ゴルゴンゾーラ ピカンテ

世界3大ブルーチーズのひとつ。9世紀後半、ミラノから北東に18kmのゴルゴンゾーラという小さい村で生まれました。ピカンテタイプは、「ナトゥラーレ」とも呼ばれ、身がぎゅっと締まり青カビの辛味もシャープで男性的な味わいです。そのまま召し上がるのならピエモンテの赤ワインと、または「リゾットやパスタソースとして料理にも大活躍します。蜂蜜や完熟した果物を添えてもぴったりです。

■世界3大ブルーチーズ
「ゴルゴンゾーラ」:イタリア
「ロックフォール」:フランス
「スティルトン」:イギリス

【タイプ】青カビタイプ
【乳種】牛乳製
【内容量】100g単位カット
【生産地域】イタリア･ロンバルディア州