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2018年3月の記事一覧

Dr.Wagner Riesling Q.b.A 

 ドクターワーグナー リースリング Q.b.A

ドクターワーグナーQbA.jpgザールのトップ生産者の一人ワグナー家が造るグーツワインです。V.D.P.(ドイツ優良ワイン生産者協会)のメンバーは、Q.b.A.には畑名の表記が出来なくなるという規定によるもので、かつてハインツ ワグナーは「各畑それぞれに大きな違いがあるのに、どうしてひとつのワインが出来るのか!?」と憤慨していました。白いラベルに記された「ザール リースリング」の文字が、ワグナー家の自らのワインへの誇りと想いを表しているようです。華やいだ酸が口中を爽やかに、リースリングの繊細な果実の甘みが広がります。食事とも相性の良いワインです。

【生産地域】モーゼル地域

【品質分類】Q.b.A

【色/タイプ/容量】白/甘口/750ml

【葡萄品種】リースリング

【生産者】ワグナー博士家 

【価格】ドクターワーグナー リースリング Q.b.A 2,700円(送料別途)

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SANCERRE Les・Tuiliéres 2016 

 サンセール レ・テュイリェール

サンセール01waku.jpg1930年、ロワール地方のサンタンドランに、ブドウ栽培家としての長い歴史を持つレッド家の5代目として生まれたミッシェル・レッドは、父や祖先達と同様、ブドウ畑とともに生き、かつて修道僧達が行っていたように精魂を込めて、品質の高いブドウを栽培することを決意しました。1950年代初頭、ミッシェル・レッドとその妻シモーヌは、ワイン造りに専念することを決断しました。それまでレッド家の土地の一部は牧草地として酪農も行っていましたが、すべてをブドウ畑に植え替え、さらに新しい土地を購入して自社畑を拡大しました。これらの畑は、現在、素晴らしい品質のワインを生み出しています。

そして、サンセール地区で1970年代以降、優秀な栽培農家と信頼関係を築き、同社の厳しい品質基準を満たしたブドウだけを買い付け、『レ・テュイリェール』というブランド名で優れたワインを造り出しています。豊かな香りで、酸味と果実味、ミネラル感のバランスがよくとれた辛口白ワインです。

【生産地域】ロワール地方

【格付け】ACサンセール

【色/タイプ/容量】白/辛口/750ml

【葡萄品種】ソーヴィニヨン ブラン

【生産者】ミッシェル・レッド・エ・フィス

【価格】サンセール レ・テュイリェール 4,104円(送料別途)

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北雪 YK35 大吟醸生原酒

H30YK35生原酒03waku.jpg 酒米として最適な山田錦を35%まで磨き上げ、もろみの品温を約10度で40日ほどかけて長期低温醗酵した大吟醸。豊潤な香りと濃厚な味わいが特徴です。美しい佐渡で酒を醸す北雪酒造が自信を持っておすすめする“誇りの酒”その人気のYK35を出来立てそのまま瓶詰めして今回初登場。

芳醇な香りと深みのある味わい、そして生原酒ならではのフレッシュな旨味が感じられるます。

 【製造元】北雪酒造(佐渡市)

 【酒質】大吟醸生原酒

         精米歩合/山田錦35%

  【価格】北雪 YK35 大吟醸生原酒 720ml 5,400 円(送料別途)

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北雪 YK35 大吟醸

北雪YK3501waku.jpg 酒米として最適な山田錦を35%まで磨き上げ、もろみの品温を約10度で40日ほどかけて長期低温醗酵した大吟醸。豊潤な香りと濃厚な味わいが特徴です。美しい佐渡で酒を醸す北雪酒造が自信を持っておすすめする“誇りの酒”

YK35とは1990年代にかけて酒造関係者のあいだで実しやかに語り広められ、やがて鑑評会に金賞を取る条件として、原料の酒米には山田錦を使い(Y)、『香露』で知られる熊本県酒造研究所で分離されたきょうかい9号(K)という酵母を使い、精米歩合を35%まで高める(35)とした公式めいた語をさす。

 【製造元】北雪酒造(佐渡市)

 【酒質】大吟醸

         精米歩合/山田錦35%、日本酒度/+3、酸度/1.2

                                      アルコール度/16度

  【価格】北雪 YK35 大吟醸 1.8L  9,720円(送料別途)

     北雪 YK35 大吟醸 720ml 4,860 円(送料別途)

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ワイン業界で世界的に著名な米国人ワイン評論家のロバート・パーカー氏が顧問を務めるロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケート社が独自の評価基準「パーカーポイント(PP)」を初めて日本酒にも採用し全国800銘柄を審査、高評価とされるH28ロバートパーカー記事.jpgPP90以上の78銘柄を選びました。その中で栄えある最高位に「清泉 亀の翁3年熟成」が選ばれました。さらにその点数はワインでも滅多にでないPP96~100を5段階評価で「格別」とされる“PP98”の唯一の大偉業。選ばれた「亀の翁3年熟成」は通常でも入手困難な「清泉 亀の翁」をさらに一部を出荷せずさらに寝かせた超、超、超限定品です。従いご案内できず申し訳ないのですが、久須美酒造様は日本酒の熟成にも早くから着目していてそのポテンシャルはその他銘柄にも及んでいます。是非久須美酒造製品の銘酒達を飲んでいただきその実力を垣間見て欲しい。

私的には、ワインを評価する権威ある団体からの最高評価は、熟成によって価値が上がるワイン同様、熟成された日本酒の素晴らしさを正当に評価していただいた事が最も嬉しいです。

 

久保田 生原酒 【限定品】

久保田生原酒1800ml.jpg 久保田シリーズの一番人気「久保田 千寿」の生原酒です。

できたてのお酒をそのまま瓶詰め、しぼりたての生酒ならではの若々しさとスッキリ感そして原酒ならではのしっかりとした味わいが特徴です。

【製造元】朝日酒造(長岡市)

【製法】吟醸生原酒

【酒質】原料米・精米歩合/麹米・五百万石(50%)、掛米・新潟県産米(55%)

     アルコール度/19度

 

【価格】

久保田 生原酒 1.8L 3,370円(送料別)

久保田 生原酒 720ml 1,512円(送料別途)

〝久保田〟の願いはお客様との直接的なつながりを基本としておりますので、ここではoyaji-m4.gifお買い物カゴは設置しておりません。ご注文お問い合わせありましたら直接当店にTEL(0257-22-3354)またはメールにてご連絡お待ちしております

朝日山 轍(わだち) 大吟醸三年熟成

轍箱付き01waku.jpg朝日酒造が醸す特上の大吟醸をあえて低温(5℃)で3年間熟成させました。「熟成酒」や「古酒」と呼ばれるお酒は濃厚で独特の味わい持つのが一般的ですが、朝日酒造 轍あ(わだち)はそれらと異なる軽やかな熟成感を求めました。

 さらりとした飲み口は、夏の暑さで疲れた体に優しく染み入ります。

 瓶とラベルと王冠で自然界を表現し、化粧箱は「熟成酒」と同様に歳月を経ることで妙味が増す焼き物をモチーフにデザインしました。

「轍」とは「道に残った車輪の跡」の意で。人生を轍になぞらえ、親と子、兄弟、夫婦、友と作ってきた轍を振り返り語らの場にふさわしいお酒です。

【製造元】朝日酒造(新潟県長岡市)

【酒質】◆精米歩合/40%  ◆アルコール/15度

【価格】朝日山 轍(わだち) 大吟醸三年熟成 720ml 3,921円(送料別途)

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北雪 大吟醸 杜氏なかせ ≪数量限定≫

杜氏なかせ箱付きwaku.jpg酒米として最適な山田錦を35%まで磨き上げ、もろみの品温を約10度で40日ほどかけて長期低温醗酵した大吟醸。豊潤な香りと濃厚な味わいが特徴です。美しい佐渡で酒を醸す北雪酒造が自信を持っておすすめする誇りの酒「大吟醸YK35」。この度、全国的に人気の高いYK35の原酒を初めて出品、平成28年11月より新発売。原酒ならではのコクと旨味が感じられる1本です。

 

 【製造元】北雪酒造(佐渡市)

 【酒質】大吟醸

     精米歩合/山田錦35%、日本酒度/+4、酸度/1.2

     アルコール度/17~18度

 

  【価格】北雪 大吟醸 杜氏なかせ 1.8L 10,800円(送料別途)

     北雪 大吟醸 杜氏なかせ 720ml 5,400 円(送料別途))

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たかちよ 赤 扁平精米無調整生原酒(おり無し)

H309たかちよ赤01waku.jpg  「たかちよ」シリーズ“緑”のおり無しバージョン。

熟したメロンのようなフルーティーな香りでふくよかな旨みのトーンが心地よい味わいです。
後味の爽やかなテイストがキレの良さを感じさせてくれる!日本酒通を魅了する『新しいタイプの新潟酒!』
 

【酒質】原料米/一本〆 精米歩合/48% アルコール度数/16度

 

 

【価格】

たかちよ 豊醇無盡 赤 1.8L 2,916円(送料別途)

たかちよ 豊醇無盡 赤 720ml 1,512円(送料別途)

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朝日山 飛天楽(ひてんらく) 大吟醸

hitrnraku01waku.jpg 朝日酒造が地酒問屋と共同で開発した1年1回だけの新潟県限定醸造。
天空を舞う天女の奏でる楽、すなわち雄大で軽快、かつ凛としたイメージで楽しめ、大空を駆け巡るような力強さがあり、それでいて女性的な柔らかさを持っている、そんな大吟醸酒です。大吟醸規格として朝日酒造の中で一番コストパフォーマンスに優れていて価格以上の酒質は、飲んでみる価値大。

【製造元】朝日酒造(長岡市)

【酒質】原料米/新潟県産五百万石(100%) 精米歩合/50%

     日本酒度/+5 酸度/1.0

     アルコール度/15~16度

【価格】朝日山 飛天楽 大吟醸 720ml 2,785円

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