ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018

ジュヴレ・シャンベルタンに本拠地を置くロシニョール・トラぺは、ジュヴレ・シャンベルタンでも名高い区画の持ち主として知られた、ルイ・トラペの分割により誕生したドメーヌ。16世紀からジュヴレ・シャンベルタンでワイン造りに携わる名門トラぺ家には、2人の子供がいました。ルイ氏は2人の子供に均等に畑を相続させ、長男はジャン・ルイ・トラペを、ロシニョール家に嫁いだ娘は夫ジャック氏と共にドメーヌ・ロシニョール・トラペを始めました。

ジュヴレ・シャンベルタンは、「ブルゴーニュの王」「王者のワイン」と呼ばれ、ナポレオンが愛した銘醸畑「シャンベルタン（特級畑）」があることでも有名です。世界的に有名な畑がずらりと並ぶ「グラン・クリュ街道」の一番北にあり、ブルゴーニュ地方で最多の9つの特級畑を擁するアペラシオン。ピノ・ノワール種から造られる赤ワインは、しっかりとしたタンニンと果実の凝縮感を感じながらも、きちんと酸味とミネラル感のメリハリがある、気品を持ち、ブルゴーニュ随一の鮮烈で堅牢なワインを生みます。

こちらのジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュは、ジュヴレ・シャンベルタン村の北、東、南側の3つのエリアの内、合計12区画のブドウをブレンドしています。使用するブドウは凝縮感と複雑味のある平均樹齢65年の古樹から採れたもの。3つのエリアのうち、小石が多い平地エリアで収穫されたブドウは成熟が早く、ワインにエレガンスとフィネスを、他2つのエリアは斜面で粘土質が多く、ワインにボリューム感と力強さを与えます。

収穫は手摘みで、選果は収穫時と選果台で2回行い、除梗率はヴィンテージによって変更しています。エリア毎に醸造を行い、発酵前浸漬をした後、毎日テイスティングを行いながらタンクで約15～25日間のマセラシオンを実施し、3つのエリアのワインをブレンド。トロンセやベルトランジュなどの中央フランス産の木樽を使用して14～18ヵ月間熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰めを行います。古樹由来の凝縮感と区画毎のテロワールの個性を引き出し、活き活きとした果実味としなやかなタンニンを見事に調和させた優美なスタイルです。