朝日酒造

　人生を轍（わだち）になぞらえ、父の日に懐かしい日々を振り返るにふさわしいお酒

朝日山　轍（わだち）　大吟醸三年熟成

朝日酒造が醸す特上の大吟醸をあえて低温（5℃）で3年間熟成させました。「熟成酒」や「古酒」と呼ばれるお酒は濃厚で独特の味わい持つのが一般的ですが、朝日酒造　轍あ（わだち）はそれらと異なる軽やかな熟成感を求めました。

さらりとした飲み口は、夏の暑さで疲れた体に優しく染み入ります。

瓶とラベルと王冠で自然界を表現し、化粧箱は「熟成酒」と同様に歳月を経ることで妙味が増す焼き物をモチーフにデザインしました。

「轍」とは「道に残った車輪の跡」の意で。人生を轍になぞらえ、親と子、兄弟、夫婦、友と作ってきた轍を振り返り語らの場にふさわしいお酒です。

【製造元】朝日酒造（新潟県長岡市）

【酒質】◆精米歩合／40％　　◆アルコール／15度

【価格】朝日酒造　轍（わだち） 大吟醸三年熟成　720ml　3,675円（送料別）

一年に一度朝日酒造が進化と革新に挑戦する限定品。今回は新潟県産究極の酒米「越淡麗」を使い醸してみました。従来の朝日酒造の基本酒質とは若干違いますが、酒造りの技術の高さはどんな米でも手なずけてしまいます。酒質は香り高く、ふくらみがあり、そしてキレの良い後味が特徴で「越淡麗」の特徴を生かしています。冷やすと香味がスマートに、常温で「越淡麗」ならではのふくらみが、アルコール度数がやや高いのでロックでもいけます。 化粧箱は新聞紙で包んだようなイメージのフランクな感じは朝日酒造らしくないですが、遊び心があって逆に印象的です。

【酒質】◆原料米／越淡麗　　◆精米歩合／40％　　◆日本酒度／＋2　　◆酸　度／1.0
　　　　◆アルコール／17～18度

　　 　　720ml･･･3,675円