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しぼりたて生酒特集Ⅰ

  冬の愉しみ 生酒特集

5_1.jpg北国から雪の便りが届き、いよいよ酒造りが本格化してきました。今年も各蔵元では、丹精を込めて酒造りに励み新酒が次々に誕生しています。弾けるほど若々しく、荒々しくもある味わい。それでいて甘やかで華やかな香り。この生まれたての新酒の瑞々しい魅力を損なわぬよう火入れしない生のままお届けするのが「しぼりたて」。寒いシーズンならではのお楽しみです。

豊醇無盡たかちよ 緑  扁平精米おりがらみしぼりたて生原酒

H29たかちよ緑01waku.jpg味わいはグレープフルーツを思わせる旨みのあとに渋みと苦みで〆る後味。

風味豊かでピチッとガス感が残る旨口系の傑作品!!

扁平精米を駆使した魚沼の小さな蔵の渾身の意欲作。

【規格】純米しぼりたて生原酒

【酒質】原料米/一本〆 精米歩合/60% アルコール度数/16度

【価格】

たかちよ  緑 1.8L 3,240円(送料別途)

たかちよ  緑 720ml 1,620円(送料別途) 

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

八海山 越後で候 しぼりたて生原酒=青越後

青越後で候01waku.jpg平成20年に新設されたクリーンルームなどの醸造設備により大概1回詰めのしぼりたて原酒の常識を変える10月~3月までのロングランでの出荷を可能にしました。山田錦を長期低温発酵でゆっくりと仕上げ、火入れを行わずに瓶詰めいたしました。フレッシュな味わいと、生まれたての荒々しさ、ゴク味をご堪能ください。

 

 【製造元】八海醸造(南魚沼市)

 【酒質】原料米/山田錦・五百万石 精米歩合/60%

     使用酵母/協会701号、M310 アルコール度/19度

 

   【価格】

八海山 しぼりたて生原酒(青越後) 1.8L 2,560円(送料別途)

八海山 しぼりたて生原酒(青越後) 720ml 1,232円(送料別途)

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清泉 純米吟醸しぼりたて 生酒   

kiyoizumisiboritate01waku.jpg 厳寒の冬に時期だけに出荷する久須美酒造の冬の風物詩。派手な香りや、味の凝縮した旨味の強いお酒というよりは、じっくり味わうと、盃を口元へ運ぶにつれしみじみと旨みが込み上げるてくる、いわゆる飲み飽きせずに飲み疲れしないお酒です。舌先で転がる適度な甘味と、ほど良い酸味がからみ合い、後に軽い苦味が現れ消えていく。純米のしぼりたて生酒でありながら落ち着いた口当たりは清らかな仕込み水がもたらす久須美酒造らしさを感じさせます。
 

【酒質】◆原料米/五百万石・わせじまん ◆精米歩合/55%

    ◆日本酒度/+3        ◆使用酵母/9号 

     ◆酸度/1.3           ◆アミノ酸度/1.0

     ◆アルコール/15度~16度 

12月初旬入荷、只今予約承り中

【価格】清泉 純米吟醸 しぼりたて生酒 1.8L  2,983円(送料別途)

    清泉 純米吟醸 しぼりたて生酒 720ml 1,492円(送料別途) 

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清泉 夏子物語 純米吟醸しぼりたて 《限定品》

kusuminatuko01waku.jpg 「亀の翁」が出来るまでを描いたマンガ『夏子の酒』は日本酒バイブル本として、日本酒ファンだけでなくこの本を見て日本酒が好きになったという方も数知れずです。 そして、ドラマ化され日本中に感動の嵐を巻き起こしました。それを記念して、発売したPBブランドも早20数年経ちましたが、その人気は未だ衰え知らずです。

今年の酒造りの“初しぼり第一号”しぼりたて生酒をしぼりたての風味をそのまま瓶詰めしさわやかな香りと若々しく爽快な味わいが心地良いまさにこの季節しか味わえないフレッシュな逸品を是非ともお楽しみ下さい 

【製造元】久須美酒造(長岡市)

【酒質】◆原料米/五百万石 ◆精米歩合/55% 

     ◆アルコール/15度~16度

12月初旬入荷、只今予約承り中

【価格】清泉 夏子物語 純米吟醸生貯蔵酒 720ml 1,698円(送料別途)

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北雪 YK35 大吟醸 2017BY新登場

北雪YK3501waku.jpg 酒米として最適な山田錦を35%まで磨き上げ、もろみの品温を約10度で40日ほどかけて長期低温醗酵した大吟醸。豊潤な香りと濃厚な味わいが特徴です。美しい佐渡で酒を醸す北雪酒造が自信を持っておすすめする“誇りの酒”その人気のYK35を出来立てそのまま瓶詰めして今回初登場。

芳醇な香りと深みのある味わい、そして生原酒ならではのフレッシュな旨味が感じられるます。

 【製造元】北雪酒造(佐渡市)

 【酒質】大吟醸生原酒

         精米歩合/山田錦35%

12月上旬入荷予定、只今予約承り中

  【価格】北雪 YK35 大吟醸生原酒 720ml 5,400 円(送料別途)

 

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 麒麟山 ぽたりぽたり 純米吟醸生原酒

kirinzanpotariwaku.jpg 奥阿賀酒米研究会が地元阿賀町にこだわって丹精込めて育てた酒米五百万石を100%使用した新酒です。 純米吟醸原酒の力強い味わいと新酒独特のフレッシュなキレの鮮やかさが「ぽたりぽたり」の身上です。

その美味さの秘密は、いくつかの酵母でそれぞれ酒を醸造し、長年培われた麒麟山酒造匠の技が織りなすのブレンドにあります。

 冬季のみ(12月、2月年2回)数量限定品です、麒麟山酒造が自信を持って出荷する冬の人気商品です。


【製造元】麒麟山酒造(阿賀町)

【酒質】 原材料/阿賀町産「五百万石」

日本酒度/+2 酸度/1.6  精米歩合 55% アルコール度数 17度

12月8日入荷予定、只今予約承り中

 【価格】

麒麟山ぽたりぽたり 1.8L 3,456円(送料別途)

麒麟山ぽたりぽたり720ml 1,728円(送料別途)

角が取れてまろやかになった、ぽたりもおススメ。飲み比べに

麒麟山 ぽたりぽたり 1.8L (H29.1製造) 3,456円(送料別途)

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銀の翼 雪囲い貯蔵酒 純米吟醸

雪囲い02waku.jpg契約農家から丹念に栽培してもらった「たかね錦」を時間をかけてゆっくりと醸しあげた謹製の純米吟醸酒を柏崎でも特に豪雪地帯である鵜川の地で半年間雪室で熟成しました。

室温は2℃、湿度約93%で一定している雪室の中は酒の貯蔵に最も適した環境です。雪室のぬくもりは新酒の荒さを丸くし、その味わいをより深いものに変化させます。スッキリとした酒質の中に滑らかな余韻がお楽しみいただけます。

【規格】純米吟醸

【酒質】◆原料米/契約栽培たかね錦 

    ◆精米歩合/麹米50%・掛け米60%

    ◆日本酒度/3.0 ◆アルコール/16~17度

【価格】 

越の誉 銀の翼 雪囲い貯蔵酒 純米吟醸 720ml 2,268円(送料別途)

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