ソルシ／アルパ

イタリアを代表するファッションブランド「サルヴァトーレ・フェラガモ」のファミリーがトスカーナに所有する高級リゾート地、イル・ボッロ村。イル・ボッロとは、キャンティ・クラシコ地区近くにある中世の佇まいを残す村の名前です。フェラガモ家は、ワイン造りのためにこの村をまるごと買い上げ、スーパータスカンをはじめ、秀逸なワインを生産しています。

イル・ボッロの哲学は「ブドウ栽培を完璧に行って初めて、最高のワインが生まれる」というもの。近年は最高のブドウ栽培を目指して、ビオディナミ農法を採用。ビオディナミ農法とは、有機栽培の一種で、化学肥料や殺虫剤に一切頼らず、自然界のリズムを尊重し、土壌が本来持っている自然な活力を引き出す農法です。こうしてテロワール本来の味わいを活かした最高のブドウは丁寧に手摘みされ、純粋さと上品さが備わった非常に深みのある味わいになるのです。

イル・ボッロ同様、「サルヴァトーレ・フェラガモ」の超一流と謳われるモノ造りのスピリッツとセンスを受け継ぎつつ、 同じトスカーナを中心に造られる、イル・ボッロの弟分とも言うべきワインが、このアルパシリーズ。「アルパ」とはイタリア語で楽器のハープの意味があり、オーケストラの中でも重要な役割を果たし、シンフォニーの要となる優美な音色をイメージし名づけられています。

アルパ・ソルシもまさにそんな優美なイメージを体現する仕上がり。北イタリアに位置するトレントの北東部、アディジェ・ヴァレーの丘陵にある畑で育つシャルドネを使用し、手摘みで収穫、選果の後、トレントD.O.Cの規定に則り、伝統的なシャンパーニュ製法(瓶内二次発酵)で発酵。24ヵ月間熟成させます。

色味は明るい黄色。アプリコットやドライフルーツのようなコクのある甘い香りと共に、ブリオッシュのようなふくよかなアロマが口腔をくすぐります。柑橘類を思わせるような爽やかな酸味が全体を引き締め、きめ細やかな泡立ちはシャンパーニュ製法ならでは。豊かで香り高く、よく調和のとれた味わい。エレガントで長い余韻が楽しめます。 友人との食事やちょっとした手土産、プチ贅沢な休日のひとときに、「シャンパーニュほど派手ではないけれど、しっかりと決まる！」そんなワンランク上の日常を演出してくれるワインです。

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