋楽   精米歩合/40%

 

【価格】禄乃越州 純米大吟醸 1.8L     8,169円

    禄乃越州 純米大吟醸 720ml 3,665円 

〝越州〟の願いはお客様との直接的なつながりを基本としております。ここでは越州oyaji-m4.gifの魅力をご紹介するのみでお買い物カゴは設置しておりません。お気に入りましたらまたは気になるものがありましたら直接当店にTEL(0257-22-3354)またはメールにてご連絡お待ちしております。

越州シリーズの紹介はこちら⇒三清酒店 越州

朝日酒造の『越州』へのこだわりがHP上に紹介されてます⇒朝日酒造

          『越   州』     新潟県長岡市 朝日酒造㈱

〝越州(えっしゅう)〟とは越後を指す別称のひとつ。品質第一を掲げる朝日酒造が、既に全国に酒徒から愛される銘酒を持ちながら更なる上を目指し新時代に向けて醸しました。

その理想とする酒質は『軽快な飲み口の中にも淡麗でしかも柔らかな味わい』。酒造りにとって「淡麗」を基本とした酒に「ふくらみ」を求める事は至難なことでありましたが、それは酒米の雄『山田錦』に負けず劣らぬ鮮麗なる米『千秋楽』の出会いで実現しました。さらに越州は新時代の嗜好を考え通常の清酒のアルコール度数から1度下げた14℃台と軽やかさを求めました。ただ普通に造るだけではたちまちぼやけた水っぽい味になりますが、朝日酒造の研鑽を極めた蔵人の卓越した技術により米も時間も多く使う常識を変えた造りでこの酒が生まれました。

この『越州』で21世紀を担う人たちに日本の伝統文化である日本酒の美味しさ素晴らしさを再発見してもらい、素晴らしい日本の風土や自然を支え、失いかけてきた日本人の心を呼び覚ます一雫なることを願います。     

【越州ストーリー】

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≪復活 千秋楽米≫

 味のふくらみややわらかさ〟を理想とする越州の酒質を得るために、酒米を捜し求めた末「千秋楽」米に出会いました。晩生種で効率化にそぐわず、その姿を消し新潟県農業試験場の種子庫に眠っていたわずか40gの種籾から、自社農業法人や契約農家などで減肥栽培で育て「酒造りは米造りから」と一環とした安全で安心を目指してます。esshufotomizu.jpgのサムネール画像

 ≪大地の惠 宝水≫

「酒造りの命」と言われる仕込み水は、水道水でも川を流れる水でもありません。朝日酒造の仕込み水は地にしみ込んだ水が、長い年月をかけて地中深くにある礫層にたどり着きろ過され清められ磨かれた自然から生まれた天然水で「宝水」と言われ、創業以来180年朝日酒造の酒造りを支えています。朝日酒造はその自然の恩恵を守るべく自然保護活動にも力を注いでいます。

 ≪風土の手触り 和紙ラベル≫

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 ラベルは自然の中から生まれた日本の伝統文化である〝和紙〟を使用。日本酒と同様にその土地の風土を語り伝える。一枚一枚手漉きで作った和紙を2枚重ね、その間に千秋楽の藁を漉き込んだこだわりのラベルです。ラベルは水に浸すときれいに取れますのであとで工芸品・コースター他何でも再利用してみては!esshufotofude.jpgのサムネール画像

≪品格と風格のある書体≫

柔らかくそれでいて品格のある〝越州〟の文字は朝日酒造のこだわりの製品の字体を手がける書家 坂爪叟玄(さかつめそうげん)より筆をとってもらいました。朝日酒造の越州への想いが字に宿るまで千もの〝越州〟を書き続けたどり着きました。

 

〝越州〟の願いはお客様との直接的なつながりを基本としております。ここでは越州の魅力をご紹介するのみでお買い物カゴは設置しておりません。お気に入りましたらまたは気になるものがありましたら直接当店にTEL(0257-22-3354)またはメールにてご連絡お待ちしております。  三清酒店。

 【越州 オールラインナップ】

  【禄乃越州(ろくのえっしゅう) 純米大吟醸】

esshuroku-waku.jpg  千秋楽に杜氏の技が光る至高の一献。あくまでも淡麗にこだわりながらも、千秋楽特有のふくらみのある味わいを持つ、越州シリーズの最高峰。大吟醸酒によく見られる過度な華美さはなくわずかに桜や藤の花を思わせる可憐な香りに清純な飲み口から絹のようにするりと喉を通ります。記念日、誕生日、クリスマスなどとっておきの記念日に。※年2回 4月・10月限定出荷

【価格】禄乃越州 1.8L    8,759円

     禄乃越州 720ml 3,932円

 

   【悟乃越州(ごのえっしゅう) 純米大吟醸】

esshugo-waku.jpg  鮮麗なる米の旨味を極めたる逸品。千秋楽米の旨味が万遍なく盛り込まれ、宝水から由来する清らかさが相まって軽快かつふくらみのある上品な味わいに仕上がってます。ちょっとナイスな事があったときに開けてみませんか。

【価格】悟乃越州 1.8L    5,282円

     悟乃越州 720ml 2,366円

  

 

 

 【参乃越州(さんのえっしゅう) 純米吟醸】

esshusan-waku.jpg  千秋楽米の風味を全面に出した越州シリーズの中で最もふくらみ感のあるお酒。やや濃密な飲み口が冷やして力強く、燗にしては甘く滑らかで心地良さがいつまでも残ります。肴に湯豆腐から煮魚や煮豚などジューシーなどと相性ピッタリ。休日に自分で肴を調達して一杯は明日の活力源。

 

【価格】参乃越州 1.8L   3,251円

     参乃越州 720ml 1,458円

 

 

 【弐乃越州(にのえっしゅう) 吟醸】

esshuni-waku.jpg  越州シリーズの上級定番酒として澄んだ軽やかさと辛口感のバランスが絶妙に調和しています。どの料理にも自在に楽しめる料理の名脇役として存在感があります。浜辺やアウトドア、BBQなどのお供に、楽しさを演出してくれます。

 

【価格】弐乃越州 1.8L    2,517円

     弐乃越州 720ml 1,124円

 

 

   【壱乃越州(いちのえっしゅう) 特別本醸造】

esshuichi-waku.jpg  軽快でスッキリとした口当たりの良さを追求。越州の特徴であるややアルコール度を抑えた軽やかさが体にも優しく毎日飲んでも飲み飽きしません。冷やまたはお燗酒で、一日の疲れを癒す百薬の長です(あくまでも適量で!)

【価格】壱乃越州 1.8L   2,063円

     壱乃越州 720ml  951円

 

  

 〝越州〟の願いはお客様との直接的なつながりを基本としております。ここでは越州の魅力をご紹介するのみでお買い物カゴは設置しておりません。お気に入りましたらまたは気になるものがありましたら直接当店にTEL(0257-22-3354)またはメールにてご連絡お待ちしております。  三清酒店。

銀の翼 純米吟醸

銀の翼 純米吟醸1800mlwaku.jpg銀の翼シリーズ待望の「純米酒」が登場。越の誉オリジナル米「越神楽」を大吟醸企画まで精米し爽やかな香り、上品で洗練されたふくらみと柔らかさが絶妙な余韻と酒質を構成してます。

定番の銀の翼 特別本醸造の上級酒としてちょっとしたシーンに彩を添えます。

【規格】純米吟醸

【酒質】◆原料米/越神楽 ◆精米歩合/麹米50%、掛米50%

    ◆日本酒度/±0 ◆酸度/1.8 ◆アルコール/16度

 

【価格】 

越の誉 銀の翼 純米吟醸  1.8L  3,240円(送料別途)

越の誉 銀の翼 純米吟醸  720ml 1,620円(送料別途)

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銀の翼 純米大吟醸 雫酒

銀の翼雫酒03waku.jpg 自然に滴り落ちる雫のみを集めた純米大吟醸酒。量をとらず酒質を追求した「銀の翼」シリーズの最高峰。口内をすべるように流れる柔らかさと清流を思わせる透明感。雫酒ならではの美しく澄み切った味わいに深い余韻。

【規格】純米大吟醸

【酒質】◆原料米/たかね錦 ◆精米歩合/麹米60%、掛米45%

     ◆アルコール/16度

【価格】 

越の誉 銀の翼 純米大吟醸 雫酒 720ml 3,240円(送料別途)

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たかちよ 雄町70 扁平精米無調整生原酒

たかちよ雄町01waku.jpg「たかちよ」シリーズ番外編。酒米に「雄町」を使用、雄町は酒米としては最古の種目として知られており、山田錦や五百万石のルーツとなっております。 雄町からは山田錦よりも芳醇でコクのある味わいに仕上がりますが、高千代酒造の卓越した酒造りからさらに旨味を増し、フルーツポンチのようなジューシーな味わいのお酒になりました。

 【規格】純米原酒

 

 【酒質】原料米/雄町  精米歩合/70% アルコール度数/16度

 

【価格】

 たかちよ 雄町70 1.8L 3,132円(送料別途)

たかちよ 雄町70 720ml 1,566円(送料別途))

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銀の翼 特別本醸造

銀の翼72001.jpg 「銀の翼」定番酒は冴えわたる味わいが特徴。地元契約栽培農家の「たかね錦」「楽風舞」(越の誉オリジナル酒米)を使いフルーティーな香りとスッキリとした辛口。その豊かな香りが憩いの時をもたらし心地良い酔いを奏でます。

【規格】特別本醸造

 【酒質】◆原料米/新潟県産米 ◆精米歩合/麹米50%、掛け米60%

     ◆アルコール/15度

【価格】 

越の誉 銀の翼 特別本醸造 1.8L 2,106円(送料別途)

越の誉 銀の翼 特別本醸造 720ml 1,005円(送料別途)

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越の誉 銀の翼 Tシャツ

当店地元の誉れ、原酒造の限定ブランド“銀の翼”のラベルをモチーフにしたTシャツです。海の柏崎を連想させる鮮やかなマリンブルーに背中には翼が広がっています。

記事も吸水性のあるメッシュになっていて、着心地も抜群。スポーツ大会で着れば飛ぶ鳥を落とす勢いで勝ちまくりジョギングやトレッキングにで着用すれば羽が生えたように足取り軽くなります。ペアルックにすれば周りからの羨望の眼差しを受けラブラブ指数が上がりますよ((笑))、銀の翼ファンの方は一家に一枚の必需品です。

翼Tシャツ01.jpg翼Tシャツ02.jpg

【販売元】原酒造(柏崎市)

【サイズ】Sサイズ(身長155~165・胸囲80~88)

      Mサイズ(身長165~175・胸囲88~96)

                Lサイズ(身長175~185・胸囲96~104)

                XLサイズ(身長175~185・胸囲104~112)

【価格】越の誉 銀の翼Tシャツ Sサイズ 2,484円(送料別途)

    越の誉 銀の翼Tシャツ Mサイズ 2,484円(送料別途)

    越の誉 銀の翼Tシャツ Lサイズ 2,484円(送料別途)

    越の誉 銀の翼Tシャツ XLサイズ 2,484円(送料別途)

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越の誉 蔵の至宝 純米大吟醸十年秘蔵酒

十年の時を経て、熟成した復興の光

蔵の至宝04.jpg平成19年7月16日午前10時13分、祝日の振替休日でそれまで穏やか時を刻んでいた中、突如轟音と共にすさまじい揺れと衝撃の日本海を震源とする直下型地震「新潟県中越沖地震」に襲われました。200年の歴史のある柏崎の誉れ原酒造はこの地震により酒蔵5棟が全壊、お酒を貯蔵していたタンクは80本以上が破損、蔵の存亡の危機に直面しました。そんな中潰れた酒蔵の中で生き埋めになったお酒が救いを待っていました、その年に搾ったばかりの最高級品「純米大吟醸酒」です。一番最初に取り掛かったのはそのタンクを一本の救出です。平日だったら確実に多くの社員が犠牲になったであろうが幸いに休日だったこともあり犠牲者ゼロという幸運に恵まれ、この希望の光と共に全社員挙げての原酒造の復興が始まりました。その後蔵2棟新設し二つの蔵が同時に全国新酒鑑評会で二年連続金賞の快挙をはじめ数々の輝かしい評価をいただき、新生「越の誉」として飛躍を遂げることができました。そして今年であれから10年、がれきの中から救出された希望の光が復興のへの積み重ねを見届け円熟の時を迎え万感の想いを込めてここに送り出すことにしました。

地震03.jpg  地震04.jpg タンク救出.jpg

それぞれの10年を感じながらごゆるりと盃を重ねるにふさわしい味わいです。

【製造元】原酒造(柏崎市)

【酒質】純米大吟醸十年熟成

    原料米/たかね錦(新潟県産契約栽培米100%)

    精米歩合/50%  日本酒度/+3 酸度/1.6

    アルコール度/15度

【発売日】平成29年7月10日 予約承り中

【価格】越の誉 蔵の至宝 純米大吟醸十年秘蔵酒 720ml 7,560円(送料別途)

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越の誉 もろはく 純米大吟醸秘蔵酒

H25homaremorohaku01waku.jpg 8年の歳月を味わう長期熟成酒。長い熟成の間、お酒は本来持っている糖分やアミノ酸、有機酸など多種の成分がゆっくりと変化していきます。糖分やアミノ酸は増え有機酸は化学反応によりまろやかに…

蜂蜜のような輝く黄金色になるころ、その香味は従来の日本酒にはないバニラやチョコレート、香ばしいナッツのような香りをたたえます。

自然の力でゆっくりと熟成させることでアルコール度数はほとんど変化せず、水分子の中にアルコールが入り込み、とろりとまろやかに変化します。酔いもゆっくりなためカラダにも優しいお酒です。

原酒造が世に送る、日本酒の奥深い魅力を表す最上の1本。

【製造元】原酒造(柏崎市)

【酒質】純米大吟醸8年熟成

    原料米/新潟県産米    精米歩合/45%  日本酒度/-1.5

    アルコール度/15度

【価格】越の誉 もろはく 純米大吟醸 720ml 5,400円(送料別途)

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Ch Calon-Séqur 1998 

 シャトー・カロン・セギュール

calonsequrlabe02l.jpg  サン・テステフ村の最北端の、格付けシャトーです。18世紀に当時ラフィットやラトゥールを所有していたセギュール侯爵が残した言葉「われラフィットやラトゥールを造りしも、わが心カロンにあり」とメセージ゙を込めたハートラベルはあまりにも有名。当時から1級シャトーにも劣らない魅力的なワインをリリースし、ハートラベル故、恋の告白時のプレゼントによく使われる人気の高いワインです。

時間をかけて飲み頃になったカロン・セギュールは見事!信じられないほどの素晴らしい複雑さを持ち、それでいながら全ての要素が緻密に計算されたかのように完璧なバランスを保っています。

【生産地域】ボルドー地方

【格付け】ACサン・テステフ メドック格付け3級

【色/タイプ/容量】赤/フルボディ/750ml

【葡萄品種】カベルネソーヴィニヨン、メルロー、カベルネフラン

【生産者】GFA カロン・セギュール

【価格】シャトー カロン セギュール1998 17,280円(送料別途)

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越州夏ほのか うめ&ゆず

夏ほのかう&ゆ.jpg日本酒の正道を歩む朝日酒造が日本酒を飲む方と一緒に、ほのかな酔いごこち で団欒や語らいの場面を楽しんでいただけるような、そんな夏のひとときが越州シリーズで実現できたらいい!―こんな想いから『越州 夏ほのか』が生まれました。

【商品概要】

〈夏ほのか うめ〉和歌山県南部で栽培され、完熟するのを待って収穫された南高梅を梅酒の原料として使用しています。フルーティーな甘い香りが特徴の完熟南高梅。豊かな香りとさっぱりとした後味が決め手です。
果実感のある豊かな香りと、甘味と、酸味のバランスのとれたさっぱりとした味わいは、ひと口で満足感を得られます。ご友人との語らいや食後の団欒タイムにオススメです。
 

〈夏ほのか ゆず〉印象的な果実感の秘密は、生産者の方々が真心を込めて育てた、こだわりの果実を力をかけずに優しく搾った贅沢果汁にアリ!そのままでも飲める“美味しい果汁”を高知県で見つけました。「日本酒はちょっと苦手だけど、晩酌は一緒にしてみたい」という方にぴったりです!柑橘系の中でも上質の香りが特長のゆずは、食事も家族の会話も弾みます。
 

【製造元】朝日酒造㈱

【容量】720ml

【価格】越州 夏ほのか うめ 720ml 1,577円(送料別途)

    越州 夏ほのか ゆず 720ml 1,577円(送料別途)

〝越州〟の願いはお客様との直接的なつながりを基本としております。ここでは越州の魅力をご紹介するのみでお買い物カゴは設置しておりません。お気に入りましたらまたは気になるものがありましたら直接当店にTEL(0257-22-3354)またはメールにてご連絡お待ちしております。  三清酒店。

安全・安心・美味しい 太田家の新米

H24ootakome01画像2.jpg 新潟県刈羽郡刈羽村赤田地区にて、会社を辞めて本物の農業を志した太田順也(なおや)が、安全・安心・美味しいにこだわり丹精込めて作った魚沼産に負けない自信作です。

 【特別栽培米】:化学肥料などの散布を通常oota03.JPGの5割以下に制限した米で、県が現地認証をし認証検定を受けた米。出荷時にはその証明として新潟県生産登録番号及び認証マークシールを貼ってお送りします。

太田順也 県認証番号【生-12-H-045】

H28年作柄状況…田植え後の5月下旬以降、天候に恵まれ気温も高く日照時間が長くなったことから1穂当たりのもみ数も充分で、日本中を悩ませた大雨・台風も新潟にはなく近年にない生育期間を経て、美味しいお米ができたと自負しております。

平成28年 太田家コシヒカリ価格表

特別栽培米コシヒカリ 5kg 3,400円(送料別途)

特別栽培米コシヒカリ 10kg 6,600円(送料別途)

特別栽培米コシヒカリ 20kg(10kg詰×2)12,900円(送料半額)

特別栽培米コシヒカリ 30kg(10kg詰×3)19,000円(送料無料)

特別栽培米コシヒカリ 30kg(玄米) 17,000円(送料無料)

『第2回元気が出るお米コンクール』優秀賞 受賞

水田に生息する他の動物などに負荷をかけず、自然環境に配慮した農薬を推進している研究会に参加し水田にミネラルを増やす農法に勤め、未来農業・森林研究会主催の『第2回元気が出るお米コンクール』第1回の奨励賞に続き1200点の出品の中から最高賞に次ぐ優秀賞に輝きました。

八海山 金剛心 純米大吟醸 

          八海山の全てをこの1本に集約まさに〝ゆるぎない一元の心〟 

haakaikongousin003natu.jpg酒米の雄“山田錦”の最高産地、兵庫県の特A地区産のものと、地元六日町の城内地区産の五百万石の長所を融合、40%の高精白と大吟醸造りの手法を駆使し醸し-3℃で2年間熟成。若すぎる事もなく上品でまろやか、馥郁と調和した端麗な味と香り、喉越し後の豊かな充実感。

酒名の金剛心とは「ゆるぎない一元の心」という意でまさに八海醸造の迷う事のない信念の表れがこの酒の中に込められています。

【製造元】八海醸造(新潟県南魚沼市)

【酒質】◆原料米/山田錦、五百万石  ◆精米歩合/40%  

    ◆日本酒度/±0  ◆アルコール/17度

    ◆マイナス3度にて2年間熟成

【販売時期】1年2回(6月・11月)の数量極限定

【価格】 八海山 金剛心 純米大吟醸 800ml    11,880円 (送料別途)

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。 

八海山 特別純米生原酒

haakaijyunmainama03waku.jpg こうじ米に新潟を代表する酒米「五百万石」(19.7%)を使用。醸造過程で使う掛米にはトドロキワセ(44.2%)、山田錦(31.3%)、ゆきの精(4.8%)を使い、さらに2種類の酵母を使って別々に長期低温発酵させたものをブレンドしキレが持ち味の八海山シリーズの中では珍しい気品のある香りにふくよかな味わいを持たせました。

さらに、夏の生酒ということで瓶詰め施設を新設。一種のクリーンルームで内部の気圧をやや高めにし、雑菌を含む外気の流入を防止、瓶詰め行程も自動化にして手作業による雑菌の付着をなくしキャップの洗浄もに紫外線殺菌を導入。完全クリーン状態で出荷されます。

そんなこだわりの酒造りながら、ラベルは清涼感のある白地に八海山の蔵の後ろにそびえる越後三山をモチーフにした〝山切りカット〟が遊び心も併せ待ちます。

よく冷やしてお楽しみ下さい。

【製造元】八海醸造(新潟県南魚沼市)

【酒質】◆原料米/五百万石(麹)ゆきの精(酛)山田錦(添・仲)トドロキワセ(留)  

    ◆精米歩合/55% ◆日本酒度/+1.0 ◆酸度/1.4 ◆アミノ酸度/1.3  

    ◆アルコール/18度 ◆使用酵母/協会1001、協会1801

 【価格】 八海山 特別純米原酒 1.8L 3,338円 (送料別)

     八海山 特別純米原酒 720ml 1,664円 (送料別)  

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

朝日山 轍(わだち) 大吟醸三年熟成

轍箱付き01waku.jpg朝日酒造が醸す特上の大吟醸をあえて低温(5℃)で3年間熟成させました。「熟成酒」や「古酒」と呼ばれるお酒は濃厚で独特の味わい持つのが一般的ですが、朝日酒造 轍あ(わだち)はそれらと異なる軽やかな熟成感を求めました。

 さらりとした飲み口は、夏の暑さで疲れた体に優しく染み入ります。

 瓶とラベルと王冠で自然界を表現し、化粧箱は「熟成酒」と同様に歳月を経ることで妙味が増す焼き物をモチーフにデザインしました。

「轍」とは「道に残った車輪の跡」の意で。人生を轍になぞらえ、親と子、兄弟、夫婦、友と作ってきた轍を振り返り語らの場にふさわしいお酒です。

【製造元】朝日酒造(新潟県長岡市)

【酒質】◆精米歩合/40%  ◆アルコール/15度

【価格】朝日山 轍(わだち) 大吟醸三年熟成 720ml 3,921円(送料別途)

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

【八海山 大吟醸】

大吟醸waku.jpg最高品質の山田錦など、選び抜かれた酒造好適米を40%という高度精白し、蔵人の頬がこけるほどの厳冬の限られた時期だけに仕込まれます。低温長期発酵もろみ技法など蔵人の知恵と技の限りを接ぎ込んでで醸された酒で、雪を湛えた霊峰八海山のような雑みのない気品の大吟醸を静かに味わって見てください。

【製造元】八海醸造 (南魚沼市)

【酒質】◆原料米/山田錦  ◆精米歩合/40%  

    ◆日本酒度/+5   ◆酸度/1.0

    ◆アミノ酸度/0.9  ◆アルコール/15.6度

【価格】八海山 大吟醸 1.8L  9,418円(送料別途)

     八海山 大吟醸 720ml 4,580円(送料別途)

     八海山 大吟醸 300ml 1ケース(15本入れ)29,160円(送料無料)  

※300mlは1本単価1,944円になります。ご注文受付けはケース単位(15本入れ)になります。

 

 

 【八海山 純米吟醸】

純米吟醸waku.jpg兵庫県の山田錦、美山錦という最高素材を精米歩合50%と大吟醸要件を満たす、手造り麹の純米大吟醸と表示しても過言のない製法は先代当主の「純米酒らしくない純米酒を造れ」という号令によるもので上品で呑みやすくいくら飲んでも呑み飽きしない米の旨味とまろやかな喉越しの純米吟醸酒です。

【製造元】八海醸造 (南魚沼市)

【酒質】◆原料米/山田錦  ◆精米歩合/50%  

    ◆日本酒度/+5   ◆酸度/1.2

     ◆アミノ酸度/1.1  ◆アルコール/15.6度

【価格】八海山 純米吟醸 1.8L  3,964円(送料別途)

     八海山 純米吟醸 720ml 1,988円(送料別途)

     八海山 純米吟醸 300ml 1ケース(15本入れ)14,100円(送料無料)  

※300mlは1本単価940円になります。ご注文受付けはケース単位(15本入れ)になります。

 

 

【八海山 吟醸】

吟醸waku.jpg大吟醸・純米吟醸と同じく山田錦と美山錦を50%まで磨き、手造り手法による技を駆使し岩清水のごとく表立った香りはないが繊細な吟醸香と上品な味わいと心地良い余韻がある綺麗なお酒です。 

【製造元】八海醸造 (南魚沼市)

【酒質】◆原料米/山田錦  ◆精米歩合/50%  

    ◆日本酒度/+6   ◆酸度/1.0

     ◆アミノ酸度/0.9  ◆アルコール/15.6度

【価格】八海山 吟醸 1.8L  3,608円(送料別途)

     八海山 吟醸 720ml 1,804円(送料別途)

     八海山 吟醸 300ml 1ケース(15本入れ)12,480円(送料無料)  

※300mlは1本単価832円になります。ご注文受付けはケース単位(15本入れ)になります。

 

 

 【八海山 本醸造】

本醸造waku.jpg精白歩合55%までした五百万石を、大吟醸造りと同じように長期低温発酵で醸し、香り控えめでキレのある辛口仕立てに後口の爽やかさは飲みやすく飲み飽きない淡麗な味わいで冷やはもちろん燗にするとほのかな麹の香りが楽しめる上級定番酒です。

【製造元】八海醸造 (南魚沼市)

【酒質】◆原料米/五百万石  ◆精米歩合/55%  

    ◆日本酒度/+5   ◆酸度/1.1

     ◆アミノ酸度/1.0  ◆アルコール/15.4度

【価格】八海山 本醸造 1.8L  2,582円(送料別途)

     八海山 本醸造 720ml 1,242円(送料別途)

     八海山 本醸造 300ml 1ケース(15本入れ)8,430円(送料無料)  

※300mlは1本単価562円になります。ご注文受付けはケース単位(15本入れ)になります。

 

 

 【八海山 普通酒】

清酒waku.jpg「いい酒をより多くの人に」をかたちにした、八海醸造の真髄。いち早く普通酒でありながら60%まで精白し(製法品質の要件では精米基準なし)、低温発酵でゆっくりと丁寧に造っています。淡麗辛口のすっきりとした飲み口はどんな料理の邪魔をしません。このお酒での晩酌は疲れを癒す最高のリラクゼーションです。

【製造元】八海醸造 (南魚沼市)

【酒質】◆原料米/五百万石  ◆精米歩合/60%  

    ◆日本酒度/+5   ◆酸度/1.0

     ◆アミノ酸度/1.0  ◆アルコール/15.4度

【価格】八海山 普通酒 1.8L  2,106円(送料別途)

     八海山 普通酒 720ml 1005円(送料別途)

     八海山 普通酒 300ml 422円(送料別途)  

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

麹と米でつくった 八海山 あまさけ (ポリエチレン容器)

amasakepet02.jpg高精白(60%)の米を使用して手間ひまかけて麹をつくり、砂糖を使わず麹が造りだす天然の甘さを活かし、スッキリとした上品な味わいに仕上げました。

甘酒は温めて冬に飲む飲み物として思われがちですが、江戸時代から冷やして夏場の滋養強壮としても親しまれている伝統食品です。またノンアルコールですのでお子様や酒粕の香りが苦手な方にも季節を問わずお楽しみいただけます。

あまさけの効能はこちら⇒ 八海山あまさけ

【店主一言】私は甘酒はイマイチなじめなかったですが、この八海山あまさけはべったりとした甘さがなく初めて甘酒が美味しいと思いました。そして温めるばかりだと思ってましたが、冷やしてロックがこれまたイケます。

【製造元】八海醸造(南魚沼市)

【原材料】米麹(国産)、米(国産)

【内容量】825g 軽量ポリエチレン容器入り

【価格】麹と米でつくった 八海山あまさけ 864円(送料別途)

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八海山 あまさけセット

あまさけ2本セット1,826円(送料別途)

あまさけ3本セット2,700円(送料別途)

  あまさけ2本セット.jpgあまさけ3本セット.jpg

 ※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

酒徒垂涎セット

翁&八大&悟01waku.jpg久須美酒造「亀の翁 純米大吟醸」、八海醸造「八海山 大吟醸」、朝日酒造「悟乃越州 純米大吟醸口」と新潟を代表する蔵の最高峰の揃い踏み。酒徒垂涎の至福のひと時に誘います。 

    【セット内容】

八海山 大吟醸720ml(八海醸造・南魚沼市)

清泉 亀の翁 純米大吟醸720ml(久須美酒造・長岡市)

朝日山 悟乃越州 純米大吟醸720ml(朝日酒造・長岡市)

 

 【価格】酒徒垂涎セット 11,600円(送料別途)

  【ご注文について】

ご購入希望の方は、お名前・電話番号・郵便番号・ご住所・支払方法指定(銀行振込み・ゆうちょ銀行・代引)・その他必要事項をメールにお送り下さい。当店より再度ご連絡いたします