レザン ドレ オ ソーテルヌ

ボルドー産ソーテルヌ(世界3大貴腐ワイン)風味の大人のショコラ

「レザン・ドレ・オ・ソーテルヌ」は、ブロンド色のドライレーズンをボルドー産の最高級貴腐ワイン、ソーテルヌに漬け込み、カカオ分70%の純チョコレート「トロピリア」でコーティングした、まさに「職人の手」が生み出すチョコレート。あらかじめ数日程ソーテルヌワインに漬け込まれたレーズンは、水分を保つために薄く粉砂糖をまぶし、大きな鍋を回転させながら溶かしたチョコレートを少しずつ加え、コーティングされます。

チョコレートの加え方、混ぜ合わせ方、その全てがまさに職人芸。一見コーヒービーンズ入りのチョコレートに見えますが、一粒噛むと、しっとりとした食感にブドウの甘酸っぱさとチョコレートの甘み、そして熟した果実を思わせるソーテルヌワインの芳醇なアロマがふわっと広がります。

シャンパーニュと合わせてお召し上がりいただく際には同時に口に含まず、先にチョコレートを一粒味わってから余韻にのこる後味とシャンパーニュを合わせると、より一層風味がお楽しみいただけます。ワインに漬け込んだレーズンを使用しているため、チョコレートもワインと同様に熟成し、月日とともにフレッシュな風味からまろやかな風味へと変化するのも面白いところ。15~20℃くらいで保管していただくと香りがより際立ち、風味や甘みが増してくるので、香りと味わいの変化をお楽しみいただけます。

夏は冷蔵庫で冷やしても美味しく召し上がれますが、急激な温度変化は品質の劣化につながりますので、出し入れの際はご注意ください。一粒口に入れれば、ほっと満たされた気分になること間違いなし。ワイン好きの方へのプレゼントに、またご自身へのご褒美におすすめです。

【内容量】1個約50g
【産地】フランス
【入荷予定日】1月21日前後

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Raisin-Doré-au-Sauternes
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レザン ドレ オ ソーテルヌ

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