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2018年5月の記事一覧

越州 桜日和(さくらびより)  

越州桜日和.jpg 通常の越州よりアルコール度数を13度台とさらに低く、心地良い軽やかな甘さと上品な香気を持つ吟醸酒です。通常13度台の低アルコールの日本酒だとぼやけた味になりがちですが朝日酒造の力量の凄さがうかがい知れます。酒名の由来からかかすか桜の花をを思わせる清純な香り、ふわふわとした口当たりが淡くきれいなお酒です。少しお酒の弱い奥方にご主人の晩酌の連れに、また婚儀に際しての桜茶ならず桜日和で縁と宴をつなぐ橋渡しに、また穏やかな時に。薄味仕立てた野菜や淡白な海の幸に良く合います。

【酒 質】 吟醸酒

      原料米/千秋楽   精米歩合/55%

【価格】越州桜日和 720ml 1,793円oyaji-m4.gif 

〝越州〟の願いはお客様との直接的なつながりを基本としております。ここでは越州の魅力をご紹介するのみでお買い物カゴは設置しておりません。お気に入りましたらまたは気になるものがありましたら直接当店にTEL(0257-22-3354)またはメールにてご連絡お待ちしております。

朝日酒造の『越州』へのこだわりがHP上に紹介されてます⇒朝日酒造

Chassagne-Montrachet Blanc 2010 

 シャサーニュ モンラッシェ ブラン 2010

シュバリエモンラッシュ01waku.jpgブルゴーニュ有数のワインプロデューサーとして知られるルイ・ジャド社は、設立以来、品質の高い葡萄を産する畑の購入に勤め、現在コートドール地区に自社畑のほとんどは、グラン・クリュとプルミエ・クリュで占められています。ルイジャド社のワイン醸造は、テロワールの個性を最大限にひきだすことをもくてきとしています。そのためには、何よりも良質な葡萄が必要不可欠であり、激しい選果を行い赤ワインは長時間の醸し醗酵を行います。白ワインではマロラクティック醗酵を半分にとどめ、生き生きとした酸味による熟成の可能性を追求しています。

シャサーニュ・モンラッシュはピュリニー、ムルソー、ブラニーの村と並んでコート・ド・ボーヌの南6kmになる細長いエリアにあります。それらの村のワインはブルゴーニュで最も偉大な白ワインのひとつと言われてます。芳醇で力強い香りと、厚みのある果実味のしっかりとした味わいのワイン白ワインです。

【生産地域】ブルゴーニュ地方

【格付け】ACシャサーニュ・モンラッシュ

【色/タイプ/容量】白/辛口/750ml

【葡萄品種】シャルドネ100%

【生産者】ルイ・ジャド社

【価格】シャサーニュ・モンラッシュ ブラン 2010 10,060円(送料別途)

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

たかちよ ai77 無調整純米生原酒<カスタムメイド>

H30たかちよ愛山01waku.jpg濃厚旨口のたかちよシリーズ初のプレミアム酒米「愛山」を使用。77%精米とやや粗削りながらそれを感じさせないふくらみと甘みと程よい酸が調和したキュート味わいは愛山のポテンシャルの高さを表す。

 

『愛山』 1941年、兵庫県立明石農業改良実験所で「愛船」と「山雄」という酒米を交配してつくられた「愛山」。戦前からと意外に歴史がありますが、栽培が難しいといわれる山田錦と比べても粒が大きく、背が高いため、より栽培が難しい銘柄なために、一時農業実験所でも試験が中止されるということもあったほどです。その後、兵庫県の一部の農家と契約した「剣菱酒造」がひっそりと栽培を継続、当然ですが独占的に愛山を使用した日本酒を醸してきた関係で、他の蔵がこの米を使うことはありませんでしたが、阪神大震災で「剣菱酒造」が被災、そののち、「十四代」の高木酒造が「愛山」を使用した酒を造ったことで他の蔵でも使用されるようになりました。それからは引き合いが多くなり、生産量は徐々に増えていますが、まだまだ高値で取引されているプレミアム酒米です。

 【規格】純米

 

 【酒質】原料米/愛山 精米歩合/77% アルコール度数/16度

【価格】たかちよ ai77 1.8L 3,024円(送料別途)

    たかちよ ai77 720ml 1,512円(送料別途)

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

手作り行灯

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久保田・越州のラベルは当店のある柏崎市高柳地区の越後門出和紙/高志の生紙工房(こしのきがみこうぼう)で手漉きによる“和紙”で作られています。一般的に和紙は約1000年もの寿命があると言われております。1本1本心血を注いで作ったお酒に魂を宿す日本の伝統工芸である和紙を生かした行灯です。

日本の伝統文化である“日本酒”を日本の伝統工芸である“和紙”と“木工品”からなる行灯の柔らかな灯りに包まれながら盃を傾けてみませんか?

【商品内容】行灯

 【サイズ】完成形 高さ21㎝×幅14㎝

【部品】柱4本、ほぞ梁8本、円形敷台、久保田・越州和紙4枚

【価格】行灯キット 1,296円(送料別途)

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗から送料を含めた総額代金を記載した製品受託メールをお送りしますのでしばらくお待ちください。

行灯の作り方:柱の穴部分の左右からほぞ使用の梁を上下になるように軽くつなぐ、全てつないだら添え木等で当てて木槌などでたたいて締める、和紙ラベルを糊で貼り、敷台をボンド等で固定、ろうそくや電球などの明り取りを備え付ければ完成。無地和紙に何か描けばオリジナル行灯もできます

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“熟極”唯一無二セット

ロバートパーカーポイント最高位を獲得した久須美酒造より、ワインのグランクリュヴィンテージに匹敵する日本酒史上かってない30年熟成酒が登場。その名は「亀の翁くらしっく」。昭和55年幻の酒米をわずか1500粒の種籾より昭和57年蘇った“亀の翁伝説”が生まれた頃のものを大切に大切に寝かせ満を持してついに日の元に登場、それはまさに唯一無二。残念ながら僅か355mlで600本の極僅かしか残せかなった超・超・超限定品、当店もその数える程しか入荷しない超希少故にこのような形にて販売となります。只その他も希少価値のある「亀の翁 秘蔵酒」と新潟を代表す銘酒の大吟醸を当店で静かに寝かせたスペシャルキュヴェをご用意。ヴィンテージワインと同様に時が日本酒の新たな魅力の扉の封印を解き放ちます。

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【セット内容】

清泉 亀の翁 くらしっく 純米大吟醸30年貯蔵酒 335ml(蔵出H29.2/製造S60)

清泉 亀の翁 秘蔵酒 純米大吟醸 720ml(蔵出H28.12/製造H23.4)

久保田 萬寿 純米大吟醸 1.8L(H27.12蔵出)

麒麟山 紅葉 純米大吟醸 3年熟成 1.8L(蔵出H28.10/製造H25.3)

八海山 大吟醸(H25.3蔵出)

※お一人様1セットのみ

【価格】 熟極み“唯一無二セット 39,880円(送料別途)

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

たかちよ SKY 扁平精米おりがらみ氷点貯蔵無調整生原酒<限定品>

H309たかちよSKY01waku.jpg濃厚旨口のたかちよシリーズにあって、春から初夏に味わって頂きたいと醸された生原酒。氷点貯蔵によって味を引き締め、やや軽めな口当たりとフレッシュでクリアなサイダー?を印象させる味わいでよく冷やして冷酒でお楽しみください。蔵曰くこのブルーボトルのような澄み切った青空のような爽やかな酒を醸しました。

 

 【規格】純米おりがらみ

  【酒質】原料米/一本〆 精米歩合/60% アルコール度数/16度

 

 【価格】

 たかちよ 豊醇無盡 SKY 1.8L 3,024円(送料別途)

たかちよ 豊醇無盡 SKY 720ml 1,512円(送料別途)

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

至高の大吟醸飲み比べセット Vol.2

2014okinaset04waku.jpg浪漫と執念から生まれた、不朽の名作「清泉 亀の翁」、雪深い里に息吹く兄弟酒造の魚沼酒造の鑑評会出品酒、大吟醸を袋吊りして自然に落ちる雫だけを集めた逸品のセットです。

それぞれタイプの違う味わいは日本酒の奥深さを実感させてくれます。 

  【セット内容】

天神囃子 大吟醸 袋吊り原酒720ml(魚沼酒造・十日町市)

清泉 亀の翁 純米大吟醸720ml(久須美酒造・長岡市)

 

 【価格】至高の大吟醸飲み比べセットVol.2 8,580円(送料別途)

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

清泉 亀の翁&夏子物語セット

okina&natuko01waku.jpg不朽の名作『清泉 亀の翁』が誕生するまでをモチーフにした、コミックそしてドラマ化された「夏子の酒」。未だ日本酒のあるべき姿と問題点に警鐘をならした感動の作品は日本酒のバイブルとなってます。

その久須美酒造を世に知らしめた『夏子物語』と『亀の翁』をセットにしました、銘酒を飲みながら素晴らしい日本酒に思いを馳せてみては如何ですか

【製造元】久須美酒造(長岡市)

 

【セット内容】清泉 亀の翁 純米吟醸 720ml

       清泉 夏子物語 純米吟醸生貯蔵酒 1.8L

       清泉 夏子物語 純米吟醸 1.8L

 

【価格】清泉 亀の翁&夏子物語セット 10,900円(送料別途)

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

清泉「格別」記念セット ≪其の弐≫

H29亀の翁3年セット02waku.jpg平成28年秋、ワイン業界で世界的に著名な米国人ワイン評論家のロバート・パーカー氏が顧問を務めるロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケート社が独自の評価基準「パーカーポイント(PP)」を初めて日本酒にも採用し全国800銘柄を審査、その中でワイン評価でも滅多に出ない98点を獲得、唯一の最高評価である「格別」を授与された、通常でも入手困難な酒「亀の翁三年熟成」を含む久須美酒造の銘酒セットです

【セット内容】

清泉 亀の翁 純米大吟醸3年熟成720ml

清泉 大吟醸生貯蔵720ml 

清泉 夏子物語 純米吟醸1.8L

清泉 吟醸1.8L

清泉 雪1.8L

※お一人様1セット

【価格】 清泉「格別」記念セット 其の弐 15,600円(送料別途)

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

清泉 大吟醸 生貯蔵酒

清泉大吟醸01waku.jpg 久須美酒造の『亀の翁』だけに頼らず、創業以来語り継がれた酒名「清泉=きよいずみ」として世に問う酒。

 「山田錦」を自家精米機に二昼夜半ゆっくりゆっくり40%まで磨き、「にいがたの名工」円熟の星杜氏の指揮のもと12名の少数精鋭の蔵人が越後杜氏の伝統を継承しつつ、さらに良酒造りを目指した渾身の一作

 鑑評会用の出品酒として造ったこの酒は、私達の前に届く時は1年静かに寝かせ酒を落ち着かせます。その透明感のあるの喉越しと風格が漂う気品高い香りが見事に調和した姿を是非味わって欲しい。

【酒質】◆原料米/山田錦 ◆精米歩合/40%

     ◆使用酵母/9号  ◆アルコール/16~17度

【価格】清泉 大吟醸 生貯蔵酒 720ml(送料別途) 4,115円

 ※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

清泉 夏子物語 純米吟醸 

kiyoizuminatukoH25waku.jpg久須美酒造の新たな歴史を開いた「夏子の酒」はお酒を知らない方も聞き覚えのあるフレーズです。久須美酒造自信作、純米吟醸の夏子ラベルです。

  

【酒質】◆原料米/山田錦・五百万石  ◆精米歩合/55%

      ◆日本酒度/+4   ◆使用酵母/9号

     ◆酸度/1.5  ◆アミノ酸度/1.5  

            ◆アルコール/15度~16度


 


【価格】

清泉 夏子物語 純米吟醸 1.8L 2,881円(送料別途)

清泉 夏子物語 純米吟醸 720ml 1,440円(送料別途)

清泉 純米吟醸

kiyoizumitokujun02waku.jpg久須美酒造のこだわりのはじまり。級別時代の矛盾の中、無監査純米2級として世に問い多くの理解ある酒徒に認められ全国に久須美酒造の名を知らしめる。

 穏やかな香りと品のいい口当りが純米酒の重さを感じさせずにスイスイ盃を重ねてしまう、年々品質を上げながら価格は据え置く、まずはこの酒で久須美酒造を感じて欲しい。

 

【酒質】◆原料米/山田錦・五百万石  ◆精米歩合/55%

    ◆日本酒度/+4        ◆使用酵母/9号

              ◆酸度/1.5  ◆アミノ酸度/1.5

              ◆アルコール/15度~16度
 
 

 

【価格】清泉 純米吟醸 1.8L     2,778円(送料別途)

     清泉  純米吟醸 720ml  1,389円(送料別途)

 清泉 吟醸

清泉吟醸01waku.jpg昔の酒名は「酒の香地」。昔、裏の杉山の湧水から芳しい酒が湧き出ていたという言い伝えがありました。それは久須美酒造の裏山から湧き出る「新潟県の名水三十六」に数えられる名水がそれだけ酒造りに適しいる場所という意味を表わしています。

 キリッとしまったさばけのよい辛口酒は心を沸き立たせる。普段から飲める高品質なお酒としてお薦めです。
 

【酒質】◆原料米/山田錦・わせじまん ◆精米歩合/55% 

    ◆日本酒度/+4        ◆使用酵母/9号 

    ◆酸度/1.3   ◆アミノ酸度/1.5

         ◆アルコール/15度~16度

 【価格】清泉 吟醸 1.8L     2,264円(送料別途)

清泉 祝鶴亀

kiyoizumiturukame01waku.jpg 「祝鶴亀」という縁起のいい名前とラベルと化粧箱に鶴と亀が綺麗に描かれたラベルは、お祝いの席や贈り物に大人気!

もちろん酒質は五百万石とわせじまんを高精米にて、普通酒としては高品質、飲み口の優しさ、味の綺麗さを求めて醸し上げられています。サラリとした味わいで、冷でも燗でもお楽しみいただけるスッキリとした辛口タイプのお酒はまさに祝の席にピッタリです。

【酒質】◆原料米/五百万石・わせじまん

    ◆精米歩合/麹米55%、掛米60% 

           ◆日本酒度/+5  ◆使用酵母/9号

            ◆酸度/1.3    ◆アミノ酸度/1.3 

           ◆アルコール/15度~16度

【価格】清泉 祝鶴亀 1.8L     2,048円(送料別途)
    

清泉 祝鶴亀2本箱入

kiyoizumiturukamesetwaku.jpg縁起のいい酒名と鶴と亀が綺麗に描かれた化粧箱は、祝事に ピッタリ。

別売りですが、豪華水引をつければ、結婚式の祝酒として見栄えします。

清泉 祝鶴亀 2本入  4,355円(送料別途)

 

 

 

 

 

 清泉 雪

kiyoizumiyukiH25waku.jpg 晩酌の定番酒ながら精白60%の質の高さには、頭が下がります。地域の会合でも幹事さんから名指しで指名がくる人気者。スッキリとした透明感のある味わいは価格以上に非常に贅沢感が味わえます。

清泉「雪」は、晩酌酒の定番酒として地元の晩酌党に愛されています。通常普通酒には精米規定はないのですが、それにも関わらずそれも特別本醸造並みの精白60%と質の高さは久須美酒造のこだわりの表れ。

雪解け水のようにサラサラと喉を通り過ぎていく喉越しの良さと、柔らかな口当たりがとても飲みやすい後味のスッキリしたお酒です。お酒臭さが全くないので、お燗が苦手な方もこれを飲めばたちまち日本酒党になります。


【酒質】◆原料米/五百万石・わせじまん ◆精米歩合/55%・60%

     ◆日本酒度/+5        ◆使用酵母/9号 

     ◆酸度/1.3           ◆アミノ酸度/1.3

     ◆アルコール/15度~16度

価格】清泉 雪 1.8L     1,791円(送料別途)