アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ 2020

世界中のワインラヴァーが愛してやまないイタリアの最高級赤ワイン「アマローネ」。 ヴェネト州のヴェローナ地区で限られた生産者がごく少量生産し、かつては王侯貴族しか口にできなかったと言われるほど贅沢に造られた稀少なワインです。

アマローネ=苦み」という名の通り、陰干ししたブドウを発酵させる伝統製法によって生み出されるワインは、 妖艶な香りに加えビロードのような質感とヴォリューム、そしてチョコレートを思わせる苦みが渾然一体となった味わいに仕上がります。

アマローネ（AMARONE）製法：完熟したブドウをアパッシメント（ブドウを3～4ヵ月陰干ししエキスを凝縮させる）し、40～45％ほど水分を取り除き糖度が上がったブドウを発酵。最低2年以上の樽熟成と6ヵ月以上の瓶内熟成を経てリリースされる、イタリア最高峰のDOCG赤ワインです。
アパッシメントを行う際はカビの発生に最新の注意を払うほか、均一に乾燥するよう絶えず湿度や気温の調整を行います。 また、アパッシメントにより乾燥したブドウは重量が減るため、通常のワインに比べて必然的に生産量が少なく稀少性が高くなります。計り知れない手間暇をかけて造られるその唯一無二の味わいは、世界中のワイン愛好家を魅了してやみません。

アレグリーニは、イタリアの権威ある評価誌ガンベロ・ロッソにおいて、最高評価トレ・ビッキエリの獲得数が通算35回以上と、ヴェネト州でNo.1の実績を誇るワイナリー。同誌の2016年度版では、年に一度、イタリアの最も優れたワイナリーにのみ贈られる栄誉ある賞「ワイナリー・ブ・ザ・イヤー」を受賞し、イタリア最高の生産者に輝きました。アレグリーニのアマローネは、とろけるように官能的な味わいで、時間とともにスパイス等の複雑な要素が現れるため、じっくりと飲みながら味わいについて語りたくなるような魅惑的な1本。その果実の濃密な味わいと妖艶な仕上がりは、数あるアマローネの中でも群を抜いており、飲む者すべてを虜にするような別格の存在です。

外観は凝縮感のあるルビー色。ドライチェリーやブルーベリー、プラムなどの濃密な果実のアロマと、スパイスやハーブ、杉、バニラやチョコレートなどの華やかな香りが溢れます。口当たりはふくよかなタンニンを備えたフルボディ。甘やかな果実味が優しく口中を覆い、モカやミネラル感、スグリなどのニュアンスがゆったりとした余韻を演出します。今すぐ開けてもお愉しみいただけますが10年以上の熟成ポテンシャルを備えた逸品です。

アマローネのアルコール度数は通常のワインより少し高くなっているため、ワイン単体でじっくりお飲み頂いても十分に楽しめますが、料理と一緒にお飲みいただくのがおススメです。濃密な果実味は、ローストやグリルした赤身肉や熟成した香り高いチーズとマッチ。時間とともに現れる複雑な要素は、様々なスパイスを使った中華料理や甘めのカレー、ブラックペッパーを効かせたハラミ肉とも相性抜群です。また、生産者曰くダークチョコレートとの相性も良く、凝縮感のある甘美な味わいがチョコレートの苦みと見事に調和します。