ファンティーニ スプマンテ キュヴェ ココッチオーラ

スワロスキーが輝く黄金の泡 

アブルッツォのキエティ地区ロッカ サン ジョヴァンニにある古い畑の葡萄を使っています。
手摘みで収穫し、注意深く選別した葡萄を除梗、破砕します。短時間、コールドマセラシオンを行った後、やさしくプレスします。清澄した後、ステンレスタンクに入れ16〜18度で発酵させます。澱とともに3ヶ月熟成させた後、耐圧タンクに移し、二次発酵を行います(シャルマ方式)。
輝きのある麦わら色。かすかにライムのようなグリーンの柑橘類や花のアロマが広がります。きめ細かな持続性のある泡立ち、口当たりはエレガントで、ミネラルの要素が感じられ、風味豊か。フレッシュでとてもバランスがとれています。
アブルッツォ州の土着の白葡萄品種ココッチオーラを100%使用したスプマンテです。爽やかでとてもクリーンで上品な味わいです。
ファンティーニ スプマンテは、温度を低くして楽しんで欲しいとのこと。かなり冷たくした状態でもアロマが広がり、おいしく飲めるように造られています。スパークリングワインがクーラーに入れられっぱなしで、とても低い温度になっているのを見たことが、冷やしすぎても美味しいスパークリングを造るきっかけになったそうです。

 

 

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商品番号:fantini-spumante-cuvee-cococciola

ファンティーニ スプマンテ キュヴェ ココッチオーラ

ファンティーニ スプマンテ キュヴェ ココッチオーラ
在庫状態:在庫有り
¥2,530
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  • 生産地域 : イタリア/アブルッツオ州
  • 色/タイプ/容量 : スパークリング/辛口/750ml
  • 葡萄品種 : ココッチオーラ
  • 生産者 : ファルネーゼ