笠島産もぞく

地元〝海の柏崎〟とれる極上もずくの中でも最も評価の高い「笠島産」もぞく

全国で消費されるおよそ9割が沖縄産の太くて柔らかいもずくですが、こちらのもぞくは、きれいな日本海で育った極上の「岩もぞく」です。地元、笠島で採れた日本一と言われる笠島産もぞく。色も黒くシャキシャキ歯ごたえがあります。
笠島は岩場が多くとても綺麗な海です。その綺麗な海で育ったもぞくの原藻は、とても美しいです。もぞくの原藻をまな板の上に広げ、丁寧にゴミを取り除き塩漬けをいたします。
笠島もぞくは、収穫される量も少なくとても貴重なもぞくとなっております。毎年7月中旬頃に採れるのですが、その年の天候や海水の状況によって収穫される量も違い全く採れない時もございます。

沖縄産の太もぞくと比較すると圧倒的に磯の風味良く、シ　ャキシャキとした独特の歯ざわりと、磯の香りと風味が絶品のもずくです。

また柏崎産のもぞくは、日本海の荒波にもまれ引き締まった細さが自慢なのですが、それよりもさらに笠島のもぞくは極細でありながら、風味も最高級との評価を得ています。

本品は塩漬けにしてありますので、召しあがる前に必ず、流水で塩を洗い流して下さい。
その際、水の中に漬けおくと、せっかくの風味が落ちてしまいますのでおやめくださいね。
おすすめのお召しあがり方は、三杯酢で酢物が一番ですが、みそ汁に浮かせたり、サラダにしたり、お好みでどうぞ。

※日本海の天然物ですので、貝殻や砂などが入っている場合がございます。よく水洗いしてご利用ください。