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2018年3月の記事一覧

高千代 純米大吟醸「一本〆」無調整生原酒

H30高千代純米大吟醸一本〆01waku.jpg 高千代酒造に種子管理を託された「一本〆」南魚沼の農家より契約栽培で作ってもいらい、高千代酒造自慢の扁平精米機で施した精白48%で醸した純米大吟醸です。 

無調整(無濾過)で、ふくよかな香りと味わいに深みを、H28純米大吟醸1本〆02waku.jpg余韻には抜群の米の旨みが溶けだし飲み飽きしないお酒です

 【酒質】◆原料米/一本〆 ◆精米歩合/48%

   ◆アルコール/16~17度

 

 

 

 

 

 

【価格】

高千代 純米大吟醸「一本〆」無調整生原酒 1.8L 3,672円(送料別途)

高千代 純米大吟醸「一本〆」無調整生原酒 720ml 1,836円(送料別途)

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

朝日山 洗心 純米大吟醸

洗心箱付き03.jpg原料米である酒造好適米「たかね錦」は全量、朝日酒造と契約した地元の生産組合や農家が栽培したものを使用。顔の見える生産者による豊かな大地と環境づくりの原点に還りこだわり醸されました。

まさに、初心に戻り、人を尊び煌めき生きる“洗心”です。

その大切な米を「得月」同様、三昼夜かけ28%まで磨き朝日酒造の卓越した技術で極めて醸した酒をさらに2年間静かに寝かせて、出荷されます。その味わいは可憐で瀟洒(しょうしゃ)な女神のような気品に溢れています。

 飲み方は、お燗から冷やまで飲み手により縦横無尽に対応するスーパー日本酒。朝日酒造の最高峰を是非お楽しみ下さい。

 

【製造元】朝日酒造(新潟県長岡市)

【酒質】◆原料米/たかね錦(新潟県産米契約栽培)

     ◆精米歩合/28%  ◆アルコール/15度

【価格】朝日酒造 洗心 純米大吟醸 1.8L(高級化粧箱入) 11,880円(送料別途)

    朝日酒造 洗心 純米大吟醸 720ml(高級化粧箱入) 5,616円(送料別途)

〝得月〟の願いはお客様との直接的なつながりを基本としております。ここでは洗心の魅力をご紹介するのみでお買い物カゴは設置しておりません。ご注文をご希望の方は、直接当店にTEL(0257-22-3354)またはメールにてご連絡お待ちしております。  三清酒店

久須美酒造 至高の三銘酒セット ≪数量限定品≫

H30久須美三高銘酒01waku.jpg久須美酒造の最高峰の三銘柄を一同に集めました。

あえて何も申しません、言えるのは感動をお届けするという事だけです。

  【セット内容】

亀の翁 純米大吟醸 720ml

亀の尾 大吟醸生貯蔵 720ml

清泉 大吟醸生貯蔵 720ml

 

 価格】久須美酒造 至高の三銘酒セット 12,900円(送料別途)

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高千代 からくち純米+19 しぼりたて生原酒

H30高千代純米美山錦+1901waku.jpg左党の中の左党さんお待たせ!この辛さは半端ないです。

 美山錦を完全に発酵させ日本酒度+19というメーターを振り切るのではないかという辛口純米をできたてのまま瓶詰めしました。口に含んだ瞬間舌先がビリビリ、でもそれが不思議と喉元から五臓六腑にスゥーっと滑り落ちます。しぼりたてのフレッシュさが相まってただ辛いだけでなく心地良さも口中に広がります。

蔵曰く、極軟水の仕込み水が 超辛口仕立てながら柔らか味のあ る酒が生まれるとのこと豊醇無盡たかちよシリーズみたいに旨口仕立てから超辛口も醸す、高千代酒造の蔵人の酒造りの力量と研鑽努力には頭が下がります。

 
 【酒質】◆原料米/美山錦 ◆精米歩合/65%

   ◆日本酒度/+19   ◆アルコール/17~18度

 

【価格】 

高千代 からくち純米+19しぼりたて 1.8L 2,592円(送料別途)

高千代 からくち純米+19しぼりたて 720ml 1,296円(送料別途)

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亀の翁&八海山大吟醸セット 

H29亀の翁&八海山大吟01.jpg『日本酒はその土地の米と水と人情と自然が醸す風』と胸に秘め執念とロマンの酒、久須美酒造「亀の翁 純米大吟醸」と『越後の神々が醸す美酒』と酒造りに最も適する魚沼に新潟を代表する銘酒八海醸造「八海山 大吟醸」をセット。日本酒の神髄を堪能できます。日本酒サイコー。

 

【セット内容】

清泉 亀の翁 純米大吟醸720ml(久須美酒造・長岡市)

八海山 大吟醸720ml(八海醸造・南魚沼市)

 

 

【価格】亀の翁&八海山大吟醸セット 9,270円(送料別途)

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酒徒垂涎セット

翁&八大&悟01waku.jpg久須美酒造「亀の翁 純米大吟醸」、八海醸造「八海山 大吟醸」、朝日酒造「悟乃越州 純米大吟醸口」と新潟を代表する蔵の最高峰の揃い踏み。酒徒垂涎の至福のひと時に誘います。 

    【セット内容】

八海山 大吟醸720ml(八海醸造・南魚沼市)

清泉 亀の翁 純米大吟醸720ml(久須美酒造・長岡市)

朝日山 悟乃越州 純米大吟醸720ml(朝日酒造・長岡市)

 

 【価格】酒徒垂涎セット 11,600円(送料別途)

  【ご注文について】

ご購入希望の方は、お名前・電話番号・郵便番号・ご住所・支払方法指定(銀行振込み・ゆうちょ銀行・代引)・その他必要事項をメールにお送り下さい。当店より再度ご連絡いたします

至高の大吟醸飲み比べセット

2013okinaset011waku.jpg久須美酒造「亀の翁 純米大吟醸」、八海醸造「八海山 大吟醸」、麒麟山「大吟醸辛口」と新潟を代表する蔵の最高峰の揃い踏み。至福のひと時に誘います。 

    【セット内容】

八海山 大吟醸720ml(八海醸造・南魚沼市)

清泉 亀の翁 純米大吟醸720ml(久須美酒造・長岡市)

麒麟山 大吟醸辛口 大吟醸720ml(麒麟山酒造・阿賀町)

 

 【価格】至高の大吟醸飲み比べセット 11,900円(送料別途)

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Dr.Wagner Riesling Q.b.A 

 ドクターワーグナー リースリング Q.b.A

ドクターワーグナーQbA.jpgザールのトップ生産者の一人ワグナー家が造るグーツワインです。V.D.P.(ドイツ優良ワイン生産者協会)のメンバーは、Q.b.A.には畑名の表記が出来なくなるという規定によるもので、かつてハインツ ワグナーは「各畑それぞれに大きな違いがあるのに、どうしてひとつのワインが出来るのか!?」と憤慨していました。白いラベルに記された「ザール リースリング」の文字が、ワグナー家の自らのワインへの誇りと想いを表しているようです。華やいだ酸が口中を爽やかに、リースリングの繊細な果実の甘みが広がります。食事とも相性の良いワインです。

【生産地域】モーゼル地域

【品質分類】Q.b.A

【色/タイプ/容量】白/甘口/750ml

【葡萄品種】リースリング

【生産者】ワグナー博士家 

【価格】ドクターワーグナー リースリング Q.b.A 2,700円(送料別途)

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清泉 亀の翁&麒麟山 Kagayakiセット 

H29亀の翁&Kagayaki01.jpg『日本酒はその土地の米と水と人情と自然が醸す風』と胸に秘め執念とロマンの酒、久須美酒造「亀の翁 純米大吟醸」と山紫水明の神秘的雰囲気をかもし出す秘境、奥阿賀・津川で伝統の辛口にこだわり続ける麒麟山酒造の最高峰の大吟醸「麒麟山Kagayaki」の極上の日本酒セットです。

 

【セット内容】

清泉 亀の翁 純米大吟醸720ml(久須美酒造・長岡市)

麒麟山 Kagayaki 大吟醸720ml(麒麟山酒造・阿賀町)

 

 

【価格】清泉亀の翁&麒麟山Kagayakiセット 9,720円(送料別途)

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SANCERRE Les・Tuiliéres 2016 

 サンセール レ・テュイリェール

サンセール01waku.jpg1930年、ロワール地方のサンタンドランに、ブドウ栽培家としての長い歴史を持つレッド家の5代目として生まれたミッシェル・レッドは、父や祖先達と同様、ブドウ畑とともに生き、かつて修道僧達が行っていたように精魂を込めて、品質の高いブドウを栽培することを決意しました。1950年代初頭、ミッシェル・レッドとその妻シモーヌは、ワイン造りに専念することを決断しました。それまでレッド家の土地の一部は牧草地として酪農も行っていましたが、すべてをブドウ畑に植え替え、さらに新しい土地を購入して自社畑を拡大しました。これらの畑は、現在、素晴らしい品質のワインを生み出しています。

そして、サンセール地区で1970年代以降、優秀な栽培農家と信頼関係を築き、同社の厳しい品質基準を満たしたブドウだけを買い付け、『レ・テュイリェール』というブランド名で優れたワインを造り出しています。豊かな香りで、酸味と果実味、ミネラル感のバランスがよくとれた辛口白ワインです。

【生産地域】ロワール地方

【格付け】ACサンセール

【色/タイプ/容量】白/辛口/750ml

【葡萄品種】ソーヴィニヨン ブラン

【生産者】ミッシェル・レッド・エ・フィス

【価格】サンセール レ・テュイリェール 4,104円(送料別途)

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北雪 YK35 大吟醸生原酒

H30YK35生原酒02waku.jpg 酒米として最適な山田錦を35%まで磨き上げ、もろみの品温を約10度で40日ほどかけて長期低温醗酵した大吟醸。豊潤な香りと濃厚な味わいが特徴です。美しい佐渡で酒を醸す北雪酒造が自信を持っておすすめする“誇りの酒”その人気のYK35を出来立てそのまま瓶詰めして今回初登場。

芳醇な香りと深みのある味わい、そして生原酒ならではのフレッシュな旨味が感じられるます。

 【製造元】北雪酒造(佐渡市)

 【酒質】大吟醸生原酒

         精米歩合/山田錦35%

  【価格】北雪 YK35 大吟醸生原酒 720ml 5,400 円(送料別途)

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北雪 YK35 大吟醸

北雪YK3501waku.jpg 酒米として最適な山田錦を35%まで磨き上げ、もろみの品温を約10度で40日ほどかけて長期低温醗酵した大吟醸。豊潤な香りと濃厚な味わいが特徴です。美しい佐渡で酒を醸す北雪酒造が自信を持っておすすめする“誇りの酒”

YK35とは1990年代にかけて酒造関係者のあいだで実しやかに語り広められ、やがて鑑評会に金賞を取る条件として、原料の酒米には山田錦を使い(Y)、『香露』で知られる熊本県酒造研究所で分離されたきょうかい9号(K)という酵母を使い、精米歩合を35%まで高める(35)とした公式めいた語をさす。

 【製造元】北雪酒造(佐渡市)

 【酒質】大吟醸

         精米歩合/山田錦35%、日本酒度/+3、酸度/1.2

                                      アルコール度/16度

  【価格】北雪 YK35 大吟醸 1.8L  9,720円(送料別途)

     北雪 YK35 大吟醸 720ml 4,860 円(送料別途)

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ワイン業界で世界的に著名な米国人ワイン評論家のロバート・パーカー氏が顧問を務めるロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケート社が独自の評価基準「パーカーポイント(PP)」を初めて日本酒にも採用し全国800銘柄を審査、高評価とされるH28ロバートパーカー記事.jpgPP90以上の78銘柄を選びました。その中で栄えある最高位に「清泉 亀の翁3年熟成」が選ばれました。さらにその点数はワインでも滅多にでないPP96~100を5段階評価で「格別」とされる“PP98”の唯一の大偉業。選ばれた「亀の翁3年熟成」は通常でも入手困難な「清泉 亀の翁」をさらに一部を出荷せずさらに寝かせた超、超、超限定品です。従いご案内できず申し訳ないのですが、久須美酒造様は日本酒の熟成にも早くから着目していてそのポテンシャルはその他銘柄にも及んでいます。是非久須美酒造製品の銘酒達を飲んでいただきその実力を垣間見て欲しい。

私的には、ワインを評価する権威ある団体からの最高評価は、熟成によって価値が上がるワイン同様、熟成された日本酒の素晴らしさを正当に評価していただいた事が最も嬉しいです。

 

久保田 生原酒 【限定品】

久保田生原酒1800ml.jpg 久保田シリーズの一番人気「久保田 千寿」の生原酒です。

できたてのお酒をそのまま瓶詰め、しぼりたての生酒ならではの若々しさとスッキリ感そして原酒ならではのしっかりとした味わいが特徴です。

【製造元】朝日酒造(長岡市)

【製法】吟醸生原酒

【酒質】原料米・精米歩合/麹米・五百万石(50%)、掛米・新潟県産米(55%)

     アルコール度/19度

 

【価格】

久保田 生原酒 1.8L 3,370円(送料別)

久保田 生原酒 720ml 1,512円(送料別途)

〝久保田〟の願いはお客様との直接的なつながりを基本としておりますので、ここではoyaji-m4.gifお買い物カゴは設置しておりません。ご注文お問い合わせありましたら直接当店にTEL(0257-22-3354)またはメールにてご連絡お待ちしております

朝日山 得月 純米大吟醸

tokugetunew01.jpg「得月」は朝日酒造が最新鋭の精米機を導入した時にどれだけ精米できるか磨きに磨きを重ねた結果行きついた28%精米を蔵人が酒造りの極みに挑戦して誕生したお酒です。

 ただ精米すればいいわけでなく、米が砕けないように28%まで精米するには、三昼夜も時間をかける必要があります。玄米では楕円形だった「ゆきの精」が28%になると真ん丸であたかも空に輝く満月のようです。

 手間隙かけた原材料だから、造りはもちろん丁寧に低温で1カ月程度かけて発酵させ、一年に一度中秋の名月の頃に発売されます。

秋の夜長、中秋の名月を愛でながら、また特別な記念日に気品ある香りと優しい味わいをお愉しみ下さい。

【製造元】朝日酒造(新潟県長岡市)

【酒質】◆精米歩合/28%  ◆アルコール/15度

【価格】朝日酒造 得月 純米大吟醸 720ml 4,720円(高級化粧箱入)

〝得月〟の願いはお客様との直接的なつながりを基本としております。ここでは得月の魅力をご紹介するのみでお買い物カゴは設置しておりません。ご注文をご希望の方は、直接当店にTEL(0257-22-3354)またはメールにてご連絡お待ちしております。  三清酒店

朝日山 轍(わだち) 大吟醸三年熟成

轍箱付き01waku.jpg朝日酒造が醸す特上の大吟醸をあえて低温(5℃)で3年間熟成させました。「熟成酒」や「古酒」と呼ばれるお酒は濃厚で独特の味わい持つのが一般的ですが、朝日酒造 轍あ(わだち)はそれらと異なる軽やかな熟成感を求めました。

 さらりとした飲み口は、夏の暑さで疲れた体に優しく染み入ります。

 瓶とラベルと王冠で自然界を表現し、化粧箱は「熟成酒」と同様に歳月を経ることで妙味が増す焼き物をモチーフにデザインしました。

「轍」とは「道に残った車輪の跡」の意で。人生を轍になぞらえ、親と子、兄弟、夫婦、友と作ってきた轍を振り返り語らの場にふさわしいお酒です。

【製造元】朝日酒造(新潟県長岡市)

【酒質】◆精米歩合/40%  ◆アルコール/15度

【価格】朝日山 轍(わだち) 大吟醸三年熟成 720ml 3,921円(送料別途)

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北雪 大吟醸 杜氏なかせ ≪数量限定≫

杜氏なかせ箱付きwaku.jpg酒米として最適な山田錦を35%まで磨き上げ、もろみの品温を約10度で40日ほどかけて長期低温醗酵した大吟醸。豊潤な香りと濃厚な味わいが特徴です。美しい佐渡で酒を醸す北雪酒造が自信を持っておすすめする誇りの酒「大吟醸YK35」。この度、全国的に人気の高いYK35の原酒を初めて出品、平成28年11月より新発売。原酒ならではのコクと旨味が感じられる1本です。

 

 【製造元】北雪酒造(佐渡市)

 【酒質】大吟醸

     精米歩合/山田錦35%、日本酒度/+4、酸度/1.2

     アルコール度/17~18度

 

  【価格】北雪 大吟醸 杜氏なかせ 1.8L 10,800円(送料別途)

     北雪 大吟醸 杜氏なかせ 720ml 5,400 円(送料別途))

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高千代 巻機(まきはた) 純米吟醸 生原酒

H30巻機生原酒01waku.jpg高千代酒造では蔵が誇るこだわりの銘酒「巻機 純米吟醸」の出来立ての酒をそのまま瓶詰め。

酒米「一本〆」ならではのふくらみのある旨味が口いっぱいに広がり、キレのある搾ったばかりのフレッシュさが際立つ生原酒です。

【酒質】◆原料米/一本〆 ◆精米歩合/53%

     ◆アルコール/17~18度

 

 

 【価格】

高千代 巻機(まきはた) 生原酒 1.8L  3,240円(送料別途)

高千代 巻機(まきはた) 生原酒 720ml 1,685円(送料別途)

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たかちよ 赤 扁平精米無調整生原酒(おり無し)

H309たかちよ赤01waku.jpg  「たかちよ」シリーズ“緑”のおり無しバージョン。

熟したメロンのようなフルーティーな香りでふくよかな旨みのトーンが心地よい味わいです。
後味の爽やかなテイストがキレの良さを感じさせてくれる!日本酒通を魅了する『新しいタイプの新潟酒!』
 

【酒質】原料米/一本〆 精米歩合/48% アルコール度数/16度

 

 

【価格】

たかちよ 豊醇無盡 赤 1.8L 2,916円(送料別途)

たかちよ 豊醇無盡 赤 720ml 1,512円(送料別途)

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朝日山 飛天楽(ひてんらく) 大吟醸

hitrnraku01waku.jpg 朝日酒造が地酒問屋と共同で開発した1年1回だけの新潟県限定醸造。
天空を舞う天女の奏でる楽、すなわち雄大で軽快、かつ凛としたイメージで楽しめ、大空を駆け巡るような力強さがあり、それでいて女性的な柔らかさを持っている、そんな大吟醸酒です。大吟醸規格として朝日酒造の中で一番コストパフォーマンスに優れていて価格以上の酒質は、飲んでみる価値大。

【製造元】朝日酒造(長岡市)

【酒質】原料米/新潟県産五百万石(100%) 精米歩合/50%

     日本酒度/+5 酸度/1.0

     アルコール度/15~16度

【価格】朝日山 飛天楽 大吟醸 720ml 2,785円

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