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2020年10月の記事一覧

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日本酒は長く置くと味も香りも落ちるから、新鮮なものに限ると思っているそこのあなた!実は日本酒には消費期限というのはありません。日本酒の世界でも、ヴィンテージワインやウイスキー同様に長い熟成を経て、さらに旨味を増す日本酒がたくさんあります。

酒造好適米を奇麗に磨き(高精白)、名水を使い蔵人が丹念に醸した酒は、熟成によって角がとれ様々な日本酒の成分が渾然一体に溶け合い、得も言われぬ味わいに出会えます。それはまさに“一期一会”そして“唯一無二”です。時が織り成す浪漫をご堪能あれ。

◇古酒のタイプ
【濃熟型】純米酒や本醸造を常温で熟成させるもの。変化が大きく、年を経るごとに、赤みを帯びた濃い褐色を示すのが特徴で濃純でまろやかな酒になる
【淡熟型】米を良く磨き、良質な水で醸した吟醸酒以上の高品質の酒を低温で貯蔵熟成させる。劇的変化は少ないが、本来の形を保ちながらゆっくり味に深みが増す
◇古酒は体にやさしい酒
新酒に比べ熟成を経た酒はアルコールと水の分子が完全に融合して一体化する。そのため内臓の粘膜への刺激も少なく、かつ体内に吸収されてからの分解度も早く、多少飲みすぎても宿酔いしにくい(但し限度をわきまえて飲むことが肝要)
◇料理との相性
一般の清酒よりも多様な料理に合う点でも優れていますが、特に濃い味付けの料理や肉を中心とした洋食、中華などの脂っこい料理によく馴染みます
◇自分だけのヴィンテージ古酒を作り出す楽しみ
結婚をした年や子供が産まれた年、何かの記念の年に造られた酒をその思い出の日の新聞で酒をくるんでおけば、その来たるべき時に明けた時にタイムカプセルのように思いでも一緒に蘇り感動が訪れることでしょう。酒は生酒だけは避け、火入れ殺菌した高品質の酒質なら押入れなどの光が当たらない冷暗所で充分に寝かせても充分です。貴方だけの秘蔵酒の為のお酒選びますお気軽にご相談下さい。

久保田 千寿三銃士飲み比べセット

2020久保田千寿3種セット.jpg新潟を代表する銘酒「久保田」の人気の“千寿”セットです。発売から早30年、その輝きは未だに衰えを知らず酒徒より支持を得ている“千寿”。その千寿のできたままを瓶詰めした“千寿 生原酒”。そして、2019年リリースしたニューフェイス“久保田 純米吟醸”。更なる進化を遂げた久保田をご賞味ください。贈って喜ばれ、自分へのご褒美にも。

日本酒の美味しさ素晴らしさを必ずお届けします。

     

【製造元】朝日酒造(長岡市)

【セット内容】

久保田 千寿 吟醸生原酒

久保田 千寿 純米吟醸

久保田 千寿 吟醸

【価格】★久保田 千寿三銃士飲み比べセット   720ml 4,500円(送料別途)

    ★久保田 千寿三銃士飲み比べセット   1.8L    9,800円(送料別途)

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。 

釂(しょう)エクセレンス 本格米焼酎30年古酒ブレンド

2020showエクセレント01waku.jpg「房の露」酒造の堤家は、熊本県人吉市の織月酒造の堤家から岐れである。球磨焼酎造りの中心地多良木に明治40年(1907年)創業。

堤家は名家で、創業者の堤重蔵は、往時近代仏教の先駆者として、キリスト教の無教会派の内村鑑三と対照され、その伝道と影響は実業界にも及び、九州の貝島炭鉱や麻生炭鉱の社主で三菱の銀行幹部も求道学舎 の信徒だった近角常観(ちかずみじょうかん)という仏教者をわざわざ球磨川中流の奥地多良木まで招いて教えを求めました。往時の多良木は、花街などもあり、世俗に汚れる面もあったが、その時代にそのような場所で近代仏教の思想的伝道者を招いて道を求めた事は偉い事で、堤家の奥座敷には今も近角常観の写真が飾られています。

そんな志の高い「房の露」の吟醸球磨焼酎は、熊本酵母による醸造に加え、清酒麹ともいわれる黄麹を使って、快い風味を醸し出す。その醪を低温発酵させたのち、さらに超低温で蒸留して採ったのが「吟醸・球磨焼酎・房の露」。フルーティーで典雅な香味が特色。この優れた米焼酎を、ヨーロッパから取り寄せたホワイトオークの樽に30年もの間貯蔵して、その中身に10年から15年貯蔵した複数の貯蔵製品の相性のいいものをバッティングさせたのがこの「30年古酒ブレンド」と銘打ったこの「釂(しょう)エクセレンス」である。

コニャックの名品も探る手法で、樽貯蔵による絶妙の香りの良さと、ゆかしく深い味わいを生む銘品は2015年春季の全国酒類コンクールで米焼酎部門の第一位の名誉を得ました。2020showエクセレントラベル.jpg

【製造元】房の露(熊本県球磨郡多良木町)

【規格】米焼酎

【酒質】原材料/米・米麴・麦

    度数/35度

【容量】720ml 

 

 

 

【価格】 ★釂(しょう)エクセレンス30年古酒ブレンド 4,070円(送料別途)

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八海山 金剛心 純米大吟醸 ブルーボトル“熟成” 

     八海山の全てをこの1本に集約まさに〝ゆるぎない一元の心〟 

金剛心 夏季ボトル02.jpg酒米の雄“山田錦”の最高産地、兵庫県の特A地区産のものと、地元六日町の城内地区産の五百万石の長所を融合、40%の高精白と大吟醸造りの手法を駆使し醸し-3℃で2年間熟成。若すぎる事もなく上品でまろやか、馥郁と調和した端麗な味と香り、喉越し後の豊かな充実感。

さらに当店にて熟成させてます。志を堅く守って変えない金剛心を超えるまさに金剛不壊。

 

【製造元】八海醸造(新潟県南魚沼市)

【酒質】◆原料米/山田錦、五百万石  ◆精米歩合/40%  

    ◆日本酒度/±0  ◆アルコール/17度

    ◆マイナス3度にて2年間熟成

【価格】八海山 金剛心 純米大吟醸 (H29.5蔵出し)800ml(送料別途) 11,880円

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Gratien&Meyer Cremant de Loire Brut  

 グラシアン・エ・メイエ クレマン ド ロワール ブリュット

 

 

生産者のグラシアン・エ・メイエ社は1864年、美しいロワール渓谷沿いの街ソーミュールに、若干23歳のアルフレッド・グラシアンにより設立されました。100年以上続く伝統と品質を誇るこのワイナリーは、街の象徴とされ、世界遺産にも登録されているソーミュール城から南東に約3km、ロワール川南岸の丘の斜面に位置しています。アルフレッドは20haのブドウ畑とクレマンドロワールブリュットGMラベル.jpg数年間打ち捨てられていた全長5kmに及ぶ石灰岩のトンネルを購入しました。このトンネルは12世紀から石灰岩の採石場として使われ、ソーミュール城の建設や多くの記念碑的な建築物に使われたもので、現在この天然のカーヴでは同社のクレマンが長期間、静かに熟成されています。

【生産地域】フランス ロワール地方

【格付け】ACクレマン ド ロワール

【色/タイプ/容量】白/辛口/750ml

【葡萄品種】シュナン・ブラン、シャルドネ、ピノ・ノワール

【生産者】グラシアン・エ・メイエ

 【価格】

★グラシアン・エ・メイエ クレマン ド ロワール ブリュット 2,255円(送料別途)

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

クレマンドロワールブリュットGMwaku.jpg

淡い麦わら色。美しく立ち上がる真珠のような泡立ち。豊かな果実は柑橘系果実やハチミツ、アカシアなどの複雑な香りです。シュール・リー製法に由来するイースト香にフレッッシュでクリスピーな酸が感じられます。

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朝日山 得月 純米大吟醸

2020中秋の名月は10月1日(木)

2020朝日山得月01.jpg「得月」は朝日酒造が最新鋭の精米機を導入した時にどれだけ精米できるか磨きに磨きを重ねた結果行きついた28%精米を蔵人が酒造りの極みに挑戦して誕生したお酒です。

 ただ精米すればいいわけでなく、米が砕けないように28%まで精米するには、三昼夜も時間をかける必要があります。玄米では楕円形だった「ゆきの精」が28%になると真ん丸であたかも空に輝く満月のようです。

 手間隙かけた原材料だから、造りはもちろん丁寧に低温で1カ月程度かけて発酵させ、一年に一度中秋の名月の頃に発売されます。

秋の夜長、中秋の名月を愛でながら、また特別な記念日に気品ある香りと優しい味わいをお愉しみ下さい。

【製造元】朝日酒造(新潟県長岡市)

【酒質】◆精米歩合/28%  ◆アルコール/15度

 

 

 

【価格】

★朝日山 得月 純米大吟醸 720ml(化粧箱入) 4,807円 (送料別途)

≪得月 熟成≫

飲み比べに「得月 熟成」は如何ですか?その得月をさらに静かに寝かせました、さらに角が取れた味わいと深い余韻はまさに満月の中の満月“スーパームーン”のようなおおらかな酒です。得月好きの当店お客様はこちらの熟成を好まれる方も多くおります。

★朝日山 得月2017 純米大吟醸 720ml(化粧箱入) 4,807円(送料別途)

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

禄乃越州 純米大吟醸   

esshuroku-waku.jpg鮮麗なる酒米“千秋楽”に杜氏の技が光る至高の一献。あくまでも淡麗にこだわりながらも、千秋楽特有のふくらみのある味わいを持つ、越州シリーズの最高峰。とことこんこだわって醸した純米大吟醸をすぐには出荷せずじっくり休ませることによって、大吟醸酒によく見られる過度な華美さはなくわずかに桜や藤の花を思わせる可憐な香りに清純な飲み口から絹のようにするりと喉を通ります。

年2回4月、10月に限定出荷。父の日の最上の贈り物その他記念日、誕生日などとっておきの日に。

 

【酒 質】 純米大吟醸

      原料米/千秋楽   精米歩合/40%

 

【価格】

★禄乃越州 純米大吟醸 1.8L    8,921円(送料別途)

★禄乃越州 純米大吟醸 720ml 4,004円(送料別途)

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清泉 越淡麗 純米吟醸      

清泉越淡麗01waku.jpg清泉の秋の限定品。冬の酒造期に手作業による丁寧な造りに徹して仕込んだ日本酒を白壁の酒蔵でひと夏ゆっくりと熟成させ、秋上がりさせた越淡麗の純米吟醸です。

原料米は、新潟だけの新しい酒米、「越淡麗」を自家精米で50%まで磨き上げ、さら越後杜氏の技を脈々と受け継ぐ秘伝の技「麹蓋」による伝統秘伝の麹造りにこだわり、蔵の井戸から湧き出る「新潟県の名水三十六」指定の湧き水を仕込水に、越後杜氏の巧みの技で醸した純米吟醸です。

やさしい香りに1本芯が入ったような凛とした味わいながら喉越しはするするとなめらか、ゆっくり熟成させたことで長い余韻が深みが増して銘酒「亀の翁」を連想させるニュアンスがあります。今日は、腰を落ち着けて飲みたいという時にはこの1本をお薦めします。

【酒質】◆原料米/越淡麗  ◆精米歩合/50% 

    ◆日本酒度/+5   ◆酸度/1.3 

    ◆アミノ酸度/1.0  ◆アルコール/15度

【価格】

★清泉 純米吟醸 越淡麗  1.8L  3,667円(送料別途)

★清泉 純米吟醸 越淡麗 720ml 1,833円(送料別途)

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

Gratien&Meyer Cremant de Loire  Brut Rose

 グラシアン・エ・メイエ クレマン ド ロワール ブリュット ロゼ

 

美しいサーモンピンク、クリーミーな泡立ち。イチゴやラズベリーのブーケフレッシュでフルーティーな香りが長く続き、リフレッシュしてくれます。

生産者のグラシアン・エ・メイエ社は1864年、美しいロワール渓谷沿いの街ソーミュールに、若干23歳のアルフレッド・グラシアンにより設立されました。100年以上続く伝統と品質を誇るこのワイナリーは、街の象徴とされ、世界遺産にも登録されているソーミュール城から南東に約3km、ロワール川南岸の丘の斜面に位置しています。アルフレッドは20haのブドウ畑と数年間打ち捨てられていた全長5kmに及ぶ石灰岩のトンネルを購入しました。このトンネルは12世紀から石灰岩の採石場として使われ、ソーミュール城の建設やクレマンドロワールロゼGMラベル.jpg多くの記念碑的な建築物に使われたもので、現在この天然のカーヴでは同社のクレマンが長期間、静かに熟成されています。

【生産地域】フランス ロワール地方

【格付け】ACクレマン ド ロワール

【色/タイプ/容量】ロゼ/辛口/750ml

【葡萄品種】カベルネ・フラン、シャルドネ

【生産者】グラシアン・エ・メイエ

 

 

 

 【価格】

★グラシアン・エ・メイエ クレマン ド ロワール ブリュット ロゼ 2,255円(送料別途)

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純米大吟醸 八海山

2020NEW純米大吟醸1.8Lwaku.jpg2020年8月、30年間親しまれてきた「八海山 純米吟醸」をさらにグレードアップして「純米大吟醸 八海山」としてリリース

 

45%まで磨いた山田錦と五百万石に美山錦を組合せ、すべて手づくりの麹と、霊峰・八海山の雪解け水が湧水となった名水「雷電様の清水」を使い醸し、純米でありながら八海山らしい、キレの良い飲み飽きない高品質の純米酒に仕上げました。2020NEW純米大吟醸ラベル.jpg

 

透明感のある奇麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさが料理を引き立てる少し高級な食中酒です。

この酒質で、この価格は他の追随を許さない圧倒的なコストパフォーマンスです。

 

【製造元】八海醸造(新潟県南魚沼市)

 

【酒質】◆原料米/山田錦(麹米・掛米)

         美山錦・五百万石他(掛米)

    ◆精米歩合/45%  

    ◆日本酒度/+4 ◆酸度/1.3 

    ◆アミノ酸度/1.2 ◆アルコール/15.5度

    ◆使用酵母/アキタコンノNO.2

 

【価格】 純米大吟醸 八海山  1.8L     4,257円 (送料別途)

     純米大吟醸 八海山 720ml   2,134円  (送料別途)

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鶴齢 純米吟醸

2020鶴齢純米吟醸1.8Lwaku.jpg青木酒造は全国を代表する豪雪地帯、新潟県 魚沼地方に位置する「青木酒造」。1717年の創業以来、300年もの長きにわたり絶えることなく酒づくりを続け酒名「鶴齢」の名は広く知れ渡っています。

純米吟醸は酒米「越淡麗」本来の味を重視しながらも、軽くソフトに仕上げ飲み飽きしない純米酒。ほのかな香りと優しいふくらみのある旨味が調和した1本です。

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【製造元】青木酒造(南魚沼市)

【規格】純米吟醸

【酒質】◆原材料/越淡麗

    ◆精米歩合/55% 

    ◆日本酒度/+0.5

    ◆酸度/1.4 

    ◆アルコール度数/15~16度

 

 

【価格】

★鶴齢 純米吟醸 1.8L    3,300円(送料別途)

★鶴齢 純米吟醸 720ml   1,650円(送料別途)

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

鶴齢 雪男 米焼酎

2020鶴齢雪男01wku.jpg青木酒造は全国を代表する豪雪地帯、新潟県 魚沼地方に位置する「青木酒造」。1717年の創業以来、300年もの長きにわたり絶えることなく酒づくりを続け酒名「鶴齢」の名は広くしれわたっています、その中で新潟県産 の酒米2020鶴齢雪男720ml01waku.jpg『越淡麗』を100%使用した吟醸酒の酒粕を使った粕とり焼酎です。

ほんのり香る吟醸香で口当たりやわらかな味わいが楽しめます。

【製造元】青木酒造(南魚沼市)

【規格】米焼酎

【酒質】原材料/越淡麗吟醸粕

    度数/25度

 

 

【価格】

★鶴齢 雪男 米焼酎 1.8L    3,300円(送料別途)

★鶴齢 雪男 米焼酎    720ml 1,650円(送料別途))

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

銀の翼 雪囲い貯蔵酒 純米吟醸

H30銀の翼雪囲い箱付きwaku.jpg契約農家から丹念に栽培してもらった「たかね錦」を時間をかけてゆっくりと醸しあげた謹製の純米吟醸酒を柏崎でも特に豪雪地帯である鵜川の地で半年間雪室で熟成しました。

室温は2℃、湿度約93%で一定している雪室の中は酒の貯蔵に最も適した環境です。雪室のぬくもりは新酒の荒さを丸くし、その味わいをより深いものに変化させます。スッキリとした酒質の中に滑らかな余韻がお楽しみいただけます。

【規格】純米吟醸H30銀の翼雪囲いラベルwaku.jpg

【酒質】◆原料米/契約栽培たかね錦 

    ◆精米歩合/60%

    ◆日本酒度/±0 

    ◆アルコール/16~17度

 

 

 

【価格】 

★越の誉 銀の翼 雪囲い貯蔵酒 純米吟醸 720ml 2,310円(送料別途)

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酒蔵エールセット 北雪&銀の翼&八海山 大吟醸飲み比べ Vol.2

 “酒”は悪くない。日本の伝統文化でもある日本酒は、日本独自の素晴らしい発酵食品です。当店がおススメする蔵は、清き水、鮮麗なる米、誠実でひたむきな蔵人の手によって醸される銘酒を、静かにゆっくり傾けて欲しい。そしてコロナ下においてエールを送って欲しい。当店からもお得な返礼品を用意いたします。

2020北雪&悟越&八海山.jpg【セット内容】

悟乃越州 純米大吟醸 1.8L

 (朝日酒造/長岡市)

北雪 大吟醸遠心分離 1.8L

 (北雪酒造/佐渡市)

八海山 大吟醸 1.8L

 (八海醸造/南魚沼市)

 

 越後一三種みそ漬け2.jpg

 【プレゼント】 

越後一味噌 三種味噌漬け(国産野菜 丸なす・きゅうり・大根使用) 1袋150g      

 

   

 

                 

【価  格】★酒蔵エール 大吟醸飲み比べ  Vol.2   15,400円(送料別途)

 ※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。 

酒蔵エールセット 北雪&銀の翼&八海山 大吟醸飲み比べ Vol.1

“酒”は悪くない。日本の伝統文化でもある日本酒は、日本独自の素晴らしい発酵食品です。当店がおススメする蔵は、清き水、鮮麗なる米、誠実でひたむきな蔵人の手によって醸される銘酒を、静かにゆっくり傾けて欲しい。そしてコロナ下においてエールを送って欲しい。当店からもお得な返礼品を用意いたします。

2020北雪&翼&八海山.jpg【セット内容】

銀の翼 大吟醸 1.8L

 (原酒造/柏崎市)

北雪 大吟醸遠心分離 1.8L

 (北雪酒造/佐渡市)

八海山 純米大吟醸 1.8L

 (八海醸造/南魚沼市)

 越後一三種みそ漬け2.jpg

 

 

 【プレゼント】 

越後一味噌 三種味噌漬け(国産野菜 丸なす・きゅうり・大根使用) 1袋150g      

 

                    

【価  格】★酒蔵エール 大吟醸飲み比べ  Vol.1   15,900円(送料別途)

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たかちよ 紫  扁平精米無調整生原酒うすにごり活性生《数量限定》

H30たかちよ紫AW02waku.jpgデラウェアのような味わいをイメージした活性タイプの薄にごり生原酒です。

無調整うすにごりの旨みが凝縮ですが、それを微発泡の爽快感が口の中で調和して日本酒本来の美味しさを引き立ててくれます。

活性の発泡ガスが入ってますので、開栓のときはよく冷H30たかちよ紫AWラベル.jpgえた状態で振らずに開栓して下さい

【規格】純米うすにごり

【酒質】原料米/一本〆 アルコール度数/16度

 

 

 

 

 

【価格】

★たかちよ 紫 AW 1.8L  2,860円(送料別途)

★たかちよ 紫  AW 720ml 1,430円(送料別途)

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大吟醸 八海山

2020NEW大吟醸1.8Lwaku.jpg2020年8月、30年間親しまれてきた「八海山 吟醸」をさらにグレードアップして「大吟醸 八海山」としてリリース。

 

毎年毎年、最高の酒を造り続ける事で磨いてきた蔵人の技。この酒の為に選び抜いた山田錦と五百万石を45%にまで精米し、すべて手づくりの麹と、霊峰・八海山の雪解け水が湧水となった名水「雷電様の清水」を使い醸した大吟醸。

 

より「淡麗」を追求し、細くまろやかで奇麗な味わいに、ほのかに感じる上品な甘やかさが料理を引き立てる少し高級な食中酒です。2020NEW大吟醸ラベル.jpg

現在の「八海山 大吟醸」は別次元でのさらなる品質向上を追求し「浩和蔵 大吟醸」として2021年発売予定ですのでお楽しみを。

 

【製造元】八海醸造(新潟県南魚沼市)

【酒質】◆原料米/山田錦(麹米・掛米)

         五百万石他(掛米)

    ◆精米歩合/45%  

    ◆日本酒度/+5 ◆酸度/1.2 

    ◆アミノ酸度/1.1 ◆アルコール/15.5度

    ◆使用酵母/協会901号

 

【価格】 大吟醸 八海山 1.8L     3,872円 (送料別途)

     大吟醸   八海山 720ml  1,936円  (送料別途)

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          『越   州』     新潟県長岡市 朝日酒造㈱

〝越州(えっしゅう)〟とは越後を指す別称のひとつ。品質第一を掲げる朝日酒造が、既に全国に酒徒から愛される銘酒を持ちながら更なる上を目指し新時代に向けて醸しました。

その理想とする酒質は『軽快な飲み口の中にも淡麗でしかも柔らかな味わい』。酒造りにとって「淡麗」を基本とした酒に「ふくらみ」を求める事は至難なことでありましたが、それは酒米の雄『山田錦』に負けず劣らぬ鮮麗なる米『千秋楽』の出会いで実現しました。さらに越州は新時代の嗜好を考え通常の清酒のアルコール度数から1度下げた14℃台と軽やかさを求めました。ただ普通に造るだけではたちまちぼやけた水っぽい味になりますが、朝日酒造の研鑽を極めた蔵人の卓越した技術により米も時間も多く使う常識を変えた造りでこの酒が生まれました。

この『越州』で21世紀を担う人たちに日本の伝統文化である日本酒の美味しさ素晴らしさを再発見してもらい、素晴らしい日本の風土や自然を支え、失いかけてきた日本人の心を呼び覚ます一雫なることを願います。     

【越州ストーリー】

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≪復活 千秋楽米≫

 味のふくらみややわらかさ〟を理想とする越州の酒質を得るために、酒米を捜し求めた末「千秋楽」米に出会いました。晩生種で効率化にそぐわず、その姿を消し新潟県農業試験場の種子庫に眠っていたわずか40gの種籾から、自社農業法人や契約農家などで減肥栽培で育て「酒造りは米造りから」と一環とした安全で安心を目指してます。esshufotomizu.jpgのサムネール画像

 ≪大地の惠 宝水≫

「酒造りの命」と言われる仕込み水は、水道水でも川を流れる水でもありません。朝日酒造の仕込み水は地にしみ込んだ水が、長い年月をかけて地中深くにある礫層にたどり着きろ過され清められ磨かれた自然から生まれた天然水で「宝水」と言われ、創業以来180年朝日酒造の酒造りを支えています。朝日酒造はその自然の恩恵を守るべく自然保護活動にも力を注いでいます。

 ≪風土の手触り 和紙ラベル≫

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 ラベルは自然の中から生まれた日本の伝統文化である〝和紙〟を使用。日本酒と同様にその土地の風土を語り伝える。一枚一枚手漉きで作った和紙を2枚重ね、その間に千秋楽の藁を漉き込んだこだわりのラベルです。ラベルは水に浸すときれいに取れますのであとで工芸品・コースター他何でも再利用してみては!esshufotofude.jpgのサムネール画像

≪品格と風格のある書体≫

柔らかくそれでいて品格のある〝越州〟の文字は朝日酒造のこだわりの製品の字体を手がける書家 坂爪叟玄(さかつめそうげん)より筆をとってもらいました。朝日酒造の越州への想いが字に宿るまで千もの〝越州〟を書き続けたどり着きました。

 

 【越州 オールラインナップ】

  【禄乃越州(ろくのえっしゅう) 純米大吟醸】

esshuroku-waku.jpg  千秋楽に杜氏の技が光る至高の一献。あくまでも淡麗にこだわりながらも、千秋楽特有のふくらみのある味わいを持つ、越州シリーズの最高峰。大吟醸酒によく見られる過度な華美さはなくわずかに桜や藤の花を思わせる可憐な香りに清純な飲み口から絹のようにするりと喉を通ります。記念日、誕生日、クリスマスなどとっておきの記念日に。※年2回 4月・10月限定出荷

【価格】

★禄乃越州 純米大吟醸 1.8L      8,921円(送料別途)

禄乃越州 純米大吟醸 720ml 4,004円(送料別途)

 

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

   【悟乃越州(ごのえっしゅう) 純米大吟醸】

esshugo-waku.jpg  鮮麗なる米の旨味を極めたる逸品。千秋楽米の旨味が万遍なく盛り込まれ、宝水から由来する清らかさが相まって軽快かつふくらみのある上品な味わいに仕上がってます。ちょっとナイスな事があったときに開けてみませんか。

【価格】

★悟乃越州 純米大吟醸    1.8L   5,379円(送料別途)

★悟乃越州 純米大吟醸 720ml 2,366円(送料別途)

  

 ※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

 【参乃越州(さんのえっしゅう) 純米吟醸】

esshusan-waku.jpg  千秋楽米の風味を全面に出した越州シリーズの中で最もふくらみ感のあるお酒。やや濃密な飲み口が冷やして力強く、燗にしては甘く滑らかで心地良さがいつまでも残ります。肴に湯豆腐から煮魚や煮豚などジューシーなどと相性ピッタリ。休日に自分で肴を調達して一杯は明日の活力源。

 

【価格】

★参乃越州 純米吟醸 1.8L  3,311円(送料別途)

★参乃越州 純米吟醸 720ml 1,485円(送料別途)

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 【弐乃越州(にのえっしゅう) 吟醸】

esshuni-waku.jpg  越州シリーズの上級定番酒として澄んだ軽やかさと辛口感のバランスが絶妙に調和しています。どの料理にも自在に楽しめる料理の名脇役として存在感があります。浜辺やアウトドア、BBQなどのお供に、楽しさを演出してくれます。

 

【価格】

★弐乃越州 吟醸 1.8L   2,563円(送料別途)

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   【壱乃越州(いちのえっしゅう) 特別本醸造】

esshuichi-waku.jpg  軽快でスッキリとした口当たりの良さを追求。越州の特徴であるややアルコール度を抑えた軽やかさが体にも優しく毎日飲んでも飲み飽きしません。冷やまたはお燗酒で、一日の疲れを癒す百薬の長です(あくまでも適量で!)

【価格】

★壱乃越州 特別本醸造 1.8L  2,101円(送料別途)

 

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美酒佳肴セット NO.3

2020北雪遠心&八海NEW大吟醸.jpg三清酒店が自信をもっておススメする新潟の銘酒セットです。お世話になったあの人に、日頃ご無沙汰している大切な方に、美味しいお酒の贈り物はいかがでしょう。また自分へのご褒美にも。

日本酒の美味しさ素晴らしさを必ずお届けします。

 

【セット内容】

北雪 大吟醸 遠心分離 (北雪酒造・佐渡市)

 

八海山 NEW大吟醸(八海醸造・南魚沼市)

 

 

【価格】

★美酒佳肴セット NO.3 720mlセット 5,200円(送料別途)

★美酒佳肴セット NO.3 1.8Lセット   10,000円(送料別途)

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久保田 千寿 秋あがり 【限定品】

2020千寿秋上りwaku01.jpg自然志向のライフスタイルを提案「秋あがり」とは、夏を越え秋まで熟成して酒質が落ち着き、円熟したお酒をいいます。『久保田 千寿 秋あがり』は、熟成による味の移ろいを感じていただくために、変化が分かりやすい原酒を選択。冬に仕込んだ『久保田 千寿』の原酒を、秋まで約8カ月じっくり熟成させました。搾りたての生原酒ならではの濃厚でしっかりとした味わいが、火入れ後の熟成によって、丸みを帯びたよりまろやかな味わいへと変化しています。2020千寿秋上りラベル01.jpg

冷やすと、千寿ならではのキレとやわらかな酸味を、常温でとろっとした口当たりと旨味をお楽しみいただけます。味わい深いため、お酒をメインにじっくり楽しむのはもちろん、秋に旬を迎える茄子やさつまいもなどの野菜や、秋鮭をはじめとした上品な旨味のある魚介類や肉類とも相性のよいお酒です。

【製造元】朝日酒造(長岡市)

【製法】吟醸原酒

【酒質】原料米・精米歩合/新潟県産米五百万石(麹米50%・掛米55%)

     アルコール度/19度

【価格】★久保田 千寿 秋あがり 720ml 1,595円(送料別途)

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朝日酒造 天下無比セット

2020朝日酒造天下無比.jpg新潟をいや世界を代表する朝日酒造の最高峰の酒をセットしました。感動と感銘と感服する銘酒でお世話になった方への最高の贈り物に、そして頑張った最高の自分へのご褒美に。

 

【製造元】朝日酒造(長岡市)

 

【セット内容】

久保田 萬寿 純米大吟醸

洗心 純米大吟醸

禄乃越州 純米大吟醸

 

 

【価格】

★朝日酒造 天下無比セット 1.8L コース 30,600円(送料別途)

★朝日酒造 天下無比セット 720mlコース  13,900円(送料別途)

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朝日山 轍(わだち) 大吟醸三年熟成

轍箱付き01waku.jpg朝日酒造が醸す特上の大吟醸をあえて低温(5℃)で3年間熟成させました。「熟成酒」や「古酒」と呼ばれるお酒は濃厚で独特の味わい持つのが一般的ですが、朝日酒造 轍あ(わだち)はそれらと異なる軽やかな熟成感を求めました。

 さらりとした飲み口は、夏の暑さで疲れた体に優しく染み入ります。 2019轍01ラベル.jpg

 瓶とラベルと王冠で自然界を表現し、化粧箱は「熟成酒」と同様に歳月を経ることで妙味が増す焼き物をモチーフにデザインしました。

「轍」とは「道に残った車輪の跡」の意で。人生を轍になぞらえ、親と子、兄弟、夫婦、友と作ってきた轍を振り返り語らの場にふさわしいお酒です。

【製造元】朝日酒造(新潟県長岡市)

【酒質】◆精米歩合/40%  ◆アルコール/15度

【価格】

★平成31年度産 朝日山 轍(わだち) 大吟醸三年熟成 720ml 3,993円(送料別途)

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≪轍 熟成≫

更に当店にて1年寝かせた「轍 熟成」は如何?通常の轍でもとても3年寝かせたとは思えない透明感があります、深みを増した「轍 熟成」と平行ティスティングと洒落こみませんか?

★平成30年度産 朝日山 轍(わだち) 大吟醸三年熟成 720ml 3,993円(送料別途)

 

麒麟山 ヴィンテージ紅葉(もみじ)

麒麟山酒造の名を世に広めた稀代な銘酒「麒麟山 紅葉(もみじ)」。蔵人の卓越した技で醸した辛口大吟醸をじっくり3年間寝かせ1年1回出荷されます。新酒の荒々しさ若々しさなど角が取れ甘辛酢酸が混然一体となり馥郁たる香りとまろやかな味わいの酒になります。

麒麟山酒造さんに呑み切りに招待されたときさらに寝かせた紅葉を利き酒する機会があり、3年ではまだ若々しく感じる程10年ものには滑らかな舌触りと深い余韻にため息がでます。良い酒でしか良い古酒にならない。、

主より……この度当店で時を駆け巡り静かに眠っていたヴィンテージ紅葉をここに御開帳します。星の数ほどあるサイトのこの酒に出逢うのは偶然かはたまた必然かそれとも運命なのか、時を飲む浪漫をお楽しみください。

【価格】

★ 麒麟山 紅葉【令和元年蔵出し】 1.8L 7,700円(送料別途)

★麒麟山    紅葉【令和元年蔵出し】720ml 3,850円(送料別途) 

★ 麒麟山 紅葉【平成30年蔵出し】1.8L 7,700円(送料別途)

★ 麒麟山 紅葉【平成30年蔵出し】720ml 3,850円(送料別途)

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

DSC_0025.jpg2014.5.14 超ヴィンテージ紅葉1999 開栓コメント