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2020年8月の記事一覧

清泉 夢花火・恋花火 吟醸

夢花火恋花火01waku.jpg久須美酒造若き当主“七代目”久須美賢和が日本酒の伝統文化を継承しつつ、現代のニーズに合った酒造りを目指しています。新潟の新しい酒米「越淡麗」を麹米に久須美酒造命の米「亀の尾」を掛米という新しい組合せで大吟醸規格の精白に出品大吟醸と同じ手間をかけて丹念に醸しました。ほのかな吟醸香に爽やかな酸味と甘みがほどよく調和し旨さに透明感があります。さらに視覚からこの酒の存在感を際立たせるモノトーンのラベルはこの酒に風格を漂わせてくれます。 2019夢花火恋花火01ラベル.jpg

古今東西、変わらない日本の夏の風情をそれぞれの夢花火・恋花火を思い浮かべながら楽しんで欲しい
 

【製造元】久須美酒造(新潟県長岡市)

【規格】吟醸

【酒  質】◆原料米 麹米 越淡麗(新潟県産)

                                     掛米 亀の尾(契約栽培) 

      ◆精米歩合 50%   ◆アルコール度数 14~15度

【価格】

★清泉 夢花火・恋花火 吟醸 720ml 2,200円(送料別途)

★清泉 夢花火・恋花火 吟醸 1.8L  3,850円(送料別途)

 ※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

Fritz Haag Q.b.A 

 フリッツ ハーク Q.b.A

K111フリッツハーク01waku.jpg小さな規模でながらハイクラスなワインを造るハーク家はいくつかのスレートの急斜面からのリースリングを作っています。クーベーアーといえども、存分にフリッツ ハーク家の個性を発揮しています。若々しいフレッシュさとミネラルの感じられる繊細で美しいリースリングの風味が満喫出来るやや辛口タイプで、ファインへルプに相当する残糖となっています。「複雑さはないがスムーズに飲めるワイン。イギリスで昔から大量に飲まれている。軽やかで辛口が好きな人、甘口が好きな人どちらにも良い

【生産地域】モーゼル地域K111フリッツハーク01ラベル.jpg

【等級】Q.b.A

【色/タイプ】白/やや辛口

【容量】750ml

【葡萄品種】リースリング

【生産者】フリッツ ハーク

 

【価格】★フリッツ ハーク Q.b.A 3,080円(送料別途)

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たかちよ ai77 無調整純米生原酒<カスタムメイド>

2019たかちよaii7701waku.jpg濃厚旨口のたかちよシリーズ初のプレミアム酒米「愛山」を使用。77%精米とやや粗削りながらそれを感じさせないふくらみと甘みと程よい酸が調和したキュート味わいは愛山のポテンシャルの高さを表す。

 『愛山』 1941年、兵庫県立明石農業改良実験所で「愛船」と「山雄」という酒米を交配してつくられた「愛山」。戦前からと意外に歴史がありますが、栽培が難しいといわれる山田錦と比べても粒が大きく、背が高いため、より栽培が難しい銘柄なために、一時農業実験所でも試験が中止される2019たかちよaii77ラベル01.jpgということもあったほどです。その後、兵庫県の一部の農家契約した「剣菱酒造」がひっそりと栽培を継続、当然ですが独占的に愛山を使用した日本酒を醸してきた関係で、他の 蔵がこの米を使うことはありませんでしたが、阪神大震災で「剣菱酒造」が被災、そののち、「十四代」の高木酒造が「愛山」を使用した酒を造ったことで他の蔵でも使用されるようになりました。それからは引き合いが多くなり、生産量は徐々に増えていますが、まだまだ高値で取引されているプレミアム酒米です。

 【規格】純米

 【酒質】原料米/愛山 精米歩合/77% アルコール度数/16度

【価格】★たかちよ ai77 720ml 1,540円(送料別途)

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KIRINZAN Kagayaki 大吟醸原酒

H29kagayaki01.jpg蔵の威信をかけた最高峰の酒「Kagayaki」がさらにグレードアップ

山紫水明の神秘的雰囲気をかもし出す秘境、奥阿賀・津川で伝統の辛口にこだわり続ける麒麟山酒造の最高峰の大吟醸原酒。

これは蔵の名誉と誇りを掛けた鑑評会に出品するため、蔵人達の技術の粋を集結して造られるます。地元の良質な酒米で酒造りを目指し「奥阿賀酒米研究会」を立ち上げ、新潟県産究極の酒米「越淡麗」を使い醸し見事「山田錦」以外では稀な平成18年度全国新酒鑑評会「金賞」を受賞という偉業を達成しました。

果物のような官能的で気品に満ちた香りと贅沢な味わいに麒麟山ならではのシャープな切れ味を堪能できます。今回はさらに火入れ(殺菌)を1本1本手作業で行う瓶火入れに変更、華やかな香りと芳醇な味わいをさらに追及。

そして、これまでのオレンジ色のラベルに、金環日食をモチーフした“円”をあしらい限られた時間の中でにじみ出る美しい光をKagayakiのテーマにしました。

【製造元】麒麟山酒造(阿賀町)

【規格】大吟醸原酒

【酒質】原料米/越淡麗(新潟県東蒲原郡阿賀町産100%)

    精米歩合/40%、日本酒度/+3、酸度/1.2、アルコール度数/17~18度

【価格】★KIRINZAN Kagayaki 720ml 5,500円(送料別途)

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越後一 無添加丸しぼり

黄綬褒章、「現代の名工」の池野正春が造る、国産大豆を使用したこだわりの味噌 

◆平成最後の平成30年第61回全国味噌鑑評会において、最高賞である『農林水産大臣賞』を受賞。

≪丸しぼり 商品特徴≫

1、このお味噌は国内産原料と種糀菌・発酵菌で仕込んだ食品添加物を使用していない無添加のお味噌です。

2、大きく開く、出しやすい袋に詰めただけの簡易包装で お求めやすく環境にも配慮しました。

3、こうじ粒が気にならない〝あらこし〟タイプです。

4、無添加とは、大豆 ・米 ・塩 ・種糀菌 ・発酵菌だけで醸造し、その他の原材料とキャリーオーバ

  ー及び加工助剤は使用してないこと。

≪各味噌の特徴≫

【赤みそ】 比較的タンパク質が多く、芳醇な味に熟成する 「新潟県産エンレイ大豆を使用し大豆のおいしさを豊熟させた、香り豊かで芳醇なお味噌です。

【白みそ】 炭水化物が多く、まろやかな味わいに熟成する白みそに適した 「秋田県産リュウホウ大豆」 あるいは「新潟県産あやこがね大豆」を使用、だしと具の味を引き出す、まろやかな味と香りのお味噌です。 

【製造元】 ㈱越後一 〒940-1138新潟県長岡市滝谷町1340番地

 【価格】 

越後一 無添加丸しぼり赤みそ 1.5Kg 1,242円(送料別途)

越後一 無添加丸しぼり白みそ 1.5Kg 1,242円(送料別途)           

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◇全国味噌技術鑑評会で農林水産大臣賞を 平成に入ってから6回受賞。その他に毎年連続して各賞を受賞。

◇<現代の名工>として表彰された「池野 正春」が造り方と原料にこだわり、 全国の高級店にお届けしております。    

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 みそ汁で乳がんを防ごう!【続きに】        

 

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麒麟山 辛口シリーズ

麒麟山酒造の伝統であり象徴である「キレのある辛口」を一番にお伝えするために、鮮明に表現しました。このお酒は麒麟山酒造の方針・想いに共鳴、共有した酒販店のみの限定流通販売品です。

【麒麟山 大吟醸辛口 (通称=だいから)】

kirinzandaikarawaku.jpg辛口シリーズの最高峰。控えめな吟醸香が五感をくすぐり、口に入れたあと徐々に広がる旨味、キレのある喉越しが地元の「奥阿賀酒米研究会」が作る〝越淡麗〟で麒麟山酒造の目指す酒質の具現化となりました。


【酒質】◆原料米/越淡麗 ◆精米歩合/45%

     ◆日本酒度/+3 ◆酸度/1.3     

     ◆アミノ酸度/1.1 ◆アルコール度/15~16度

【価格】

★麒麟山 大吟醸辛口 1.8L   5,500円(送料別途)

★麒麟山 大吟醸辛口 720ml   2,750円(送料別途)

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【麒麟山 純米吟醸辛口 (通称=じゅんから)】

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麒麟山酒造の持ち味である「キレ」のよさはを純米酒でも変わりありません、口に含むと幅のある旨味を兼ね備えた、バランスよくきれいに仕上げられた純米吟醸酒です。
 


【酒質】◆原料米/たかね錦 ◆精米歩合/50% 

    ◆日本酒度/+3     ◆酸度/1.4

    ◆アミノ酸度/1.3     ◆アルコール度/15~16度

【価格】   

★麒麟山 純米吟醸辛口 1.8L  3,234円(送料別途)

★麒麟山 純米吟醸辛口 720ml  1,562円(送料別途)

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

  

【麒麟山 吟醸辛口 (通称=ぎんから)】

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辛口シリーズ一番に投入され高い評価を受け麒麟山酒造の歩む道が決りました。吟醸の洗練された爽快感は、ぬる燗により快適さをまし盃が進みます。伝統の辛口を充分堪能できる、キリッと引き締まった清酒です。

【酒質】◆原料米/たかね錦 ◆精米歩合/55% 

    ◆日本酒度/+7     ◆酸度/1.3

    ◆アミノ酸度/1.2     ◆アルコール度/15~16度

【価格】

★麒麟山 吟醸辛口 1.8L  2,750円(送料別途)

★麒麟山 吟醸辛口 720ml  1,320円(送料別途)

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

【麒麟山 超辛口 (通称=麟辛りんから)】

kirinzanrinkarawaku.jpg 伝統の辛口酒造りを目指す麒麟山酒造の酒をもっと手軽に味わって欲しい。清涼感があり、軽やかだからこそ毎日の飲んでも飽きることない日本酒のテーブルワインそんな気持ちを込めて、最高の晩酌酒をお届けします。

 

【酒質】◆原料米/たかね錦 ◆精米歩合/60% 

    ◆日本酒度/+12     ◆酸度/1.3

    ◆アミノ酸度/1.2     ◆アルコール度/15~16度

【価格】

★麒麟山 超辛口 1.8L   2,002円(送料別途)

★麒麟山 超辛口 720ml   902円(送料別途)

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麒麟山 梅酒

ume18000waku.jpg 社員全員で麒麟山の淡麗な純米酒に肉厚で果汁の多い高品質で誉高い〝藤五郎梅〟をベースに丹念に漬け込み、さらに麒麟山純米酒と水を加えスッキリとした酸味とフレッシュな味わいのジューシーな梅酒がここに誕生しました。 梅酒ブームの中、様々な酒造会社の梅酒が登場しておりますが、麒麟山酒造の梅酒は工夫に工夫を重ねて造りました。また麒麟山酒造らしい洗練されたセンスが光ります。清酒麒麟山を楽しんだ後の食後酒に、はたまた清酒麒麟山と共に奥様に晩酌の連れに最適です。

【製造元】麒麟山酒造

【価格】

★麒麟山 梅酒1.8L  3,465円(送料別途)

★麒麟山 梅酒500ml 1,155円(送料別途) 

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 完走

「サクラ吹雪の~ サライの空は~♪」の24時間TVのフレーズが頭の中を駆け巡ってます。無事100日目完走しました。ありがとう!サンキュウ!オブリガード!ダンケシェーン!メルシー!…

100日間の内容は、ほぼコロナ関係にその他孫ネタ、自虐ネタ、そして2020.8-11.jpgラグビーネタと私の見識の狭さを暴露したようなものですが、もう少し光明が見えてればと願ってましたが結局コロナはこの3か月では、何も変わらなかった逆にこの日が感染者が全国で新たに1608人が確認され過去最多を更新しました。これから日本は世界はどうなっていくんだろうか……。それは誰も知る由なし。

昨年のラグビーW杯でついつい記念にとスタジアムに行くたびに買い求めたポロシャツやTシャツ、大会が終わったのが11月ですので、着る機会がなくようやくこの夏に袖を通して仕事しました。最後は記念のファッションショーで締めくくります。(他にもまだあり)まだまだ予断のできない今ですので書き記すことを続けていきたいです。

 2020.8-16.jpg2020.8-08.jpg2020.8-06.jpg2020.8-15.jpg

あっ!まだ各国の代表ジャージがあった今度それをアップしよっと。

ラス前

4月30日から、100日後はどうなってるかと3日坊主の私が始めた「100日後に〇〇かもしれない主」ブログが99日目を迎えました。多少まとめ書きもありましたが約3か月のロングランを成し遂げたのはある意味自分を褒めてあげたい、その反面コロナで暇になり書き込みをする余裕があったのも一因です。このコロナウイルス.jpg超ハイテクSNS時代に旧式のブログ書き込みはまあ日記みたいなものだから炎上も気にする事もなくて私らしくていかな。

で結果、100日前約3か月前と変わらずというかさらに諸々の情勢は悪化をたどっています。この3ヶ月はなんだったろうか。あの時、総理はいきなり全国に休校要請を出し緊急事態宣言を出したかは今はっきりするのは東京五輪を開催する為、要は自分のメンツの為にした政策でこれが効力なく延期になった時からもはやあきらめたのかな。だけど今手を打たないと確実に来年のオリンピックは開催不能、だって予選や選考会ができないものね。只、その時の言い訳は世界の感染が止まらないと言えばいいんだから楽なんもんだ。

清泉 亀の翁くらっしく&八海山 金剛心 限定セット

昭和から平成を駆け抜けた稀代の銘酒をここに

H30亀の翁くらしっく金剛心01.jpgロバートパーカーポイント最高位を獲得した久須美酒造より、ワインのグランクリュヴィンテージに匹敵する日本酒史上かってない30年熟成酒が登場。その名は「亀の翁くらしっく」。昭和55年幻の酒米をわずか1500粒の種籾より昭和57年蘇った“亀の翁伝説”が生まれた頃のものを大切に大切に寝かせ満を持してついに日の元に登場、残念ながら僅か355mlで600本の極僅かしか残せかなった超・超・超限定品と「ゆるぎない一元の心」という意でまさに八海醸造の迷う事のない信念の表した「金剛心」の秘蔵セット。久須美酒造の執念とロマンと八海山の威厳を感じながらお愉しみ下さい。少し寝かせてまろやかにした三清酒店謹製の新潟を代表する銘酒を揃えたセットはまさに“唯一無二”のセットです。

【セット内容】

清泉 亀の翁 くらしっく 純米大吟醸30年貯蔵酒 335ml(製造1987/S62)

八海山 金剛心 純米大吟醸 720ml(2018ブルーボトル)

【価格】 ★清泉 亀の翁くらっしく&八海山 金剛心限定セット 22,000円(送料別途)

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戦々恐々

先日の3人の家庭内コロナ感染者の濃厚接触者が約70名ほどいるとの事、今PCR検査をしているとのことで結果が分かるのが明日頃らしいが、市中感染しなければいいが。戦々恐々.jpg

飲食店では予約キャンセル続出、小さな街だから3人でも東京以上に緊張感が走る、さらに増えればこのお盆はゴーストタウンになってしまいます。

配達で海岸線を走るが海水浴客なまばら、ウィンドサーフィンをしている姿も見えなかった。

あっぱれ!県知事

我が新潟県が新型コロナウイルス感染症に対応する医療従事者や介護・障害施設の職員らに対し、最大20万円を支給する慰労金を支花角知事.jpg給するという発表が、コロナ感染者が増え続けてる中、国は医療はひっ迫してないというが、感染者一人に対して通常医療の何十倍もの医療・感染対策を施さなければならないさらに自ら感染の危険にもさらされるわけで、医療負担を少なくしないと通常の病気も後回しで手遅れになるコロナの影響死も増える事は確実。このまま、毎年冬に来るインフルエンザ流行と重なれば、医療崩壊は必ず来る。我が県知事、見た目おだやかで俺について来いというようなカリスマ性は見受けられませんが、この和が広がればいいなと思います。

ついでに、税金の免除、議員さんの報酬・公務員さんの給料削減も唱えてくれれば。

柏崎 アウト~!

夕方、TVからニュース速報の電信音。また東京か政府が何かやらかしたなと見ると、なんと我が街から4月25日以来一気に3人もコロナ感染者が出たいう一報。その後、富山から帰省した娘さんが感染していたのが分かり濃厚接触者で家族を調べたら、両親と弟の感染確認、いずれも無症状じゃわからんよな。可哀そうに。だから言わんこっちゃない、東京をはじめ大都市で感染者が莫大に増えているのアベノマスク2.jpgに全く無策、こういうことがこれから起きるのは目に見えてるのに。市内の家族それぞれの勤め先や高校などこれから検査するだろうが、どうか市中感染してませんように。まあこれで、8月3日にして柏崎の今月の経済活動(特に飲食関係)ストップは間違いないだろう。

この期に及んで、アベノマスク卒業と冷やかされている姿が、何とも弱々しい。リーダーシップ発揮どころか、逃げ隠れてしていて、もうすぐ職場放棄するんじゃないかな。

銀の翼 越淡麗 大吟醸原酒

2020銀の翼越淡麗化粧箱付き.jpg新潟の酒造業界が一つになり15年の歳月をかけ誕生した急遽の新潟発酒造好適米「越淡麗」を使用し原酒造の大吟醸製造技術を駆使し、造りの各工程を手造りで丁寧に行うことで越淡麗の良さを引き立て旨味とやや高めのアルコール度数が後口をしっかりと〆た飲みごたえのあるお酒です。

 2020銀の翼越淡麗ラベル.jpg

【規格】大吟醸

 

【酒質】◆原料米/越淡麗 

    ◆精米歩合/45%

    ◆アルコール/17~18度

 

 

 

 

 【価格】の誉 銀の翼 越淡麗大吟醸原酒 720ml 3,850円(送料別途)

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梅雨明け

誰だ、今年の夏は猛暑だっていったのは!7月はほぼ雨か曇だったようで、新聞では7月の日照時間が戦後最短を記録したそうな。コロナがなければ大々的なニュースになるところがさらりとしたニュースになってます。当然、米どころ新潟の米、他の作物の心配なるところですがコロナ下では二の次のようです。

今日は、朝から太陽の陽射しを感じ、いきなり暑い。急に梅雨明けしましたと言われても、体の心得ができてなくグロッキーです。

東側の倉庫の壁に植えたグリーンカーテンの風船カズラも雨に負けずいつの間にか伸びてくれました。葉が生い茂っている壁とむき出しの壁では手を当てると暑さが大違い。

2020種まき1.JPG2020.8生育3.JPG

        5月30日                8月2日

 100日後に〇〇かもしれない主 アーカイブ 

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2020.04.30

2020年初めより、アジアの超大国から始まったと思われる、細菌があっという間に全世界に広がり、もし街中をVR(バーチャルリアリティー)で覗けば、私が経験してない第二次世界大戦の時の焼け野原と同じようなもしかしてそれよりも悲惨な状況に全世界が陥っています。

久しぶりに、ブログを再開。ちょっと前に話題になった「100日後に死ぬワニ」をパクって、この時を記してみようかと…100日後はどうなってるのか。

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マグロざんまい

8月に入りました。がしかしコロナ感染上昇が止まらず、長梅雨の空同様どよ~んとしてます。これが第二波でなければなんなのか。ならば、かめはめ波(孫 悟空)?、おっは~(慎吾ママ)?、あの頃は~ハッ(和田アキ子)?かとつまらんジョーすしざんまい.jpgクしかでない。

そんな中、友人のさかなクンが元気づけに土産をもってきてくれました。マグロ好きの私の為に大トロ・中トロ・赤身が全て揃ったさくです。これを見ると思わず「すしざんまい~♪」と手を広げる。

今月も道は険しいが、夕飯は美味しく日本酒と刺身を堪能。コロナ下で酒を悪者にしてるが酒は悪くない。

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