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2017年7月の記事一覧

Fritz Haag Q.b.A 

 フリッツ ハーク Q.b.A

フリッツハークQ.b.A.jpg小さな規模でながらハイクラスなワインを造るハーク家はいくつかのスレートの急斜面からのリースリングを作っています。クーベーアーといえども、存分にフリッツ ハーク家の個性を発揮しています。若々しいフレッシュさとミネラルの感じられる繊細で美しいリースリングの風味が満喫出来るやや辛口タイプで、ファインへルプに相当する残糖となっています。「複雑さはないがスムーズに飲めるワイン。イギリスで昔から大量に飲まれている。軽やかで辛口が好きな人、甘口が好きな人どちらにも良い。」

【生産地域】モーゼル地域

【品質分類】Q.b.A

【色/タイプ/容量】白/やや辛口/750ml

【葡萄品種】リースリング

【生産者】フリッツ ハーク

 

【価格】フリッツ ハーク Q.b.A 2,916円(送料別途)

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越の誉 蔵の至宝 純米大吟醸十年秘蔵酒

十年の時を経て、熟成した復興の光

蔵の至宝04.jpg平成19年7月16日午前10時13分、祝日の振替休日でそれまで穏やか時を刻んでいた中、突如轟音と共にすさまじい揺れと衝撃の日本海を震源とする直下型地震「新潟県中越沖地震」に襲われました。200年の歴史のある柏崎の誉れ原酒造はこの地震により酒蔵5棟が全壊、お酒を貯蔵していたタンクは80本以上が破損、蔵の存亡の危機に直面しました。そんな中潰れた酒蔵の中で生き埋めになったお酒が救いを待っていました、その年に搾ったばかりの最高級品「純米大吟醸酒」です。一番最初に取り掛かったのはそのタンクを一本の救出です。平日だったら確実に多くの社員が犠牲になったであろうが幸いに休日だったこともあり犠牲者ゼロという幸運に恵まれ、この希望の光と共に全社員挙げての原酒造の復興が始まりました。その後蔵2棟新設し二つの蔵が同時に全国新酒鑑評会で二年連続金賞の快挙をはじめ数々の輝かしい評価をいただき、新生「越の誉」として飛躍を遂げることができました。そして今年であれから10年、がれきの中から救出された希望の光が復興のへの積み重ねを見届け円熟の時を迎え万感の想いを込めてここに送り出すことにしました。

地震03.jpg  地震04.jpg タンク救出.jpg

それぞれの10年を感じながらごゆるりと盃を重ねるにふさわしい味わいです。

【製造元】原酒造(柏崎市)

【酒質】純米大吟醸十年熟成

    原料米/たかね錦(新潟県産契約栽培米100%)

    精米歩合/50%  日本酒度/+3 酸度/1.6

    アルコール度/15度

【発売日】平成29年7月10日 予約承り中

【価格】越の誉 蔵の至宝 純米大吟醸十年秘蔵酒 720ml 7,560円(送料別途)

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越の白鳥 純米辛口 無濾過生原酒

H29純米辛口waku.jpgこだわりの酒造りは1本1本タンクごとに酒造りをしています、小さい蔵だからできることですがその分ごまかしがききません。

原材料には、地元の棚田で収穫された酒造好適米「五百万石」を中心に70%精米、唯一使用酵母の違う辛口仕立てです、さらに低温で貯蔵し吟味した結果、しっかりした味わいながらキレとシャープさを兼ね備えているということでそのまま「無濾過生原酒」として発売しました。キンキンに冷やして夏の白鳥をお愉しみ下さい。

 【製造元】新潟第一酒造(上越市)

【製法】純米 無濾過生原酒

【酒質】◆原料米・精米歩合/五百万石他・70%
     ◆アルコール/17度

 【価格】越の白鳥  純米辛口 無濾過生原酒720ml 1,404円(送料別途)

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八海山 特別純米生原酒

haakaijyunmainama03waku.jpg こうじ米に新潟を代表する酒米「五百万石」(19.7%)を使用。醸造過程で使う掛米にはトドロキワセ(44.2%)、山田錦(31.3%)、ゆきの精(4.8%)を使い、さらに2種類の酵母を使って別々に長期低温発酵させたものをブレンドしキレが持ち味の八海山シリーズの中では珍しい気品のある香りにふくよかな味わいを持たせました。

さらに、夏の生酒ということで瓶詰め施設を新設。一種のクリーンルームで内部の気圧をやや高めにし、雑菌を含む外気の流入を防止、瓶詰め行程も自動化にして手作業による雑菌の付着をなくしキャップの洗浄もに紫外線殺菌を導入。完全クリーン状態で出荷されます。

そんなこだわりの酒造りながら、ラベルは清涼感のある白地に八海山の蔵の後ろにそびえる越後三山をモチーフにした〝山切りカット〟が遊び心も併せ待ちます。

よく冷やしてお楽しみ下さい。

【製造元】八海醸造(新潟県南魚沼市)

【酒質】◆原料米/五百万石(麹)ゆきの精(酛)山田錦(添・仲)トドロキワセ(留)  

    ◆精米歩合/55% ◆日本酒度/+1.0 ◆酸度/1.4 ◆アミノ酸度/1.3  

    ◆アルコール/18度 ◆使用酵母/協会1001、協会1801

 【価格】 八海山 特別純米原酒 1.8L 3,338円(送料別途)

     八海山 特別純米原酒 720ml 1,664円 (送料別途)  

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