カオール シャトー ラマルティーヌ

南西地方でもっとも有名な「黒ワイン」と言われるカオール

粘土石灰岩土壌の、3段目のテラスの畑の葡萄を使っています。1本につき8~9房に制限します。100%除梗します。発酵前に48時間、ステンレスタンクで低温マセラシオンを行います。発酵は天然酵母を使い、22~24日間、ステンレスタンクで行います。抽出を強くし過ぎたくないので、ピジャージュの代わりにポンピングオーバーをしています。マロラクティック発酵もステンレスタンクです。熟成は、全体の60%をコンクリートタンク、40%をバリック(3~5年)で18~20ヶ月行います。ブレンドし、4~5ヶ月タンクで落ちつかせ、味を見て瓶詰します。濃い紫色。集約されたプラムのような果実味。タンニンはエレガントで、長い余韻があります。スタンダードでもとても力強い味わいです。典型的な南西料理カスレはワインの酸が口を洗いながしてくれるから、どんどん食べられる!と相性抜群!

「レ メイユール デュ ヴァン ド フランス2021」で90点、「デカンターワールドワインアワード2019」でブロンズ、「ジルベール&ガイヤール」で90点、「ワイン スペクテーター 2020.11.15」で90点、「ワインスペクテーター」で2020年のトップ100に選出。
cahors-chateau-lamartine
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商品番号:cahors-chateau-lamartine

カオール シャトー ラマルティーヌ

カオール シャトー ラマルティーヌ
在庫状態:在庫有り
¥2,750
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  • 生産地域 : フランス/南西地方
  • 格付け : ACカオール
  • 生産者 : シャトー ラマルティーヌ
  • 色/タイプ/容量 : 赤/フルボディ/750ml
  • 製造元 : マルベック90%、メルロ10%