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2017年8月の記事一覧

Chassagne-Montrachet Blanc 2010 

 シャサーニュ モンラッシェ ブラン 2010

シュバリエモンラッシュ01waku.jpgブルゴーニュ有数のワインプロデューサーとして知られるルイ・ジャド社は、設立以来、品質の高い葡萄を産する畑の購入に勤め、現在コートドール地区に自社畑のほとんどは、グラン・クリュとプルミエ・クリュで占められています。ルイジャド社のワイン醸造は、テロワールの個性を最大限にひきだすことをもくてきとしています。そのためには、何よりも良質な葡萄が必要不可欠であり、激しい選果を行い赤ワインは長時間の醸し醗酵を行います。白ワインではマロラクティック醗酵を半分にとどめ、生き生きとした酸味による熟成の可能性を追求しています。

シャサーニュ・モンラッシュはピュリニー、ムルソー、ブラニーの村と並んでコート・ド・ボーヌの南6kmになる細長いエリアにあります。それらの村のワインはブルゴーニュで最も偉大な白ワインのひとつと言われてます。芳醇で力強い香りと、厚みのある果実味のしっかりとした味わいのワイン白ワインです。

【生産地域】ブルゴーニュ地方

【格付け】ACシャサーニュ・モンラッシュ

【色/タイプ/容量】白/辛口/750ml

【葡萄品種】シャルドネ100%

【生産者】ルイ・ジャド社

【価格】シャサーニュ・モンラッシュ ブラン 2010 10,060円(送料別途)

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

彩宝漬

産直彩宝漬01.jpg三陸産の粘りの強いめかぶに、北海道産のほどよい歯ごたえのアワビと甘み豊かないくら、そして数の子を加えました。オリジナルの佐渡産のあご出汁とTVで紹介される人気の高い住乃井酒造の本みりんだけで後を引く旨さに仕上げました。

ごはんもお酒もどんどん進む逸品。

 

 【製造元】一六水産(新潟県佐渡市)

 

 【セット内容】彩宝漬300g×1

 

【賞味期限】冷凍1年

【価格】彩宝漬 4,104円(クール便・送料込)

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朝採り黒崎茶豆  GI(地理的表示保護制度)登録

gift-edamame02.jpg 平成29年4月農林水産省より、新潟市西区黒埼地区特産の「くろさき茶豆」を、国が地域ブランドとして保護する「地理的表示保護制度(GI)」に登録した。黒崎茶豆は、新潟市の西に位置した旧黒崎地区(現新潟市西区)の肥沃な土壌と風土に育てられた枝豆で、茹で上げた時の特有の香ばしい香り、口の中に広がる深い甘み・コク・・・。その美味しさは格別で国よりお墨付きをもらった新潟の夏を代表する逸品です。  

 

その極上の黒崎茶豆を朝日の昇らない午前3時~5時頃の風味が落ちない時に収穫したものを出荷致します

 

 

【生産元】 黒崎茶豆クラブ

 

【容量】250g×6袋 

 

【商品情報】 賞味期限:要冷蔵7日

 

【出荷時期】8月上旬~8月中旬(天候により発送時期に変更あり)

 

【受付締切】8月1日(火)

【価格】朝採り黒崎茶豆 4,104円(クール便・送料込)

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雪室熟成豚ロース塩麹漬け6枚セット

雪室熟成豚塩麹漬.jpg雪深い新潟で古くからある天然の貯蔵庫「雪室」。この冷蔵技術を利用しゆっくりと熟成、さらに肉をまろやかにする優れものの塩麹で漬けてしっとりとした旨味がさらに増した逸品。

 【販売店】越後雪室屋ウオショク

 【セット内容】雪室熟成豚ロース約80g 3枚×2P

【賞味期限】冷凍180日

【価格】雪室熟成豚ロース塩麹漬け6枚セット 4,968円(クール便・送料込)

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村上産塩引鮭とはらこ醬油漬け

産直鮭切身&はらこ01.jpg鮭の街、新潟県村上市ではいくらを“はらこ”と呼び古くから珍重してきました。鮭の加工で県内随一の名店「永徳」が秋鮭の生筋子を揉みほぐし店秘伝の調味液に漬け込んだ滋味豊かな「はらこ醬油漬」と村上近海で水揚げされた雄の秋鮭に塩を施した後村上地域特有の低温多湿な冬の季節風に晒し熟成を促した「塩引 41h+w5aJU5L__SX466_.jpg鮭」のセット。

これがあれば、お酒とご飯が進むこと間違いなし。

【生産地】新潟県村上市

【製産者】永徳

【セット内容】塩引鮭1切×3パック(約210g)

       いくら醬油漬け150g×2

【賞味期限】冷凍60日

【ご注文締切】平成29年8月6日

【価格】村上産塩引鮭とはらこ醬油漬 6,500円(クール便・送料込)

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越後雪室屋 雪室珈琲プレミアムアイスセット

雪室珈琲プレミアムアイスセット01.jpg新潟は雪の国。降り積もる雪に困りながらも、昔から雪を暮らしに生かしてきた伝統的な知恵があります。天然の貯蔵庫「雪室」もそのひとつであり、自然の冷熱を利用する地球環境に配慮した保護技術として、今あらためて魅力が見直されています。「雪室」でゆっくりと育んだ食材を通して、この地ならではの"おいしさ"と"感動"をお届けするため、県内の企業が集まり越後雪室屋は立ち上げられました。雪室珈琲プレミアムアイスセット02.jpg

鈴木コーヒーこだわりの豆を雪室にて低温熟成することにより、酸味と雑味の角が取れよりまろやかになりそれを拘りのエスプレッソ抽出。濃厚でありながらのど越しスッキリの極上のアイスコーヒーに仕上がりました。

【製造元】越後雪室屋・鈴木コーヒー

【セット内容】雪室珈琲プレミアムアイス1000ml×4

【賞味期限】365日

【価格】雪越後雪室屋 雪室珈琲プレミアムアイスセット 4,320円(送料込)

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八海山あまさけ&あさひ山蕎麦セット

あまさけ&あさひ山蕎麦セット.jpg 新潟清酒を代表する八海醸造と朝日酒造が酒造り同様にこだわりぬいた食品のセットです。

「八海山あまさけ」は自然健康食品として大注目された麹の発酵食品として麹と米だけでこのために作った特製あまさけです。昔からあまさけは飲む点滴と言われ滋養強壮に効果があり夏バテ防止にもつながります。ノンアルコールですのでお子様でも安心してお楽しみいただけます。

「あさひ山蕎麦」は朝日酒造が日本酒の〆としてあう「コシ」と「のど越し」が楽しめる本格的乾麺。日本酒造り同様こだわった無農薬・有機肥料100%使用。

【セット内容】八海山あまさけ825g×2、あさひ山蕎麦200g×4

【価格】八海山あまさけ&あさひ山蕎麦セット 3,400円(送料別途)

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八色すいか

産直八色すいか01.jpg土壌が西瓜生産に適している黒色火山灰土、また八海山をはじめとする越後三山を眼前に、周囲を山々に囲まれた盆地地帯で、昼夜の温度格差が激しいという地理的条件に恵まれています。そのため、糖度が高く、シャリ感のある西瓜が生産できるのです。また西瓜は外観による内部品質(おいしい西瓜)の判断が難しく、「あたり・はずれがある」と言われますが、「八色西瓜にははずれがない」と、市場から高い評価を受けています。

 

 

 

 

【生産元】JA魚沼みなみ

 

【容量】1玉(約6.0~7.0kg) 

 

【出荷時期】7月下旬~8月10日(天候により発送時期に変更あり)

 

【受付締切】8月6日

 

【価格】八色すいか 3,800円(送料込)

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あさひ山そばセット 8把セット

あさひ山蕎麦8把セット1waku.jpg 古くから日本酒とお蕎麦で「蕎麦肴」。日本酒とお蕎麦は切っても切れない仲。朝日酒造が目指したのはそんな日本酒の〆としてあう「コシ」と「のど越し」が楽しめる本格的乾麺、使用しているそば粉は、朝日酒造の地元旧越路町にある指定農園「越路原」の広大な大地にて無農薬・有機肥料にて栽培されたそば粉を100%使用。標高150m、昼夜の寒暖の差がある蕎麦の栽培に最適な環境で栽培された「越路原」の玄そばを昔ながら石臼引きにて仕上げた「コシ」と「のど越し」は酒屋者(朝日酒造)が追い求めた日本酒との相性ばっちりの蕎麦です

「コシ」と「のど越し」をお楽しesyusoba_image01.jpgみいただくため、硬めに茹で上げ冷水で素早く締めていただくのがおすすめです。 

【製造元】朝日商事(株)(新潟県長岡市)

【セット内容・容量】8把セット=布海苔そば・山芋そば 各200g×4把、めんつゆ(30CC×8)、かんずり七味(110g)

【賞味期限】1年

【価格】

あさひ山そば8把セット 4,300円(送料別途)

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越後村上鮭詰合せ

産直鮭詰合せAP-04.jpg新潟県北部の村上市は古くから鮭の名産地として知られ、鮭の加工品を作る永徳は村上の特有の気候風土のもと厳選した素材を使い古くからの製法に倣い伝統の味覚をお届けします。

秋鮭を白焼きにし醤油ダレに漬けた「鮭の焼漬」北海道産の上級昆布で巻き醤油味で煮込んだ「鮭巻昆布」醤油・砂糖等で煮込んだ「鮭のうま煮」塩を施し村上特有の手温多湿の冬の寒風から半年間欲し挙げた「鮭の酒びたし」の詰合せです。

【製造元】(株)永徳(新潟県村上市)

 【セット内容】鮭の焼漬3切れ、鮭巻昆布2本、鮭うま煮175g、鮭の酒びたし30g

【賞味期限】常温90日

【ご注文締切】平成29年8月6日

【価格】越後村上鮭詰合せ 4,212円(送料込)

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