八海山 ニセコ蝦夷富士 吟醸

「ニセコ蝦夷富士」は、八海山が株式会社ニセコ蒸溜所が2021年にニセコ町に「株式会社ニセコ蒸溜所」を開設したご縁から、ニセコ町との連携により誕生した日本酒です。
原料米には、北海道で2006年に開発された酒造好適米「彗星」を使用しています。「彗星」はタンパク質含有量が低く、淡麗な酒質に適した酒米として知られています。
北海道は海産物だけでなく、肉類や乳製品、野菜など多彩な食材に恵まれています。八海醸造では、それらの豊かな食文化に寄り添う食中酒として「ニセコ蝦夷富士」を設計し、北海道と新潟・魚沼のつながりから生まれた日本酒としてお届けしています。

「吟醸 ニセコ蝦夷富士」は、北海道ニセコ町の雄大な自然に育まれた酒造好適米「彗星」を 100% 使用し、魚沼で丁寧に醸しました。
穏やかな吟醸香と、お米由来のきれいな旨味が調和した淡麗な味わい。四季折々の繊細な料理に寄り添う食中酒です。