ヴァルテッリーナ カゼーラ

土地の伝統種の牛“ブルーナ・アルピーナ”の部分脱脂乳のみを用いてつくられているのが、その味わいの理由です。産地であるヴァルテッリーナ渓谷は、“ワインよりもミルクを多く産する土地”として7世紀末から個性的なチーズを生産してきました。その中でも1300年以上の歴史をもつ伝統的なチーズです。外皮は厚くほどよい弾力をもち、麦わら色がかった生地は熟成につれ濃く変化していきます。良質なミルクのもつ力強さをワインとともにお楽しみください。また、料理用としても、そば粉のパスタやグラタンのようなオーブン焼きの味をぐっと引き立てます。

【タイプ】ハードタイプ
【乳種】牛乳製
【内容量】約120g単位カット（カットの関係で容量は前後します）
【生産地域】イタリア・ロンバルディア州産
【入荷予定日】6月15日以降