エスタリコ

Xmasディナーにスペイン産ハードチーズの3種セットです。スペイン語で美味しいは”エスタリコ(Esta rico)”と呼びます。本格チーズをちょっとずつ楽しめます。

【入荷日】12月22日(金)

【予定数】10セット ※予定数に達し次第終了

【セット内容】
●ケソ マンチェゴ (約30g)
ラ・マンチャ地方原産の羊“マンチェガ種”の全乳のみでつくられ、9ヶ月の長期熟成を経た味わいは格別です。乾燥した広大な平原に放牧された羊のミルクは、野性のハーブや木の実の香りをチーズに与えます。締まった組織は凝縮された羊乳の旨味と甘みにあふれ、ねっとりとしたコクが口いっぱいに広がります。側面の網目模様は、かつて茅で編まれた帯を巻いて成型していた名残です。
【ハードタイプ/牛乳製/スペイン カスティーリャ・ラ・マンチャ州】
●サン シモン ダ コスタ(約30g)
ユニークな形が、ドングリやタケノコ、銃弾、尖ったオッパイなど、色々なものに喩えられる「サン・シモン」。香ばしくほんのり甘い味わいは、ガリシア地方のアベドゥールという樺の木を使いスモークされることで生まれます。形成と圧搾にゆっくり時間をかけてできる詰まった生地は、燻されることで長期熟成にも耐えるようになります。若く柔らかめなものも人気ですが、最低45日以上の熟成を経なければ「サン・シモン」を名乗ることはできません。スペイン産の赤ワインにはもちろん、ウイスキーやビールにもぴったりです。
【ハードタイプ/牛乳製/スペイン ガリシア州ルーゴ県】
●ブエナルバピメントン(約30g)
高品質な羊乳製の「ブエナルバ・ピメントン」は、鮮やかなオレンジ色と甘い香りが特徴のスペイン産ピメント(甘味があるトウガラシ)が混ぜ込まれているのが特徴。生産者は、「ケソ・マンチェゴ・アルテサーノ」のつくり手としても知られる「ARTEQUESO(アルテケソ)」。4代に渡る家族経営の高い信頼性は、国内外で評価されています。伝統的な技法と温度管理のもと、4〜6ヶ月の熟成を経て、凝縮されたミルクの旨みにあふれ、ふくよかな香りとコクが口いっぱいに広がります。
【ハードタイプ/羊乳製/スペイン カスティーリャ・ラ・マンチャ州】

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商品番号:cheese-set0002

スペイン産ハードチーズ Esta rico( エスタリコ)セット

Esta rico( エスタリコ)セット
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