八海山 浩和蔵仕込 純米大吟醸

2014年、最高級品質を追求する為、受け継がれてきた醸造技術と最先端の醸造設備を用い、感覚と感性、酒造り全体を見極められる最高レベルの蔵人達が力を合わせることでこれまでにない究極の酒を造る「浩和蔵」が完成。これはまさに八海醸造の真髄。

原料には、酒造好適米の最上位ともいえる兵庫県産吉川産山田錦を使用、45%まで精米しふくよかさを纏いながらキリッと澄んだ後味を残しています。ふっくらと鼻腔に広がる香り、角がとれたまろやかさ、そして下に残るうま味。低温2度でで一年間眠らさせることで出会えた全くの新しい味わいです。
淡麗な中にもうま味を湛えた味わいは、料理の味を引き立てる「日本の日本酒」として、日本はもちろん世界基準として機能していく酒を目指しました。

製造本数が僅かな為、八海山取扱店の中でも販売店は限られているプレミアム限定品です。