02．醗酵･健康食品

ワイン＆チーズセットにさらに食卓を飾るもう一品（逸品）を紹介。

枝付きジャンボレーズン

「世界一おいしい干しぶどうをつくりたい」という思いの詰まった極上の一品。フレームシードレス種のぶどうを枝付きのまま天日乾燥させました。手摘みで丁寧に収穫されたひと房ずつがワインやチーズを引き立てます。

越後一　無添加丸しぼり

黄綬褒章、「現代の名工」の池野正春が造る、国産大豆を使用したこだわりの味噌　

◆平成最後の平成30年第61回全国味噌鑑評会において、最高賞である『農林水産大臣賞』を受賞。

≪丸しぼり 商品特徴≫

１、このお味噌は国内産原料と種糀菌･発酵菌で仕込んだ食品添加物を使用していない無添加のお味噌です。

2、大きく開く、出しやすい袋に詰めただけの簡易包装で お求めやすく環境にも配慮しました。

3、こうじ粒が気にならない〝あらこし〟タイプです。

4、無添加とは、大豆 ・米 ・塩 ・種糀菌 ・発酵菌だけで醸造し、その他の原材料とキャリーオーバ

　　ー及び加工助剤は使用してないこと。

≪各味噌の特徴≫

【赤みそ】　比較的タンパク質が多く、芳醇な味に熟成する 「新潟県産エンレイ大豆を使用し大豆のおいしさを豊熟させた、香り豊かで芳醇なお味噌です。

【白みそ】　炭水化物が多く、まろやかな味わいに熟成する白みそに適した 「秋田県産リュウホウ大豆」 あるいは「新潟県産あやこがね大豆」を使用、だしと具の味を引き出す、まろやかな味と香りのお味噌です。 

【製造元】　㈱越後一　〒940-1138新潟県長岡市滝谷町1340番地

　【価格】　

越後一　無添加丸しぼり赤みそ　1.5Kg　1,242円（送料別途）

越後一　無添加丸しぼり白みそ　1.5Kg　1,242円（送料別途）　　　　　　　　　  

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

◇全国味噌技術鑑評会で農林水産大臣賞を 平成に入ってから６回受賞。その他に毎年連続して各賞を受賞。

◇＜現代の名工＞として表彰された「池野 正春」が造り方と原料にこだわり、 全国の高級店にお届けしております。　　　 

　みそ汁で乳がんを防ごう！【続きに】  　　　　　　

鎌田養鶏｢養生卵玉子｣

  ≪養生卵　特徴≫

其の一、老化の原因となる過酸化脂質の生成を阻止して血液循環を良くするビタミンEとカルシウムの吸収を助けて骨粗しょう症を予防するビタミンDを強化した栄養価の高い卵です。

其の二、鶏の飲み水には天然の良質な地下水を使用し、長年研究を重ねたこだわりのエサ（タチカワブレンド）を与えています

其の三、その特性餌の中には、天然のパプリカを使用してますので、黄卵が山吹色で食欲をそそります

其の四、鶏の健康に配慮した飼育方法と衛生的な環境の元で育った鶏の産んだ採卵したてのもの を 洗卵して、新鮮なうちにお届け致します。

衛生管理と栄養管理の徹底。健康な鶏を飼育し、人に優しい健康卵の生産を目指す。

生産者　　鎌田養鶏㈱　新潟県刈羽郡刈羽村西浦4273-3

　　　　　　　TEL0257-45-2476　FAX　0257-45-3124

　【価格】　

★30個入化粧箱　1,250円(送料別途）

 ★60個入化粧箱　2,500円（送料別途）

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。 

ビタミンEとDを強化した、栄養を重視した安全安心美味しい玉子をお届けします

麹と米でつくった　八海山　あまさけ　（ポリエチレン容器）

高精白(60%）の米を使用して手間ひまかけて麹をつくり、砂糖を使わず麹が造りだす天然の甘さを活かし、スッキリとした上品な味わいに仕上げました。

甘酒は温めて冬に飲む飲み物として思われがちですが、江戸時代から冷やして夏場の滋養強壮としても親しまれている伝統食品です。またノンアルコールですのでお子様や酒粕の香りが苦手な方にも季節を問わずお楽しみいただけます。

あまさけの効能はこちら⇒ 八海山あまさけ

【店主一言】私は甘酒はイマイチなじめなかったですが、この八海山あまさけはべったりとした甘さがなく初めて甘酒が美味しいと思いました。そして温めるばかりだと思ってましたが、冷やしてロックがこれまたイケます。

【製造元】八海醸造（南魚沼市）

【原材料】米麹（国産）、米（国産）

【内容量】825g　軽量ポリエチレン容器入り

【価格】★麹と米でつくった 八海山あまさけ　864円（送料別途）

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

八海山　あまさけセット

★あまさけ2本セット1,826円（送料別途）

★あまさけ3本セット2,700円（送料別途）

 ※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。