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朝日酒造

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一年に一度朝日酒造が進化と革新に挑戦する限定品。今回は新潟県産究極の酒米「越淡麗」を使い醸してみました。従来の朝日酒造の基本酒質とは若干違いますが、酒造りの技術の高さはどんな米でも手なずけてしまいます。酒質は香り高く、ふくらみがあり、そしてキレの良い後味が特徴で「越淡麗」の特徴を生かしています。冷やすと香味がスマートに、常温で「越淡麗」ならではのふくらみが、アルコール度数がやや高いのでロックでもいけます。 化粧箱は新聞紙で包んだようなイメージのフランクな感じは朝日酒造らしくないですが、遊び心があって逆に印象的です。

【酒質】◆原料米/越淡麗  ◆精米歩合/40%  ◆日本酒度/+2  ◆酸 度/1.0
    ◆アルコール/17~18度

     720ml・・・3,675円