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2017年7月の記事一覧

北雪 YK35「信」遠心分離

北雪信箱付き.jpg 酒造好適米の兵庫の山田錦を35%まで磨き上げ、技術の粋を極め長期低温発酵で生まれた手造りの「大吟醸YK35」。その人気は年々高まり日本のみならず世界からも引き合いがきています。それをさらにひと手間かけ搾り酒袋を使わず高速遠心分離機で搾った北雪酒造自慢の究極の大吟醸はもろみの旨味をそのままに、華やかな吟醸香、やわらかな口当たりの酒です。

『高速遠心分離』とは通常のもろみを酒袋で絞るという工程では得られない短時間での良質な成分を抽出を可能、また劣化や酸化を防止するための現在考えうる最高の搾りです、さらに遠心分離した清酒は即時瓶詰めからビン燗処理をすぐさま冷蔵保管とこだわりにこだわり抜いた酒を是非ご堪能下さい。

 ≪補足≫蔵見学にお邪魔した時に、遠心分離機を見せてもらいましたが2機でハイクラスベンツの何台分とのこと、ついでに丁度遠心分離で絞った日で蔵人が手作業で火入れをしていて、昼休み抜きでの作業の為かブツブツ(笑)言って作業していました。最先端の技術ながら最後には人の想いが注入されていました。

【製造元】北雪酒造(佐渡市)

【酒質】大吟醸

    精米歩合/山田錦35%、日本酒度/+3、酸度/1.2

     アミノ酸/1.0 アルコール度/16~17度

【価格】

北雪 大吟醸YK35「信」遠心分離 1.5L  21,600円(送料別途)

北雪 大吟醸YK35「信」遠心分離 720ml 10,800円(送料別途)

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越の誉 銀の翼 Tシャツセット NO.1

H29銀の翼Tシャツセット03jpg.jpg翼を持つ大人達をコンセプトに創業200年の技を集結して醸された“銀の翼”。地元はもとより飲んだ方の多くの方より支持をいただいております。

その「銀の翼」シリーズのプレミアム限定の「純米大吟醸雫酒」と今年初登場「純米吟醸」に海の柏崎を連想させる鮮やかなマリンブルーに背中には翼が広がる銀の翼オリジナルTシャツをセットにしました。夏の涼を広げる粋なセットは如 何でしょうか?

記事も吸水性のあるメッシュになっていて、着心地も抜群。スポーツ大会で着れば飛ぶ鳥を落とす勢いで勝ちまくりジョギングやトレッキングにで着用すれば羽が生えたように足取り軽くなります。ペアルックにすれば周りからの羨望の眼差しを受けラブラブ指数が上がりますよ((笑))、銀の翼ファンの方は一家に一枚の必需品です。 

【販売元】原酒造(柏崎市)

【セット内容】銀の翼 純米大吟醸雫酒 720ml

       銀の翼 純米吟醸 720ml

       銀の翼オリジナルTシャツ

         ※TシャツサイズSサイズ(身長155~165・胸囲80~88)

               Mサイズ(身長165~175・胸囲88~96)

                            Lサイズ(身長175~185・胸囲96~104)

                                                XLサイズ(身長175~185・胸囲104~112)

【価格】

越の誉 銀の翼Tシャツ(Sサイズ)セット 7,700円(送料別途)

越の誉 銀の翼Tシャツ (Mサイズ)セット 7,700円(送料別途)

越の誉 銀の翼Tシャツ (Lサイズ)セット 7,700円(送料別途)

越の誉 銀の翼Tシャツ (XLサイズ)セット 7,700円(送料別途)

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越の誉 銀の翼 Tシャツセット NO.2

H29銀の翼Tシャツセット04.jpg翼を持つ大人達をコンセプトに創業200年の技を集結して醸された“銀の翼”。地元はもとより飲んだ方の多くの方より支持をいただいております。

その「銀の翼」シリーズのプレミアム限定の「純米大吟醸雫酒」に海の柏崎を連想させる鮮やかなマリンブルーに背中には翼が広がる銀の翼オリジナルTシャツをセットにしました。夏の涼を広げる粋なセットは如 何でしょうか?

記事も吸水性のあるメッシュになっていて、着心地も抜群。スポーツ大会で着れば飛ぶ鳥を落とす勢いで勝ちまくりジョギングやトレッキングにで着用すれば羽が生えたように足取り軽くなります。ペアルックにすれば周りからの羨望の眼差しを受けラブラブ指数が上がりますよ((笑))、銀の翼ファンの方は一家に一枚の必需品です。 

【販売元】原酒造(柏崎市)

【セット内容】銀の翼 純米大吟醸雫酒 720ml

       銀の翼オリジナルTシャツ

         ※TシャツサイズSサイズ(身長155~165・胸囲80~88)

               Mサイズ(身長165~175・胸囲88~96)

                            Lサイズ(身長175~185・胸囲96~104)

                                                XLサイズ(身長175~185・胸囲104~112)

【価格】

越の誉 銀の翼Tシャツ(Sサイズ)セットⅡ 6100円(送料別途)

越の誉 銀の翼Tシャツ (Mサイズ)セットⅡ 6,100円(送料別途)

越の誉 銀の翼Tシャツ (Lサイズ)セットⅡ 6,100円(送料別途)

越の誉 銀の翼Tシャツ (XLサイズ)セットⅡ 6,100円(送料別途)

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KIRINZAN Kagayaki 大吟醸原酒

H29kagayaki01.jpg蔵の威信をかけた最高峰の酒「Kagayaki」がさらにグレードアップ

山紫水明の神秘的雰囲気をかもし出す秘境、奥阿賀・津川で伝統の辛口にこだわり続ける麒麟山酒造の最高峰の大吟醸原酒。

これは蔵の名誉と誇りを掛けた鑑評会に出品するため、蔵人達の技術の粋を集結して造られるます。地元の良質な酒米で酒造りを目指し「奥阿賀酒米研究会」を立ち上げ、新潟県産究極の酒米「越淡麗」を使い醸し見事「山田錦」以外では稀な平成18年度全国新酒鑑評会「金賞」を受賞という偉業を達成しました。

果物のような官能的で気品に満ちた香りと贅沢な味わいに麒麟山ならではのシャープな切れ味を堪能できます。今回はさらに火入れ(殺菌)を1本1本手作業で行う瓶火入れに変更、華やかな香りと芳醇な味わいをさらに追及。

そして、これまでのオレンジ色のラベルに、金環日食をモチーフした“円”をあしらい限られた時間の中でにじみ出る美しい光をKagayakiのテーマにしました。

【製造元】麒麟山酒造(阿賀町)

【酒質】大吟醸原酒

    仕様米/越淡麗(新潟県東蒲原郡阿賀町産100%)

    精米歩合/40%、日本酒度/+3、酸度/1.2、アルコール度数/17~18度

平成29年6月9日入荷予定、只今予約承り中

【価格】KIRINZAN Kagayaki 720ml 5,400円(送料別途)

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銀の翼 純米吟醸

銀の翼 純米吟醸1800mlwaku.jpg銀の翼シリーズ待望の「純米酒」が登場。越の誉オリジナル米「越神楽」を大吟醸企画まで精米し爽やかな香り、上品で洗練されたふくらみと柔らかさが絶妙な余韻と酒質を構成してます。

定番の銀の翼 特別本醸造の上級酒としてちょっとしたシーンに彩を添えます。

【規格】純米吟醸

【酒質】◆原料米/越神楽 ◆精米歩合/麹米50%、掛米50%

    ◆日本酒度/±0 ◆酸度/1.8 ◆アルコール/16度

 

【価格】 

越の誉 銀の翼 純米吟醸  1.8L  3,240円(送料別途)

越の誉 銀の翼 純米吟醸  720ml 1,620円(送料別途)

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銀の翼 純米大吟醸 雫酒

銀の翼雫酒03waku.jpg 自然に滴り落ちる雫のみを集めた純米大吟醸酒。量をとらず酒質を追求した「銀の翼」シリーズの最高峰。口内をすべるように流れる柔らかさと清流を思わせる透明感。雫酒ならではの美しく澄み切った味わいに深い余韻。

【規格】純米大吟醸

【酒質】◆原料米/たかね錦 ◆精米歩合/麹米60%、掛米45%

     ◆アルコール/16度

【価格】 

越の誉 銀の翼 純米大吟醸 雫酒 720ml 3,240円(送料別途)

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銀の翼 特別本醸造

銀の翼72001.jpg 「銀の翼」定番酒は冴えわたる味わいが特徴。地元契約栽培農家の「たかね錦」「楽風舞」(越の誉オリジナル酒米)を使いフルーティーな香りとスッキリとした辛口。その豊かな香りが憩いの時をもたらし心地良い酔いを奏でます。

【規格】特別本醸造

 【酒質】◆原料米/新潟県産米 ◆精米歩合/麹米50%、掛け米60%

     ◆アルコール/15度

【価格】 

越の誉 銀の翼 特別本醸造 1.8L 2,106円(送料別途)

越の誉 銀の翼 特別本醸造 720ml 1,005円(送料別途)

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越の誉 銀の翼 Tシャツ

当店地元の誉れ、原酒造の限定ブランド“銀の翼”のラベルをモチーフにしたTシャツです。海の柏崎を連想させる鮮やかなマリンブルーに背中には翼が広がっています。

記事も吸水性のあるメッシュになっていて、着心地も抜群。スポーツ大会で着れば飛ぶ鳥を落とす勢いで勝ちまくりジョギングやトレッキングにで着用すれば羽が生えたように足取り軽くなります。ペアルックにすれば周りからの羨望の眼差しを受けラブラブ指数が上がりますよ((笑))、銀の翼ファンの方は一家に一枚の必需品です。

翼Tシャツ01.jpg翼Tシャツ02.jpg

【販売元】原酒造(柏崎市)

【サイズ】Sサイズ(身長155~165・胸囲80~88)

      Mサイズ(身長165~175・胸囲88~96)

                Lサイズ(身長175~185・胸囲96~104)

                XLサイズ(身長175~185・胸囲104~112)

【価格】越の誉 銀の翼Tシャツ Sサイズ 2,484円(送料別途)

    越の誉 銀の翼Tシャツ Mサイズ 2,484円(送料別途)

    越の誉 銀の翼Tシャツ Lサイズ 2,484円(送料別途)

    越の誉 銀の翼Tシャツ XLサイズ 2,484円(送料別途)

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Ch Calon-Séqur 1998 

 シャトー・カロン・セギュール

calonsequrlabe02l.jpg  サン・テステフ村の最北端の、格付けシャトーです。18世紀に当時ラフィットやラトゥールを所有していたセギュール侯爵が残した言葉「われラフィットやラトゥールを造りしも、わが心カロンにあり」とメセージ゙を込めたハートラベルはあまりにも有名。当時から1級シャトーにも劣らない魅力的なワインをリリースし、ハートラベル故、恋の告白時のプレゼントによく使われる人気の高いワインです。

時間をかけて飲み頃になったカロン・セギュールは見事!信じられないほどの素晴らしい複雑さを持ち、それでいながら全ての要素が緻密に計算されたかのように完璧なバランスを保っています。

【生産地域】ボルドー地方

【格付け】ACサン・テステフ メドック格付け3級

【色/タイプ/容量】赤/フルボディ/750ml

【葡萄品種】カベルネソーヴィニヨン、メルロー、カベルネフラン

【生産者】GFA カロン・セギュール

【価格】シャトー カロン セギュール1998 17,280円(送料別途)

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八海山 金剛心 純米大吟醸 

          八海山の全てをこの1本に集約まさに〝ゆるぎない一元の心〟 

haakaikongousin003natu.jpg酒米の雄“山田錦”の最高産地、兵庫県の特A地区産のものと、地元六日町の城内地区産の五百万石の長所を融合、40%の高精白と大吟醸造りの手法を駆使し醸し-3℃で2年間熟成。若すぎる事もなく上品でまろやか、馥郁と調和した端麗な味と香り、喉越し後の豊かな充実感。

酒名の金剛心とは「ゆるぎない一元の心」という意でまさに八海醸造の迷う事のない信念の表れがこの酒の中に込められています。

【製造元】八海醸造(新潟県南魚沼市)

【酒質】◆原料米/山田錦、五百万石  ◆精米歩合/40%  

    ◆日本酒度/±0  ◆アルコール/17度

    ◆マイナス3度にて2年間熟成

【販売時期】1年2回(6月・11月)の数量極限定

6月中旬入荷予定、只今は予約承り中

【価格】 八海山 金剛心 純米大吟醸 800ml    11,880円 (送料別途)

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朝日山 轍(わだち) 大吟醸三年熟成

轍箱付き01waku.jpg朝日酒造が醸す特上の大吟醸をあえて低温(5℃)で3年間熟成させました。「熟成酒」や「古酒」と呼ばれるお酒は濃厚で独特の味わい持つのが一般的ですが、朝日酒造 轍あ(わだち)はそれらと異なる軽やかな熟成感を求めました。

 さらりとした飲み口は、夏の暑さで疲れた体に優しく染み入ります。

 瓶とラベルと王冠で自然界を表現し、化粧箱は「熟成酒」と同様に歳月を経ることで妙味が増す焼き物をモチーフにデザインしました。

「轍」とは「道に残った車輪の跡」の意で。人生を轍になぞらえ、親と子、兄弟、夫婦、友と作ってきた轍を振り返り語らの場にふさわしいお酒です。

【製造元】朝日酒造(新潟県長岡市)

【酒質】◆精米歩合/40%  ◆アルコール/15度

【価格】朝日山 轍(わだち) 大吟醸三年熟成 720ml 3,921円(送料別途)

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酒徒垂涎セット

翁&八大&悟01waku.jpg久須美酒造「亀の翁 純米大吟醸」、八海醸造「八海山 大吟醸」、朝日酒造「悟乃越州 純米大吟醸口」と新潟を代表する蔵の最高峰の揃い踏み。酒徒垂涎の至福のひと時に誘います。 

    【セット内容】

八海山 大吟醸720ml(八海醸造・南魚沼市)

清泉 亀の翁 純米大吟醸720ml(久須美酒造・長岡市)

朝日山 悟乃越州 純米大吟醸720ml(朝日酒造・長岡市)

 

 【価格】酒徒垂涎セット 11,600円(送料別途)

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