久保田 萬寿 自社酵母仕込 ≪特別限定品≫

久保田 萬寿 自社酵母仕込 ≪特別限定品≫

2020年5月、朝日酒造が会社組織にして100周年、「久保田」を発売して35年を記念して、35年間、毎年毎年「久保田」造りに試行錯誤を重ねた膨大なデータを培った独自技術の粋を集めてここに醸しました。その中で、特に酒米、精米方法、自社酵母の3つにこだわり、酒米は蔵人も生産に携わった朝日酒造の地元越路地域で徹底管理した「五百万石」を、精米の理想と考えられていた「原形精米」を自社でプログラムで40%まで磨き上げ、長年かけて育種した自社開発の酵母で仕込みました。

重層的でエレガントな香りと、深くまろやかな味わいが広がりとまた存在感のある味わいながら、後味は透き通るようなキレが感じられます。さらに、当店にて冷蔵管理して旨味が増して円熟の境地に達しております。

朝日酒造がお届けする究極のテロワールそして今できる最高のパフォーマンスをお愉しみ下さい。