安全安心〝養生卵玉子〟
ビタミンEとDを強化した、栄養を重視した美味しい玉子をお届けします
≪養生卵 特徴≫
其の一、老化の原因となる過酸化脂質の生成を阻止して血液循環を良くするビタミンEとカルシウ
ムの吸収を助けて骨粗しょう症を予防するビタミンDを強化した栄養価の高い卵です。
其の二、鶏の飲み水には天然の良質な地下水を使用し、長年研究を重ねたこだわりのエサ（タチカ
ワブレンド）を与えています
其の三、その特性餌の中には、天然のパプリカを使用してますので、黄卵が山吹色で食欲をそそり
ます
其の四、鶏の健康に配慮した飼育方法と衛生的な環境の元で育った鶏の産んだ採卵したてのもの
を 洗卵して、新鮮なうちにお届け致します。
衛生管理と栄養管理の徹底。健康な鶏を飼育し、人に優しい健康卵の生産を目指す。
生産者 鎌田養鶏㈱ 新潟県刈羽郡刈羽村西浦4273-3
TEL0257-45-2476 FAX 0257-45-3124
【価格】 30個入化粧箱 1,000円
60個入化粧箱 2,000円
※価格は税込、送料は別途です（目安関東圏500円）
普通卵との栄養比較（可食部100g当り） （財）日本食品分析センター調べ
| 普通卵 | 養生卵 | 比較比 | |
| ビタミンE | 1.1mg | 17.2mg | 約15.6倍 |
| ビタミンD | 40IU | 170IU | 約4.25倍 |
| たんぱく質 | 12.3g | 12.8g | +0,5g |
| カロリー | 162Kcal | 135Kcal | －27Kcal |
| 脂質 | 11.2g | 8.6g | －2.6g |
家庭でのご使用はもちろん、ご進物やゴルフ、イベントの景品にも喜ばれています。
天神囃子 縄文の焔（ほむら） 生原酒甕詰
桜の花びらを浮かべて、
今宵は花見酒としゃれ込もうじゃありませんか
【製造元】 魚沼酒造㈱ 新潟県十日町市
＜お花見特別企画 送料無料＞ 1.8L甕詰･･･4,935円
※但し、発送資材・クール代は別途いただきます。
人情と笑顔が集う喜びの酒。
冬、目前の底冷えする夜。酒販店有志が蔵に集い、魚沼酒造、自信の特別本醸造の生原酒を蔵人と一緒に甕詰め作業をします。 蔵ばかりに難儀させず売るものみんなが何かに携わろうとこの甕詰めを始めて早12年。当初は試行錯誤を繰り返し夜中12時頃まで掛かったが今は慣れ、誰も何も言われなくても適材適所に持ち場につき作業します。真剣な中にもどこにいても笑い声が絶えず、昔懐かしい昭和の風景がここにあります。作業が終わると酒が好きで人が好きな蔵元の計らいでご馳走を用意していただき祝宴です。それも楽しみの一つですが(^_^.)。 こうして、1本、1本どこかに自分が関わったと思うと非常に愛おしさもでてきて、ついつい説明にも熱が入ってしまいます。甕の中に酒の他に友情や慈しみも一緒に入れております。だからこの酒を飲むときは楽しく飲んで欲しいです。
ホワイトデー企画 『カワセミの旅＆ガトーショコラセット』
フランス最高のショコラティエ、ジャン＝ポール・エヴァン絶賛の
「ショコラに最も合う日本酒！」とスイーツのホワイトデーギフト
日本でも絶大な人気のフランスのMOF（最優秀職人賞）を受賞している数少ないショコラティエのジャン＝ポール・エヴァン氏が「ショコラに最も合う日本酒！」として認めたお酒。越の華酒造 『カワセミの旅』と新潟市でも指折りの有名店 BOULANGERIE La Table（ブランジェリー ラ・ターブル）さんにお願いして作ってもらったガトーショコラをセットにしたギフトです。
最高のホワイトデーのお返しに、またはスイーツ大好きの自分用に如何ですか
【商品内容】
カワセミの旅 純米原酒 180ml
ガトーショコラ 高さ80ml×長さ15cm×幅7cm
申込み終了しました 【価格】 3,150円
≪お取扱い注意事項≫
①、送料は別途です。（※但し、1ヶ所発送で5セット以上の注文の場合送料無料）
②、3月14日お届け希望の場合は3月１日までにお申込下さい
単品でも販売致します
【商品説明】 カワセミの旅 越の華酒造（新潟市）
フランスのMOF（最優秀職人賞）を受賞している数少ないショコラティエのジャン＝ポール・エヴァン氏が「ショコラに最も合う日本酒！」としたお酒で、日本酒度－30度の極甘口の日本酒です。甘さの中にも繊細さと旨味が感じる事が出来、喉越しも非常に良い、デザート日本酒です。彼のお店やフレンチの巨匠ジョエル ロブションやアラン・デュカスのレストランのメニューに載っています
価格 720ml 2625円 180ml 840円
酒質 純米酒 日本酒度 -30度 アルコール度数 14～15度
【商品説明】 ガトーショコラ ブランジェリー ラ・ターブル（新潟市東区東明5丁目）
新潟市でも指折りの洋菓子店から越の華酒造の酒粕と新潟の米粉を使用したガトーショコラを特別に作っていただきました。やわらかい甘さがまさにカワセミの旅とマリアージュです。
※単品販売はしません
ホワイトデー企画に、その他にも紹介してます
世界にひとつのオリジナルボトル ～エッチングボトル～
結婚式・誕生日・父の日・母の日・結婚記念日・還暦etc・・・・
様々な記念日にその人だけの永遠に残る特別な贈り物
日本酒・ワインのボトルに完全オリジナルのデザイン・文字を彫刻します。
ご注文の流れ
①まずはご一報ｓａｎｓｅｉ＠ｅｏｓ．ｏｃｎ．ｎｅ．ｊｐ
②使用目的（結婚式プレゼント、父の日プレゼントなど）と納品希望日をお聞かせ下さい
③刻むお名前や日付け、デザイン・メッセージ・書体（所定のサンプルをご案内します）、着色（金・銀）を決める※メッセージは短文ならオリジナル可
④日本酒・ワイン（焼酎）の銘柄を決める
⑤構成を確認⇒正式注文
⑥製作（ひとつひとつ手作りにつき製作日数には7～10日かかります）
【製作費用】 エッチング加工料金 文字のみ 2,100円（税込）
デザイン・文字 3,150円（税込）
それに、エッチングするボトルのお酒代金。
※持込デザインの場合は別途料金と日数がかかります。
エッチング製作 エッチング工房 Feliz ～フェリス～ 小俣 佳一
ボトルの他、グラス・表札・硝子・鏡などに世界にひとつだけのものを刻みます
http://www.orijinal-feliz.shop-site.jp/
新潟県柏崎市谷根724-2 TEL 0257-35-5715
FAX 0257-35-5716
■エッチングガラス(彫刻ガラス）とは
硝子表面にサンドブラスト処理（金剛砂等を圧縮空気で吹き付けて削る）を行いさらにフッ素加工（薬品処理）を施したガラスです。これらの工程をくり返すことで、より深い立体感のある手作りの作品が出来上がります。
デザインの一部を続きに紹介します
清泉 亀の尾 大吟醸生貯蔵酒
第97回全国新酒鑑評会 金賞
第80回関東国信越国税局酒類鑑評会 優秀賞
不朽の名作『亀の翁』の兄弟酒。米にこだわり山田錦の中でも特に優れた兵庫特A地区の山田錦を40％まで磨き、気品高いフルーティーな香りと、1年熟成させたまろやかな味わいの1年に1回しか出荷されない特別限定、鑑評会出品用大吟醸です。
【製造元】 久須美酒造㈱ 新潟県長岡市
【酒質】◆原料米／山田錦 ◆精米歩合／40％ ◆日本酒度／＋4 ◆酸度／ ◆使用酵母／9号 ◆アルコール／16～17度
720ml･･･4,000円
清泉 純米吟醸「こぴりんこ♪」 「コピリンコ♪」
旬の食材や、季節の料理と交じり合いながら織りなす日本酒の風流さは
日本人が忘れてはならない日本の粋さである。
今宵も旬を肴にこぴりんこ、コピリンコと飲る。嗚呼、痺れる 小泉 武夫
日本酒とは言わずと知れた日本独自の長い間脈々と受け継がれた日本の心であります。冠婚葬祭、四季折々につけいかなる場面においても私達を楽しませ、友を育み、憂いを払い、意気高揚させてくれました。目まぐるしい変化の早い現代の波に流されついつい忘れがちになる日本の心を思い出して欲しい。そんな気持ちで久須美酒造が只々ちょっと立ち止まって純粋に四季を味わって欲しいという思いを込めて造りました。
酒名の「こぴりんこ」「コピリンコ」は日本酒応援団の発酵学者で東京農業大学名誉教授の小泉武夫先生が、日本酒を美味しく楽しく飲む様子を巧みに表現した擬態語で〝小泉造語〟と呼ばれるもので、小泉先生から「日本酒復権を目指すなら使っててもおいいよ！」快いお言葉をいただき酒名にさせていただきました。（さらにラベルに力強いご支援の推薦文の頂戴しました）
堅苦しくないユニークなネーミングは、日本酒に馴染みのない人でも気軽に手に取り易く300mlの飲み切りサイズなのでどんな場面でもピッタリ。もちろん酒質は久須美酒造自慢の名水を使った透明感のある純米吟醸で美味さには太鼓判。
【製造元】 久須美酒造㈱ 新潟県長岡市
【酒 質】 純米吟醸酒 ◆精米歩合／55％ ◆アルコール／15度～16度
【価 格】 300ml 700円
『こぴりんこ』 300ml 700円（送料別途）
『コピリンコ』 300ml 700円（送料別途）
『こぴりんこ』6本+『コピリンコ』6本 セット8,400円（※送料無料）
小泉先生の日本酒の風情を感じさせるコラムを紹介します
2006 Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoyreuses【ｼｬﾝﾎﾞｰﾙ ﾐｭｽﾞｨﾆ ﾚ･ｻﾞﾑﾙｰｽﾞ】
レ・ｻﾞﾑﾙｰｽﾞ（＝恋人たち）というロマンチックなワイン
数々のプルミエクリュやグランクリュ畑を所有する〝ブルゴーニュの誇り〟と謳われるメゾン・ジョセフ・ドルーアンのグランクリュ「ミュジニィ」の下に広がる、標高240～275メートル前後の約5.4haの「恋人たち（ﾚ･ｻﾞﾑﾙｰｽﾞ）」というロマンチックな畑から生まれる最も知名度の高いプルミエクリュ。
男性的といわれるブルゴーニュワインの中でミュズィニは男に囲まれた女王に形容され、愛する乙女たちの饗宴に相応しいワインです。告白やプロポーズの時に添えればたちまち恋に落ちます。
味は華やかさ、しなやかさ、力強さ、エレガンス、ミネラル感、余韻の長さ、全てを併せ持ったこれこそシャンボール・ミュズィニ。
【赤 フルボディ】 葡萄品種 ピノノワール ブルゴーニュル地方コートドール
生産者 メゾン・ジョセフ・ドルーアン
750ml 31,500円
ワイン王国2009,7月号掲載
清泉 亀の翁 純米大吟醸
浪漫と執念の酒 亀の翁物語
越後の名杜氏・河合清氏の「今なお亀の尾に勝る吟醸をみたことがない・・・・」の一言に浪漫を感じた久須美酒造 専務（当時）久須美記廸は方々探し昭和55年種子センターに保管してあった僅か1500粒の種籾を手にしそれから3年がかりで復活・有機自家栽培をし昭和58年（1983年）にこの「亀の尾」を磨きに磨き、越後杜氏の匠の技で丁寧に丁寧に醸し大吟醸「亀の翁」が半世紀の歴史空間を越えて甦りました。この酒の出現は日本酒業界、いあや、時代を席捲し、その年の3大鑑評会全て金賞という偉業を成し遂げました。これをきっかけに地域を巻き込んだ農業問題から原料米の直手当、新たな酒米発掘など各蔵に影響を及ぼしました。また、この酒が生まれるまでの秘話を書いた漫画「夏子の酒」はTVドラマ化され多くの人に感動を与えました。あれから、約25年今だこの酒の輝きは失う事無く酒徒垂涎の酒です。
芳しいやや抑え目の芳香が鼻孔をくすぐり、サラリと口の中に滑り込むと酒とは思えない透明感が広がり、喉元を切れ味よく通り過ぎるそしてそれから華が開いたように湧き上るまさに神秘的な味わい。
【製造元】 久須美酒造㈱ 新潟県長岡市
【酒質】◆原料米／亀の尾 ◆精米歩合／40％ ◆日本酒度／＋3
◆使用酵母／9号 ◆酸度／1.3 ◆アミノ酸度／1.0
◆アルコール／16度～17度
720ml･･･4,200円
※生産量が僅かな為、販売本数につきましては当店の所定の規定を取らさせていただきます 。
八海山 しぼりたて生原酒 『越後で候』
平成21年度産 入荷しました。
38年をさかのぼり栽培した復刻トドロキワセと五百万石を使用し、大吟醸造りを基本に、長期低温発酵でゆっくりと仕上げ、火入れを行わずに瓶詰めいたしました。フレッシュな味わいと、生まれたての荒々しさ、ゴク味をご堪能ください。さらに、ラベルを一新しました。ラベルの「越後で候」とは、まさに「越後でございます」という意味で、控えめでありながら、酒造りに対する芯の強さ、意思の強さ、また越後育ちであることへの誇りを表現しました。地元新潟の魚沼の水と自然と人に育まれてこそ、生まれる酒であるとの思いを込めて、販売させていただきます。 年の瀬を経、新年を寿ぐお祝いの場面で、ご賞味いただければ幸いです。■ ラベル「越後で候」 作者：古川 悟（篆刻家、1929-1998）1978年の作品。
1.8Ｌ･･･3,470円720ml･･･1,725円
【酒質】◆原料米／ ◆精米歩合／55％ ◆日本酒度／
◆酸度／ ◆アミノ酸度／ ◆アルコール／ 19.5～20.5
2009地酒ギフト 亀の翁・Kagayakiセット
亀の翁・Kagayaki セット
久須美酒造の不世出の銘酒「亀の翁」と麒麟山酒造の魂「かがやき Kagayaki」の限定品をセットしました。
それぞれの蔵が死力を尽くした美酒は最高の贈り物になることでしょう。
亀の翁・Kagayakiセット（720ml×2）8,600円
【セット内容】
久須美酒造 亀の翁 純米大吟醸720ml 麒麟山酒造 煇 Kagayaki 大吟醸720ml
09'地酒ギフト 八海山三昧＆魚沼珍味セット
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銘酒『八海山』をリーズナブルにたっぷり楽しんで欲しい。寒い冬を芯まで暖める、日本酒万歳！
さらに八海山が酒同様こだわった魚沼の味を揃えた珍味をセットしました。お酒の友ににまたご飯のおかずに良く合います。今回は特別に『オール八海山セット』とのセット場合通常4,000円のところ3,000円にて販売致します。
八海山三昧セット（720ml酒のみ）・・・・8,000円
八海山三昧セット（720ml）＆魚沼珍味セット････11,000円
八海山三昧セット（1.8L酒のみ）････16,000円
八海山三昧セット（1.8L）＆魚沼珍味セット････19,000円
【オール八海山セット内容】八海山 普通酒2本、八海山 本醸造2本、八海山 吟醸1本、八海山 純米吟醸1本
【魚沼珍味セット内容】季節野菜のみそ漬（120g）、魚沼巾着茄子のみそ漬（120g）、手延べ杵つき餅（白餅 300g）、手延べ杵餅（しゃぶしゃぶ餅 200g）、ふきのとう味噌（80g）、大葉味噌（80g）、にしんの山椒漬け（40g）、棒鱈煮（200g）
09'地酒ギフト オール八海山＆魚沼珍味セット
オール八海山 魚沼珍味
銘酒『八海山』のすべての銘柄と米焼酎を加えた『オール八海山セット』です。この冬をちょっと贅沢に・・・
さらに八海山が酒同様こだわった魚沼の味を揃えた珍味をセットしました。お酒の友ににまたご飯のおかずに良く合います。今回は特別に『オール八海山セット』とのセット場合通常4,000円のところ3,000円にて販売致します。
09'オール八海山セット（720ml酒のみ）・・・・11,000
09'オール八海山セット（720ml）＆魚沼珍味セット････14,000円
09'オール八海山セット（1.8L酒のみ）････22,700円
09'オール八海山セット（1.8L）＆魚沼珍味セット････25,700円
【オール八海山セット内容】八海山 普通酒、八海山 本醸造、八海山 吟醸、八海山 純米吟醸、八海山 大吟醸、八海山 米焼酎（よろしく千萬あるべし
【魚沼珍味セット内容】季節野菜のみそ漬（120g）、魚沼巾着茄子のみそ漬（120g）、手延べ杵つき餅（白餅 300g）、手延べ杵餅（しゃぶしゃぶ餅 200g）、ふきのとう味噌（80g）、大葉味噌（80g）、にしんの山椒漬け（40g）、棒鱈煮（200g）
2009地酒ギフト 麒麟山辛口セット
麒麟山酒造 辛口酒セット
吟醸辛口 大吟醸辛口 純米吟醸辛口
麒麟山辛口セット 720ｍｌｺｰｽ 5,300円
麒麟山辛口セット 1.8Lｺｰｽ 10,900円
新潟でもいち早く辛口酒造りを極めた麒麟山酒造。その麒麟山酒造の想いとゆるぎない信念を具現化した『辛口シリーズ』をセットしました。麒麟山の目指す酒は、ただ辛いのではなくコクと旨味も併せもつ味わいの酒です。
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麒麟山 紅葉（もみじ） 大吟醸3年貯蔵
麒麟山酒造の辛口大吟醸を３年間じっくり熟成させ紅葉が色づく秋出荷される、しっとりまろやかな紅葉は、 “旨み”たっぷりの脂が乗った秋・冬の食材との相性が抜群！
【酒質】◆原料米／山田錦 ◆精米歩合／55％ ◆日本酒度／＋3
◆酸度／1.4 ◆アミノ酸度／1.2 ◆アルコール／14度～15度
【価格】1.8L･･･6,300円
720ml･･･3,150円
店舗紹介
新潟県柏崎市にて、新潟の自然と風土が育んだ地酒と食品、そして厳選した世界のワインをご用意してます。願いはお酒を通じ人と人との心と気持ちが通い合いそして〝美味しい〟〝旨い〟の喜びの声を聞けること。
三清酒店（ＳＡＮＳＥＩ ＳＡＫＥＴＥＮ）
〒９４５－００４６ 新潟県柏崎市四谷３－２－４４
ＴＥＬ０２５７－２２－３３５４ ＦＡＸ０２５７－２２－３６１７
三井田 則雄 利き酒師（ＳＳＩ主催）
ワインアドバイザー（日本ソムリエ協会公認）
新潟の酒ならびに食品、ワインについてのご相談・お問合せお気軽にご連絡下さい
Mail sansei@eos.ocn.ne.jp
若かりし頃成年期 現在のマヌケ主
