ヴォーヌ・ロマネ 2023　フランソワ・コンフェロン

「ブルゴーニュの丘の中心に輝く宝石」「神に愛される村」と讃えられ、ブルゴーニュの中で最上のアペラシオンと評されるヴォーヌ･ロマネ。コート・ド・ニュイ村のちょうど中央に位置するヴォーヌ・ロマネ村とフラジェ・エシェゾー村から成るこの珠玉のアペラシオンは、中世から現在に至るまで数多くの人々を魅了し続けています。
ヴォーヌ・ロマネは、中世890年頃に設立されたクリュニー派のサン・ヴィヴァン修道院が一帯を所有。一方、フラジェ・エシェゾー一体のクリマはシトー派修道僧が12世紀に開墾したことからその歴史は始まりました。
17世紀、コンティ王子が取得したクリマがロマネ・コンティと改称された頃から、ヴォーヌ・ロマネのワインは評判を呼ぶように。18世紀には、「ヴォーヌには平凡なワインなどありはしない」という言葉を修道院長であり歴史家のクルペテーが残し、その名声は21世紀になっても今だ不動の地位にあります。

ヴォーヌ・ロマネの〝農夫〟が造る、希少なブルゴーニュ

そのヴォーヌロマネ村のフランソワ・コンフュロン・ジャンドルは、家族経営をしている小さな生産者です。

フランソワは18歳から父親の手伝いを始め、1989年にはヴォーヌ・ロマネの畑にてメテヤージュ（小作契約）で自分のワインを造り始めました。1997年に父親からヴォーヌ・ロマネとニュイ・サン・ジョルジュの畑を引き継ぎ、義理の父親からジュヴレ・シャンベルタンの10ヘクタールのうち、5ヘクタールをメテヤージュして、今に至ります。

栽培では防虫剤や化学的なものは使用せず、オーガニックなものだけを選んで使用しています。収穫は全て手摘みで収穫します。収穫の段階で畑でブドウの選別を行い、ワイナリーでも選別を行います。また酸と糖度のバランスを重視するため過熟にならないように、細心の注意を払っています。

このワインは、様々な区画の葡萄をブレンドしています。ヴィニョー、ル　プレ　ド　ラフォリー、オー　コミューン、レ　ジャキーヌ、オー　シャン　ペルドリ（ラ　ターシュの上）、ラ　クロワ　ブランシュ2区画、オー　ラヴィオル2区画、そしてプルミエ　クリュのレ　ルージュ　デュ　ドゥシュ（エシェゾーの上。区画が小さすぎるため単独キュヴェとしてリリースできず、村名にブレンドしている）です。平均樹齢は30～70年です。一部を全房発酵させます。樽（新樽30％）で約18ヶ月熟成させます。ろ過も清澄もせずに、2ヶ月タンクで落ち着かせ澱を沈めます。深みのある濃い赤色、プラム、ハーブやチェリーの香り、程よい樽の風味、力強くタンニンもしっかりとしています。飲む人を魅了するコート ド ニュイの典型的なスミレや赤い果実が感じられます。線が太く、どっしりとしています。育ちの良さを感じさせます。「酸はジュヴレ シャンベルタンよりも穏やか。フィネスがあり、とてもエレガントです」とフランソワは語っております。