「未成年者への販売は致しません」

八海醸造

八海山 特別純米生原酒 1年貯蔵

H29特別純米1年貯蔵01wau.jpg麹米に新潟を代表する酒米「五百万石」(19.7%)を使用。醸造過程で使う掛米にはトドロキワセ(44.2%)、山田錦(31.3%)、ゆきの精(4.8%)を使い、さらに2種類の酵母を使って別々に長期低温発酵させたものをブレンドしキレが持ち味の八海山シリーズの中では珍しい気品のある香りにふくよかな味わいを持たせました。

さらに2016年に製造、瓶詰めされたものを低温で貯蔵しました。原酒の貯蔵による変化を楽しんでいただくために、特別に貯蔵した数量限定品です。フレッシュな味わいや生まれたのの荒々しいサさがとれ円熟したまろやかさかが楽しめます。

今年の1.8Lは完売しましたが720mlがまだ在庫しております、飲み比べ如何でしょうか。

【製造元】八海醸造(新潟県南魚沼市)

【酒質】◆原料米/五百万石(麹)ゆきの精(酛)山田錦(添・仲)トドロキワセ(留)  

    ◆精米歩合/55% ◆日本酒度/±0 ◆酸度/1.5 ◆アミノ酸度/1.6  

    ◆アルコール/17.5度 ◆使用酵母/協会1001、協会1801

 【価格】 八海山 特別純米原酒1年貯蔵 1.8L 3,672円 (送料別途)(送料別)

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

八海山 あわ 瓶内二次醗酵酒

あわ01waku.jpg醸造中の自然発酵による炭酸ガスのみを保有する、透明な日本酒です。グラスに注いだとき繊細な一筋泡が立つのが特徴です。
フルーティーな香りと上品な甘み、爽やかなスパークリングの口当たりをお楽しみいただけます。
 
近年、「スパークリング日本酒」の人気が高まり、普段日本酒を飲む機会が少ない若い年代や女性層からも注目を集めています。その魅力を世界に広めるべく、2016年11月、透明で一筋の泡がたつ自然発酵のスパークリング日本酒を「awa(あわ)酒」として定義、世界に広めるため、「一般社団法人 awa酒協会」が発足され、八海山も加盟いたしました。http://www.hakkaisan.co.jp/?p=3227
awa酒協会独自の商品開発基準http://www.awasake.or.jp/ruleに基づいて製造・発売された自然発酵のスパークリング日本酒は新潟県内初となります。
 
「スパークリング日本酒」が世界の乾杯シーンでシャンパンやスパークリングワインと肩を並べる存在になるべく、また2020年東京オリンピックの公式乾杯酒を目指し、「awa酒」の世界ブランド確立に参加、品質向上に努めています。
 あわPOP.jpg
瓶内発酵による自然できめ細やかな泡立ち、軽やかですっきり とした口当たりで、食前としても、和洋料理やデザートと合わせても楽しめます。国境を越え、日本のスパークリングが様々な食事のシーンを華やかに彩ります。

【製造元】八海醸造(新潟県南魚沼市)

【酒質】◆原料米/山田錦(麹米・掛米)、五百万石・美山錦(掛米)

    ◆精米歩合/50% ◆アルコール度/13度  

    ◆日本酒度/ー5  ◆酸度/1.4 ◆アミノ酸/0.7

    ◆使用酵母/アキタコンノNO.2

【価格】 八海山 あわ 720ml   3,888円 (送料別途)

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八海山 金剛心 純米大吟醸 

          八海山の全てをこの1本に集約まさに〝ゆるぎない一元の心〟 

haakaikongousin003natu.jpg酒米の雄“山田錦”の最高産地、兵庫県の特A地区産のものと、地元六日町の城内地区産の五百万石の長所を融合、40%の高精白と大吟醸造りの手法を駆使し醸し-3℃で2年間熟成。若すぎる事もなく上品でまろやか、馥郁と調和した端麗な味と香り、喉越し後の豊かな充実感。

酒名の金剛心とは「ゆるぎない一元の心」という意でまさに八海醸造の迷う事のない信念の表れがこの酒の中に込められています。

【製造元】八海醸造(新潟県南魚沼市)

【酒質】◆原料米/山田錦、五百万石  ◆精米歩合/40%  

    ◆日本酒度/±0  ◆アルコール/17度

    ◆マイナス3度にて2年間熟成

【販売時期】1年2回(6月・11月)の数量極限定

【価格】 八海山 金剛心 純米大吟醸 800ml    11,880円 (送料別途)

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。 

八海山 特別純米生原酒

haakaijyunmainama03waku.jpg こうじ米に新潟を代表する酒米「五百万石」(19.7%)を使用。醸造過程で使う掛米にはトドロキワセ(44.2%)、山田錦(31.3%)、ゆきの精(4.8%)を使い、さらに2種類の酵母を使って別々に長期低温発酵させたものをブレンドしキレが持ち味の八海山シリーズの中では珍しい気品のある香りにふくよかな味わいを持たせました。

さらに、夏の生酒ということで瓶詰め施設を新設。一種のクリーンルームで内部の気圧をやや高めにし、雑菌を含む外気の流入を防止、瓶詰め行程も自動化にして手作業による雑菌の付着をなくしキャップの洗浄もに紫外線殺菌を導入。完全クリーン状態で出荷されます。

そんなこだわりの酒造りながら、ラベルは清涼感のある白地に八海山の蔵の後ろにそびえる越後三山をモチーフにした〝山切りカット〟が遊び心も併せ待ちます。

よく冷やしてお楽しみ下さい。

【製造元】八海醸造(新潟県南魚沼市)

【酒質】◆原料米/五百万石(麹)ゆきの精(酛)山田錦(添・仲)トドロキワセ(留)  

    ◆精米歩合/55% ◆日本酒度/+1.0 ◆酸度/1.4 ◆アミノ酸度/1.3  

    ◆アルコール/18度 ◆使用酵母/協会1001、協会1801

 【価格】 八海山 特別純米原酒 1.8L 3,338円 (送料別)

     八海山 特別純米原酒 720ml 1,664円 (送料別)  

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

【八海山 大吟醸】

大吟醸waku.jpg最高品質の山田錦など、選び抜かれた酒造好適米を40%という高度精白し、蔵人の頬がこけるほどの厳冬の限られた時期だけに仕込まれます。低温長期発酵もろみ技法など蔵人の知恵と技の限りを接ぎ込んでで醸された酒で、雪を湛えた霊峰八海山のような雑みのない気品の大吟醸を静かに味わって見てください。

【製造元】八海醸造 (南魚沼市)

【酒質】◆原料米/山田錦  ◆精米歩合/40%  

    ◆日本酒度/+5   ◆酸度/1.0

    ◆アミノ酸度/0.9  ◆アルコール/15.6度

【価格】八海山 大吟醸 1.8L  9,418円(送料別途)

     八海山 大吟醸 720ml 4,580円(送料別途)

     八海山 大吟醸 300ml 1ケース(15本入れ)29,160円(送料無料)  

※300mlは1本単価1,944円になります。ご注文受付けはケース単位(15本入れ)になります。

 

 

 【八海山 純米吟醸】

純米吟醸waku.jpg兵庫県の山田錦、美山錦という最高素材を精米歩合50%と大吟醸要件を満たす、手造り麹の純米大吟醸と表示しても過言のない製法は先代当主の「純米酒らしくない純米酒を造れ」という号令によるもので上品で呑みやすくいくら飲んでも呑み飽きしない米の旨味とまろやかな喉越しの純米吟醸酒です。

【製造元】八海醸造 (南魚沼市)

【酒質】◆原料米/山田錦  ◆精米歩合/50%  

    ◆日本酒度/+5   ◆酸度/1.2

     ◆アミノ酸度/1.1  ◆アルコール/15.6度

【価格】八海山 純米吟醸 1.8L  3,964円(送料別途)

     八海山 純米吟醸 720ml 1,988円(送料別途)

     八海山 純米吟醸 300ml 1ケース(15本入れ)14,100円(送料無料)  

※300mlは1本単価940円になります。ご注文受付けはケース単位(15本入れ)になります。

 

 

【八海山 吟醸】

吟醸waku.jpg大吟醸・純米吟醸と同じく山田錦と美山錦を50%まで磨き、手造り手法による技を駆使し岩清水のごとく表立った香りはないが繊細な吟醸香と上品な味わいと心地良い余韻がある綺麗なお酒です。 

【製造元】八海醸造 (南魚沼市)

【酒質】◆原料米/山田錦  ◆精米歩合/50%  

    ◆日本酒度/+6   ◆酸度/1.0

     ◆アミノ酸度/0.9  ◆アルコール/15.6度

【価格】八海山 吟醸 1.8L  3,608円(送料別途)

     八海山 吟醸 720ml 1,804円(送料別途)

     八海山 吟醸 300ml 1ケース(15本入れ)12,480円(送料無料)  

※300mlは1本単価832円になります。ご注文受付けはケース単位(15本入れ)になります。

 

 

 【八海山 本醸造】

本醸造waku.jpg精白歩合55%までした五百万石を、大吟醸造りと同じように長期低温発酵で醸し、香り控えめでキレのある辛口仕立てに後口の爽やかさは飲みやすく飲み飽きない淡麗な味わいで冷やはもちろん燗にするとほのかな麹の香りが楽しめる上級定番酒です。

【製造元】八海醸造 (南魚沼市)

【酒質】◆原料米/五百万石  ◆精米歩合/55%  

    ◆日本酒度/+5   ◆酸度/1.1

     ◆アミノ酸度/1.0  ◆アルコール/15.4度

【価格】八海山 本醸造 1.8L  2,582円(送料別途)

     八海山 本醸造 720ml 1,242円(送料別途)

     八海山 本醸造 300ml 1ケース(15本入れ)8,430円(送料無料)  

※300mlは1本単価562円になります。ご注文受付けはケース単位(15本入れ)になります。

 

 

 【八海山 普通酒】

清酒waku.jpg「いい酒をより多くの人に」をかたちにした、八海醸造の真髄。いち早く普通酒でありながら60%まで精白し(製法品質の要件では精米基準なし)、低温発酵でゆっくりと丁寧に造っています。淡麗辛口のすっきりとした飲み口はどんな料理の邪魔をしません。このお酒での晩酌は疲れを癒す最高のリラクゼーションです。

【製造元】八海醸造 (南魚沼市)

【酒質】◆原料米/五百万石  ◆精米歩合/60%  

    ◆日本酒度/+5   ◆酸度/1.0

     ◆アミノ酸度/1.0  ◆アルコール/15.4度

【価格】八海山 普通酒 1.8L  2,106円(送料別途)

     八海山 普通酒 720ml 1005円(送料別途)

     八海山 普通酒 300ml 422円(送料別途)  

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八海山 本格米焼酎 よろしく千萬あるべし 焼酎ハイボール 

焼酎ハイボール02.jpg八海山の本格米焼酎「よろしく千萬あるべし」に果汁や炭酸を加えた焼酎ハイボールが登場。

ゆず果汁、レモン果汁のすっきりとした酸味とはちみつのまろやかな甘味で、アルコール度数12%と高めのインパクトのある味わいの焼酎ハイボールに仕上げました。

【製造元】八海醸造(新潟県南魚沼市)

【分類】リキュール  

【原材料】米焼酎、レモン果汁、果糖ぶどう糖液糖、はちみつ、ゆず果汁、炭酸、酸味料、香料

【アルコール度数】12度

【容量】350ml缶(1ケース24本ダンボール入り)

 【価格】

 八海山  米焼酎ハイボール缶 350ml 247円 (送料別途)

 八海山  米焼酎ハイボール缶 1ケース(350ml×24本) 5,928円 (通常送料半額)

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。  

八海山 本格粕取り焼酎 宣有千萬(よろしくせんまんあるべし) 

haakaisyoucyu3nen02.jpg本酒「八海山」の本醸造以上の高品質の製造過程で生まれる粕歩合の高い、新鮮な清酒粕のみを原料にゆっくり時間をかけて減圧蒸留しました。

蒸留後、3年以上の熟成を経て出荷されるこだわりの米焼酎で、八海山のもつ上品な吟醸香が楽しめる本格焼酎です。

【酒質】 ◆原材料/清酒粕  ◆蒸留方法/減圧蒸留

      ◆アルコール度/40%

【価格】

八海山 本格粕取り焼酎「宜有千萬」720ml 4,158円(送料別途)

 

「宜有千萬=よろしくせんまんあるべし」とは中国の古語で、『限りなく多くの福が得られるようにと願う』という意味です。

 

八海山 本格米焼酎   宣有千萬(よろしくせんまんあるべし)

haakaisyoucyu01.jpg本酒「八海山」の醸造技術を取り入れ、清酒酵母と黄麹を使用した「三段仕込み」を行っています。発酵途中に清酒粕を加え、ほのかに吟醸酒を思わせる香りのあるモロミから減圧蒸留しました。貯蔵年数2年以上の焼酎です。落ち着いた品格のある香りをお楽しみ下さい。

 【酒質】 

◆原材料/米、米こうじ、清酒粕  

◆蒸留方法/減圧蒸留   ◆アルコール度/25%

 

 

 

【価格】

八海山 本格米焼酎「宜有千萬」 1.8L(送料別途)2,538円

八海山 本格米焼酎「宜有千萬」 720ml(送料別途) 1,221円

「宜有千萬=よろしくせんまんあるべし」とは中国の古語で、『限りなく多くの福が得られるようにと願う』という意味です。

八海山 風媒花(ふうばいか)本格米焼酎オーク樽貯蔵

風媒花02.jpg八海山の新たな試み。清酒酵母と黄麹を使った三段仕込で醸造したもろみを蒸留し、オーク樽で熟成させた米焼酎です。

通常の米焼酎よりも繊細で奥深い香りにオーク樽由来のバニラやココナッツのような香味が鼻孔をくすぐります。

「風媒花」:風の力だけで受粉する花の事。花の色や形は清楚で目立たなくとも、鳥や蝶の助けを借りずに命を伝授させていく力強さを持った花たちです。【製造元】八海醸造(新潟県南魚沼市)

【製法】単式蒸留焼酎

【酒質】◆原料米/米・米麹・清酒粕  

    ◆アルコール/40度

 【価格】 八海山 風媒花 本格米焼酎 720ml 3,348円 (送料別)

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 【八海山の原酒で仕込んだうめ酒】

umesyu-kuro-waku.jpg清酒八海山の原酒で仕込んだ梅酒です。国産の良質な梅を使用し、清酒八海山の原酒で仕込み甘さを控えたスッキリとした味わいに仕上げました。一般的な甲類焼酎を用いた梅酒とは一線を画しました。冷やしてストレートでお楽しみ下さい。 

 【製造元】 八海醸造 (南魚沼市)

 

 【価格】

八海山 原酒で仕込んだうめ酒 1,8L 2,916円(送料別途)

八海山 原酒で仕込んだうめ酒 720ml 1,404円(送料別途)                                           

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  【八海山の焼酎で仕込んだうめ酒】

umesyu-aka-waku.jpg国産の良質な梅を使用し、八海山本格米焼酎「よろしく千萬あるべし」の原酒で仕込みました。梅がもつ自然の酸味と上品な甘さがお楽しみいただけます。清酒で仕込んだうめ酒に比べエキス分を豊富に含んでいますので、ロックや水割りがお薦めです。 

 

【製造元】 八海醸造 (南魚沼市)

  【価格】

八海山の焼酎で仕込んだうめ酒 1,8L 2,916円(送料別途) 

八海山の焼酎で仕込んだうめ酒 720ml1,404円(送料別途)

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 【八海山の焼酎で仕込んだうめ酒 にごり】                   

nigori-umesyu-waku.jpg 八海山本格米焼酎「よろしく千萬あるべし」の原酒に国産の良質な梅を仕込み、梅のペーストを加えることで、より梅の風味を強調しとろりとした口当たりにしました。

 

原酒で仕込んだ梅酒に比べ、エキス分が高く濃厚な味わいに仕上がっておりますのでロックや水割りでもお楽しみいただけます。

 

【製造元】 八海醸造 (南魚沼市)

 

【価格】

八海山の焼酎で仕込んだうめ酒 にごり 1,8L 3,395円(送料別途) 

八海山の焼酎で仕込んだうめ酒 にごり720ml  1,646円(送料別途)

 

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八海山 越後で候 純米吟醸しぼりたて生原酒=赤越後

echigodesoro-aka-1syou.jpg1回だけの限定発売。一般的にはしぼりたては通常品の原酒を瓶詰めするものですが、この〝赤越後〟は通常品とは全く異なる規格で仕込んだしぼりたてのためのしぼりたてです。八海醸造が培った技術のもと、バランスのとれた酒質を目標に、フレッシュな荒々しさだけでない洗練された旨味を追求しました。新鮮な味わいにまろやかさが加わり、さらに磨かれた純米吟醸しぼりたて原酒です

 

【製造元】八海醸造(南魚沼市)

 【酒質】原料米/山田錦・五百万石 精米歩合/50%

     使用酵母/協会701号、M310 アルコール度/17.5度

   【価格】

八海山 純米吟醸しぼりたて(赤越後) 1.8L 3888円(送料別途)

八海山 純米吟醸しぼりたて(赤越後) 720ml 1,944円(送料別途)

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