月不見の池 far side of the Moon

新潟県の最西端に位置する、世界有数かつ世界最古のヒスイの産地である糸魚川市で「月不見の池」という酒名で地元の酒徒を喜ばせ続けている猪又酒造。通常の造りとは違う新たな可能性を見出した「far said of Moon:フォーサイドオブムーン（月の裏）」を発表。

蔵人が栽培した糸魚川市早川谷地区の酒米「たかね錦」を全量使用し、全量瓶囲いで冷蔵熟成させました。　低精白仕込みの豊かな味わいと骨格があり、適度な苦みが味わいを引き締める辛口タイプのお酒です。冷酒～お燗まで幅広い温度帯でお楽しみ頂ける酒質となっております。加水調整し、より飲みやすく仕上げました。バナナ様の吟醸香とやや香ばしさを感じる香り。なめらかな口当たりに低精白仕込みのコクが乗った滋味深いお酒です。