銀の翼 純米大吟醸

令和8年銀の翼 大吟醸が純米大吟醸になって更に大きく羽ばたきます。
全てにこだわりと贅を尽くした最上級の「銀の翼」。新潟県産酒造好適米を50%まで精米、蒸し、麹、酒母、仕込み、上槽と各工程とも決まった時間でなく蔵人と酒になっていく米と対話しながら、その状況を見極めながら丹念に醸した乾坤一擲の純米大吟醸。
香りは華やかさと上品さを兼ね備え、さらに零音熟成によって角が取れたまろやかな味わいとともに口の中に広がり、やや辛口のスッキリとした喉越しは魚介類も肴をさらに美味しく引き立ててくれます

柏崎より羽を広げた銘酒をお送りします。

令和8年11月17日　放鳥（出荷）