八海山　しぼりたて生原酒　『越後で候』 【季節限定品】

 かって厳冬期間のみの特殊な商品であったしぼりたて原酒ですが、年々消費者の要望が高まり日本酒のカテゴリーの一つを形成するまでになりました。八海醸造では平成20年にクリーンルームを新設し製造環境、生産設備の充実により様々な酒質においての生酒製造が可能になりました。そこで平成22年からしぼりたて生酒を2種類を発売する運びになりました。寒い冬にぴったりのしぼりたて原酒をお楽しみ下さい

【八海山　しぼりたて原酒　越後で候　通称＝青越後】

新しい設備が大概1回詰めのしぼりたて原酒の常識を変える10月～3月までのロングランでの出荷を可能にしました。山田錦を長期低温発酵でゆっくりと仕上げ、火入れを行わずに瓶詰めいたしました。フレッシュな味わいと、生まれたての荒々しさ、ゴク味をご堪能ください。　　

【酒質】◆原料米／山田錦、五百万石、ゆきん子米　 　◆精米歩合／60％　

　　　　　◆アルコール度／ 19度
 

【価格】　　（送料別途）

八海山　越後で候（青越後）　1.8Ｌ　　　2,408円

八海山　越後で候（青越後）　720ml　　1,158円

【八海山 純米吟醸しぼりたて原酒 越後で候　通称＝赤越後】

年1回だけの限定発売。一般的にはしぼりたては通常品の原酒を瓶詰めするものですが、この〝赤越後〟は通常品とは全く異なる規格で仕込んだしぼりたてのためのしぼりたてです。八海醸造が培った技術のもと、バランスのとれた酒質を目標に、フレッシュな荒々しさだけでない洗練された旨味を追求しました。新鮮な味わいにまろやかさが加わり、さらに磨かれた純米吟醸しぼりたて原酒です。

　　
【酒質】◆原料米／山田錦、五百万石、他　 　◆精米歩合／50％　

　　　　　◆アルコール度／ 18度

【販売時期】12月上旬　1回のみ数量限定販売

【価格】　　（送料別途）　　　

八海山 純米吟醸 越後で候（赤越後）　1.8Ｌ　　　3,670円

八海山 純米吟醸 越後で候（赤越後）　720ml　　1,836円 

ラベルの「越後で候」とは、まさに「越後でございます」という意味で、控えめでありながら、酒造りに対する芯の強さ、意思の強さ、また越後育ちであることへの誇りを表現しました。地元新潟の魚沼の水と自然と人に育まれてこそ、生まれる酒であるとの思いを込めて、販売させていただきます。 　

■ ラベル「越後で候」 作者：古川　悟（篆刻家、1929-1998）1978年の作品。