「未成年者への販売は致しません」

2017年9月の記事一覧

高千代酒造(南魚沼市)が、淡麗辛口のイメージが強い新潟清酒から一線画して、「尽きることない限りなく豊かな味わい」な酒造りを目指し豊醇無盡(ほうじゅんむじん)シリーズを3年前に発売しました。それは託された酒米「一本〆」を魚沼の地で丹念に作り、試行錯誤を繰り返しながら辿り着いた「扁平精米」によって実現、さらに固定観念から脱却してユニークな発想から生まれたお酒はどれも旨みと爽やかさを兼ね備えていて切れのいいお酒として日本酒通の話題になっています。1年を通じ様々なタイプの「たかちよ」が楽しめますので是非ともお試しください

表紙高千代酒造02.jpg

 Chambolle-Musigney  Les Amooyreuses2006 

シャンボール ミュズィニ レ ザムルーズ

レザムルーズ01.jpg数々のプルミエクリュやグランクリュ畑を所有する〝ブルゴーニュの誇り〟と謳われるメゾン・ジョセフ・ドルーアンのグランクリュ「ミュジニィ」の下に広がる、標高240~275メートル前後の約5.4haの「恋人たち(レ・ザムルーズ)」というロマンチックな畑から生まれる最も知名度の高いプルミエクリュ。

  男性的といわれるブルゴーニュワインの中でミュズィニは男に囲まれた女王に形容され、愛する乙女たちの饗宴に相応しいワインです。告白やプロポーズの時に添えればたちまち恋に落ちます。

 味は華やかさ、しなやかさ、力強さ、エレガンス、ミネラル感、余韻の長さ、全てを併せ持ったこれこそシャンボール・ミュズィニ。

【生産地域】ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区

【格付け】ACシャンボール ミュズィニ 1er Cruプルミエクリュ

【色/タイプ】赤/フルボディ

【葡萄品種】ピノノワール

【生産者】メゾン・ジョセフ・ドルーアンル

【価格/容量】シャンボール ミュズィニ レ ザムルーズ/750ml(送料別途) 32,400円

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Graacher Himmelreich Kabinett 2011 

グラヒャー ヒンメルライ ヒカビネット

25292554.jpgモーゼルの最も著名な生産者のひとつで、プリュムという名前の最古の記録が12世紀に見られます。1842年、先祖のひとりのヨドクス プリュムが、ヴェーレンとツェルティンゲンに日時計を造りました。所有する畑は、ヴェーレナー ゾンネンウーア(4.5haを持つ最大の所有者)を筆頭にグラーハ、ツェルティンゲン、ベルンカステルに14ha所有しています。葡萄は100%リースリングで、出来るだけ遅摘みにして葡萄の持つ性格を最大限に引き出すようにしています。酵母は全て天然酵母を使用し、2~3週間かけてゆっくり低温で発酵しています。ケラーに夜中の冷気を取り入れるなどして低い温度を維持しています。若いうちは、かすかに炭酸が感じられ、生き生きとした味わいがあります。またたいへん長寿なワインとして有名で、カビネットクラスでも5年でやっと飲み頃となり、10~20年は良い状態を保ち続けます。まさにトップクラスのドイツワインの実力を見せつけてくれます。 

このワインはまだ若く、生き生きとした酸があります。熟成すれば複雑さが増して、偉大なワインになる力を秘めています。

【生産地域】モーゼル地域

【等級】カビネット

【色/タイプ/容量】白/やや甘口/750ml

【葡萄品種】リースリング

【生産者】J.Jプリュム家

【価格/容量】グラヒャー ヒンメルライヒ カビネット2011 5,184円(送料別途)

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Chiantari Nero d’Avola  

 キアンタリ ネーロ ダーヴォラ

キアンタリネーロダーヴォラ.jpg畑は標高300~500mの高いところにあります。スタンダードのネーロ ダーヴォラより、ha当たりの収量が低く抑えています。また、葡萄の種まで熟すように、収穫もスタンダードより遅く行います。低温で発酵、10~12日間マセラシオンを行います。葡萄は柔らかくプレスを行い、マロラクティック発酵はバリックで、熟成もバリック(225L、主にフレンチオーク、一部にアメリカンオーク)で6ヶ月行います。骨格がしっかりとしながら、果実味が先に感じられ、後から樽の風味が感じられるバランスにしています。集約感は高く、アルコールのボリューム感、バニラのようなニュアンスがあります。子羊や熟成したチーズによく合います。「キアンタリ」とは、シチリア方言で「耕作する(ピアンターレ)」という意味であり、また、このワインが造られる土地でずっと昔から働いている葡萄栽培者への敬愛を表しています。

この価格帯でこの味は大変お得です。

【生産地域】イタリア/サルデーニャ州

【色/タイプ/容量】赤/フルボディ/750ml

【等級】I.G.T

【葡萄品種】ネーロ ダーヴォラ100%

【生産者】ヴィニエティ ザブ

【価格】キアンタリ ネーロ ダーヴォラ 1,944円(送料別途)

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贈り物。それは小さな物語。

時には、ときめくような…。時には、ほのぼのとしたような…。贈る人と贈られる人との間に温もりが行き交じって忘れられない思い出になれば、どんな素敵なことでしょう。

 そんな温もりのある物語の仲立人として、お中元・志・引出物を心を込めてお届けいたします。

   H29地酒ギフトパンフレット          H29 ワイン&ビールパンフレット

 H29夏ギフト画像01.jpgH29ワインギフト画像.jpg

Jairo Vino del Lago Bianco 

 ジャイロ ヴィーノ デル ラーゴ ビアンコ

ジャイロ1waku.jpg 収穫後、5〜6時間コールドマセラシオンします。圧搾して、発酵。澱と共に3〜4ヶ月熟成させます。あざやかな黄金色。なめらかでやわらかいアタック。低めの酸。レモンやライム、程よい苦味と爽やかな余韻があり、タンニンも感じます。約20万本を生産します。ジャイロとは、ラテン語で「アンフォラ」のこと。ローマ人が入れていたワインの容器が「アンフォラ」で、ローマ人の業績への敬意を表しています。また「ラーゴ」は湖のことで、「湖のワイン」ということになります。

 【生産地域】イタリア/ヴェネト州

 

【等級】ヴィーノ ビアンコ

【色/タイプ/容量】白/辛口/750ml

【葡萄品種】ガルガーネガ70%、ピノグリージョ20%

【生産者】コッティーニ家

【価格】ジャイロ ヴィーノ デル ラーゴ ビアンコ 1,836円(送料別途)

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Dr.Wagner Riesling Q.b.A 

 ドクターワーグナー リースリング Q.b.A

ドクターワーグナーQbA.jpgザールのトップ生産者の一人ワグナー家が造るグーツワインです。V.D.P.(ドイツ優良ワイン生産者協会)のメンバーは、Q.b.A.には畑名の表記が出来なくなるという規定によるもので、かつてハインツ ワグナーは「各畑それぞれに大きな違いがあるのに、どうしてひとつのワインが出来るのか!?」と憤慨していました。白いラベルに記された「ザール リースリング」の文字が、ワグナー家の自らのワインへの誇りと想いを表しているようです。華やいだ酸が口中を爽やかに、リースリングの繊細な果実の甘みが広がります。食事とも相性の良いワインです。

【生産地域】モーゼル地域

【品質分類】Q.b.A

【色/タイプ/容量】白/甘口/750ml

【葡萄品種】リースリング

【生産者】ワグナー博士家

 

【価格】ドクターワーグナー リースリング Q.b.A 2,700円(送料別途)

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 Urziger Würzgarten Q.b.A 

 ユルツィガー ヴェルツガルルデン Q.b.A

ユルツィガーベルツガルデン.jpgユルツィヒ村ののヴュルツガルテン「スパイスの庭」。香り優しく、調和がとれ、まさにエルベスのワインに対するしっかりとした姿勢を感じさせるワインで、クーベーアーの品質としてはずば抜けています。エルベスの所有しているこの畑に実際に立ってみると、多くの人はその想像を絶する急斜面に驚かれると同時に、いかにお値打ちワインかお分かりいただけることでしょう。

【生産地域】モーゼル地域

【品質分類】Q.b.A

【色/タイプ/容量】白/やや甘口/750ml

【葡萄品種】リースリング

【生産者】カール エルベス家

 

 

 

【価格】ユルツィガー ヴェルツガルルデン Q.b.A 1,836円円(送料別途)

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Langhe Nebbiolo Nativo 

 ランゲ ネッビオーロ ナティーヴォ 

I690-02.jpg 「ナティーヴォ」とは、出身や産地を示します。ネッビオーロはとても繊細なため、葡萄の育つ周囲の環境や土壌に大きく影響を受けます。条件のよい場所で育つネッビオーロからは、素晴らしいワインが出来ます。このワインに使用する葡萄は、ノヴェッロ村近郊の丘の上に位置する畑で栽培されています。標高400mの南〜南東向き、土壌は粘土石灰質です。面積は7haで、植密度は4,000本/ha。収穫は、9月の末から10月の初旬にかけて行います。もの足りなさを感じれば、10〜15%遅摘みした葡萄を使い、さらにアウダーチェの澱でリパッソします(必要が無い場合は、リパッソしません)。発酵前に低温でスキンコンタクトを行います。発酵はステンレスタンクで2週間。熟成は、ステンレスタンクで2ヶ月寝かせた後、樽に移して6ヶ月熟成させ、その後、ボトリングするまで再びステンレスタンクに戻して休ませます。かすかにオレンジがかった濃い赤色。スミレの花のアロマの中に、かすかにスパイスや干し草の香りがあります。口に含むと、チェリーやプラムのような果実味が広がり、余韻には、かすかな甘さと一緒に、やわらかでスムーズなリコリスの香りが漂います。やわらかくてなめらかな口当たりのこのワインは、若いうちから楽しめます。

【生産地域】イタリア/ピエモンテ州

【色/タイプ/容量】赤/フルボディ/750ml

【等級】D.O.C.

【葡萄品種】ネッビオーロ

【生産者】ロベルト サロット家

【価格】ランゲ ネッビオーロ ナティーヴォ 2,592円(送料別途)

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Erbach Marcobrunn Riesling Kabinett 2010 

 エアバッハ・マルコブルン・リースリング・カビネット

マルコプルン01waku.jpg エアバッハ(エアバッハ村)マルコブルン(マルコの泉)はドイツで数少ない単一ぶどう畑から造られています。リ-スリング種特有の上品な果実味とバランスの良い酸味を持ち、桃やリンゴ、アプリコットなどの新鮮な果実味を持つエレガントな味わいのワインです。シュンボルン家が「マルコブルン」の名声を高め、ゲーテ、ロシア皇帝ドイツ帝国ヒンデンブルグ大統領、アメリカのアイゼンハワー大統領たちに愛されました。デザートワインとしてウォッシュタイプや青カビタイプのチーズとよく合います。 

【生産地域】ラインガウ地域

【品質分類】カビネット

【色/タイプ/容量】白/甘口(酸味さわやか)/750ml

【葡萄品種】リースリング

【生産者】シュロス シュンボルン家

【価格】エアバッハ マルコブルン カビネット2010 2,575円(送料別途)

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