レ･ドゥー･アルビオン･ルージュ 　サンコム

シャトー・ド・サン・コムは、様々なワイン評価誌で高評価を受けるジゴンダスのワイナリー。ワイナリーの名前の由来は、ジゴンダスにある12世紀に建てられた「サンコムチャペル」。古代ギリシャの医者であったサンコムとダミアン、及び初期のキリスト教徒たちに捧げて作られた歴史あるチャペルです。

ローヌでいち早くオーガニック農法を取り入れるなど、ジゴンダスをリードする存在でしたが、1992年MBAを目指していたルイ・バリュオール氏が14代目を継いで以降、彼の造り出すワインは各評価誌で高得点を連発。ワイン・スペクテーターの2013年11月号で「ジゴンダスの天才」と称賛され、その名は世界的に知られるようになりました。

こちらのワインは、自社畑で育つシラー、グルナッシュ、ムールヴェードルなどをブレンドして仕立てるキュヴェ。醸造は、複数品種をコンクリートタンク内で一緒に混醸しています。野生酵母を用い、6週間かけて全房発酵。混醸させることによって品種同士の相互作用が働き、より味わい深く仕上がります。オーナーのルイ・バリュオール氏曰く、「料理と同じで材料を別ーに調理するよりも、一緒に調理する方が味わいが馴染んで調和されるのと同じこと」だそう。

ルイ氏は、サン・コムが手掛けるコート・デュ・ローヌ・ルージュとの違いに関して、「コート・デュ・ローヌは果実味やフレッシュさが感じられる味わいを目指している。レ・ドゥー・アルビオン・ルージュは、全房発酵などジゴンダスと同じ造り方を取り、18カ月コンクリートタンクにて熟成。より長く熟成が可能で、ジゴンダスに繋がるような血統を感じられるワイン」とコメントしています。現在はコンクリートタンクだけでなく円錐形の木製タンクも併用し熟成。華やかなアロマとたっぷりとした果実味が魅力の豊潤な仕上がりです。

外観はルビーレッドの色調。グラスからは、カシスやダークチェリー、プラムなどの芳醇な果実のアロマに加え、スミレやタイム、ベーキングスパイス、ブラックペッパーのニュアンスが広がります。豊かな果実味と滑らかで親しみやすいタンニンが広がる、豊潤なスタイル。伸びやかな酸味が味わいを引き締め、風味豊かで心地良い余韻が長く続きます。