北雪 YK35 大吟醸

酒米として最適な山田錦を35%まで磨き上げ、もろみの品温を約10度で40日ほどかけて長期低温醗酵した大吟醸。
豊潤な香りと濃厚な味わいが特徴です。
美しい佐渡で酒を醸す北雪酒造が自信を持っておすすめする“誇りの酒”
YK35とは1990年代にかけて酒造関係者のあいだで実しやかに語り広められ、やがて鑑評会に金賞を取る条件として、原料の酒米には山田錦を使い(Y)、『香露』で知られる熊本県酒造研究所で分離されたきょうかい9号(K)という酵母を使い、精米歩合を35%まで高める(35)とした公式めいた語をさす。 
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商品番号:hokusetsu0001

北雪 YK35 大吟醸

北雪 YK35 大吟醸 1800ml
在庫状態:在庫有り
¥9,900
数量
北雪 YK35 大吟醸 720ml
在庫状態:在庫有り
¥4,950
数量
  • その他
  • レビュー
  • 規格 : 大吟醸
  • 原料米 : 山田錦
  • 精米歩合 : 35%
  • 日本酒度 : +3
  • 酸度 : 1.2
  • アルコール度 : 16度