銀の翼 大吟醸 プレミアム25

柏崎の誉れとして、柏崎市民より絶大の支持をいただいている「銀の翼 大吟醸」が発売されて20年を迎えた5年前に発売した「銀の翼 プレミアム」が絶大なる好評を博し、それから毎年周年祭として年末に発売。

今年は記念すべき銀の翼発売25周年を迎えました。毎年、数字を“翼”をもじってデザインしており、今年2023年は25周年記念として翼がさらに力強く進化しさらななる高見を目指すべく羽を広げているようなモチーフです。

お酒は第93回関東信越国税局酒類鑑評会吟醸の部 優秀賞に輝いた出品酒で、杜氏になって2年連続若き杜氏村田雅彦が増々も技量をあげた渾身の作品です。

鑑評会では必須の酒米「山田錦」を押しのけて、原酒造から託された農家より丹精込めて作られた契約栽培米「越神楽」を40%まで磨き、新杜氏はじめ蔵元が米と対話を重ねながら手造りで丹念に仕上げ、雪室の中で静かに熟成させました。

口中でとろける深い味わい、上品で旨味に溢れる新潟淡麗の神髄をご堪能下さい。