「未成年者への販売は致しません」

久須美酒造 清泉

日本酒はその土地の米と水と人情と自然が醸す風

DSCF5832.JPG天保4年(1833年)創業、約180年余りの歴史を持つ久須美酒造は、新潟県の中越地方の海岸部から少し中に入った三方をなだらかな丘陵が囲む、良寛和尚が生涯を終えた長岡市(旧和島村)にあります。蔵の裏山には樹齢300年を数える杉山があり、古くから杉山の下に名水が湧き出る言い伝え通りに蔵の井戸から、新潟県名水36に選ばれる水が懇々と湧き出て蔵の仕込み水として大切に使われ代表銘柄の「清泉(きよいずみ)」の由来となっています。こんな抜群の環境の中で代々地元の為に良酒を造りに励んでいましたが、1980年代地酒ブームにありながら、日本酒の将来を危惧した当時専務久須美記廸(のりみち)(後6代目社長・現会長)がある杜氏の会合で賞を外したことのない名杜氏の「亀の尾で造った吟醸酒が忘れられない」と言った言葉に浪漫を感じ、明治時代には多くの場所で作付けされた「亀の尾」ですが、農機具の機械化に合わせた稲の改良によりいつしか姿を消し、方々探しまわった末に種子センターに眠る僅か1500粒を分けてもらい、3年の時を経て昭和58年、純米大吟醸「亀の翁」として名杜氏の残した言葉よりも何倍の輝きを増し見事に復活を遂げ、その年の3大鑑評会金賞という大偉業を達成しました。

それをモチーフにして描かれた「夏子の酒」は多くの日本酒ファンに感動を与え、またこれにより日本酒に目覚めたという方もたくさん出来、TVドラマ化にもされ大きな反響を呼びました。

銘醸蔵の地位を確立した蔵ですが、平成16年の7.16水害で蔵の裏山が崩れ熟成中だった数万本の亀の翁が土砂の下敷きになり、さらに同年10.23中越地震、平成19年中越沖地震で併せて約5億円の大損害に見舞われ蔵の存亡の危機に瀕しましたが、その幾多の困難を乗り越えあくなき酒造りに邁進しています

【酒蔵歳時記】

H28.4.3 日本酒セミナーin久須美酒蔵 其の壱

H28.4.3 日本酒セミナーin久須美酒造 其の弐

H27.7.10 久須美酒造 初呑切り 其の壱

H27.7.10 久須美酒造 初吞切り 其の弐

清泉 夏涼セット Vo.2 “プレミアム”

「日本酒はその土地の米と水と人情と自然が醸す風」をモットーに、誠実に良酒を醸しつづける久須美酒造が贈る夏の涼を愉しむ銘酒セット。さらにロバートパーカーが最高位に評した「亀の翁 3年熟成」など至高の酒を含めたプレミアムセットです。これさえあれば今年の夏はアイムハッピー。

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【製造元】久須美酒造(新潟県長岡市)

【セット内容】 亀の王 純米吟醸しぼりたて 720ml

        七代目 純米吟醸生貯蔵 720ml

        亀の翁 純米大吟醸3年熟成

        亀の尾 大吟醸生貯蔵 720ml

        夢花火・恋花火 吟醸 720ml

           清泉 夏子物語 純米吟醸生貯蔵 720ml

【価  格】

清泉 夏涼セット Vo.3“プレミアム” 15,600円(クール送料別途)

 ※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。 

清泉 夏涼セット Vo.2

「日本酒はその土地の米と水と人情と自然が醸す風」をモットーに、誠実に良酒を醸しつづける久須美酒造が贈る夏の涼を愉しむ銘酒セットです。

 清泉H28夏セット01.jpg

【製造元】久須美酒造(新潟県長岡市)

【セット内容】 亀の王 純米吟醸しぼりたて 720ml

        七代目 純米吟醸生貯蔵 720ml

        夢花火・恋花火 吟醸 720ml

           亀の翁 純米大吟醸 720ml

        清泉 夏子物語 純米吟醸 720ml

        清泉 夏子物語 純米吟醸生貯蔵 720ml

【価  格】清泉 夏涼セット Vo.2 12,700円(クール送料別途)

 ※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。 

 清泉 夏涼セット Vo.1

清泉生酒セットH28.jpg「日本酒はその土地の米と水と人情と自然が醸す風」をモットーに、良酒を醸しつづける久須美酒造が贈る銘酒セットです。

 

 【製造元】久須美酒造(新潟県長岡市)

 

【セット内容】 清泉 七代目 純米吟醸生貯蔵

        清泉 夏子物語 純米吟醸生貯蔵

        清泉 亀の王 純米吟醸生貯蔵

 

 

 

【価  格】

清泉 夏涼セット Vo.1 720mlコース 5,100円(送料別途)

清泉 夏涼セットVo.1 1.8Lコース 9,900円(送料別途)

 ※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

清泉 夏子物語 純米吟醸 

kiyoizuminatukoH25waku.jpg久須美酒造の新たな歴史を開いた「夏子の酒」はお酒を知らない方も聞き覚えのあるフレーズです。久須美酒造自信作、純米吟醸の夏子ラベルです。

  

【酒質】◆原料米/山田錦・五百万石  ◆精米歩合/55%

      ◆日本酒度/+4   ◆使用酵母/9号

     ◆酸度/1.5  ◆アミノ酸度/1.5  

            ◆アルコール/15度~16度


 


【価格】

清泉 夏子物語 純米吟醸 1.8L 2,881円(送料別途)

清泉 夏子物語 純米吟醸 720ml 1,440円(送料別途)

清泉 純米吟醸

kiyoizumitokujun02waku.jpg久須美酒造のこだわりのはじまり。級別時代の矛盾の中、無監査純米2級として世に問い多くの理解ある酒徒に認められ全国に久須美酒造の名を知らしめる。

 穏やかな香りと品のいい口当りが純米酒の重さを感じさせずにスイスイ盃を重ねてしまう、年々品質を上げながら価格は据え置く、まずはこの酒で久須美酒造を感じて欲しい。

 

【酒質】◆原料米/山田錦・五百万石  ◆精米歩合/55%

    ◆日本酒度/+4        ◆使用酵母/9号

              ◆酸度/1.5  ◆アミノ酸度/1.5

              ◆アルコール/15度~16度
 
 

 

【価格】清泉 純米吟醸 1.8L     2,778円(送料別途)

     清泉  純米吟醸 720ml  1,389円(送料別途)

 清泉 吟醸

清泉吟醸01waku.jpg昔の酒名は「酒の香地」。昔、裏の杉山の湧水から芳しい酒が湧き出ていたという言い伝えがありました。それは久須美酒造の裏山から湧き出る「新潟県の名水三十六」に数えられる名水がそれだけ酒造りに適しいる場所という意味を表わしています。

 キリッとしまったさばけのよい辛口酒は心を沸き立たせる。普段から飲める高品質なお酒としてお薦めです。
 

【酒質】◆原料米/山田錦・わせじまん ◆精米歩合/55% 

    ◆日本酒度/+4        ◆使用酵母/9号 

    ◆酸度/1.3   ◆アミノ酸度/1.5

         ◆アルコール/15度~16度

 【価格】清泉 吟醸 1.8L     2,264円(送料別途)

清泉 祝鶴亀

kiyoizumiturukame01waku.jpg 「祝鶴亀」という縁起のいい名前とラベルと化粧箱に鶴と亀が綺麗に描かれたラベルは、お祝いの席や贈り物に大人気!

もちろん酒質は五百万石とわせじまんを高精米にて、普通酒としては高品質、飲み口の優しさ、味の綺麗さを求めて醸し上げられています。サラリとした味わいで、冷でも燗でもお楽しみいただけるスッキリとした辛口タイプのお酒はまさに祝の席にピッタリです。

【酒質】◆原料米/五百万石・わせじまん

    ◆精米歩合/麹米55%、掛米60% 

           ◆日本酒度/+5  ◆使用酵母/9号

            ◆酸度/1.3    ◆アミノ酸度/1.3 

           ◆アルコール/15度~16度

【価格】清泉 祝鶴亀 1.8L     2,048円(送料別途)
    

清泉 祝鶴亀2本箱入

kiyoizumiturukamesetwaku.jpg縁起のいい酒名と鶴と亀が綺麗に描かれた化粧箱は、祝事に ピッタリ。

別売りですが、豪華水引をつければ、結婚式の祝酒として見栄えします。

清泉 祝鶴亀 2本入  4,355円(送料別途)

 

 

 

 

 

 清泉 雪

kiyoizumiyukiH25waku.jpg 晩酌の定番酒ながら精白60%の質の高さには、頭が下がります。地域の会合でも幹事さんから名指しで指名がくる人気者。スッキリとした透明感のある味わいは価格以上に非常に贅沢感が味わえます。

清泉「雪」は、晩酌酒の定番酒として地元の晩酌党に愛されています。通常普通酒には精米規定はないのですが、それにも関わらずそれも特別本醸造並みの精白60%と質の高さは久須美酒造のこだわりの表れ。

雪解け水のようにサラサラと喉を通り過ぎていく喉越しの良さと、柔らかな口当たりがとても飲みやすい後味のスッキリしたお酒です。お酒臭さが全くないので、お燗が苦手な方もこれを飲めばたちまち日本酒党になります。


【酒質】◆原料米/五百万石・わせじまん ◆精米歩合/55%・60%

     ◆日本酒度/+5        ◆使用酵母/9号 

     ◆酸度/1.3           ◆アミノ酸度/1.3

     ◆アルコール/15度~16度

価格】清泉 雪 1.8L     1,791円(送料別途)

清泉 大吟醸 生貯蔵酒

清泉大吟醸01waku.jpg 久須美酒造の『亀の翁』だけに頼らず、創業以来語り継がれた酒名「清泉=きよいずみ」として世に問う酒。

 「山田錦」を自家精米機に二昼夜半ゆっくりゆっくり40%まで磨き、「にいがたの名工」円熟の星杜氏の指揮のもと12名の少数精鋭の蔵人が越後杜氏の伝統を継承しつつ、さらに良酒造りを目指した渾身の一作

 鑑評会用の出品酒として造ったこの酒は、私達の前に届く時は1年静かに寝かせ酒を落ち着かせます。その透明感のあるの喉越しと風格が漂う気品高い香りが見事に調和した姿を是非味わって欲しい。

【酒質】◆原料米/山田錦 ◆精米歩合/40%

     ◆使用酵母/9号  ◆アルコール/16~17度

【価格】清泉 大吟醸 生貯蔵酒 720ml(送料別途) 4,115円

 ※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

 清泉 七代目 出品大吟醸

七代目大吟醸箱付.jpg平成10年(1998年)久須美酒造の若き当主、七代目 久須美賢和(よしたか)が当時専務の時代若き蔵人と一緒になって室に入り醸した若き世代に日本酒の素晴らしさを知って欲しいと願う渾身の酒「七代目 純米吟醸生貯」は今でも多くのファンを魅了しているロングセラーの人気を誇ります。

あれから20余年、さらにパワーアップした「七代目 大吟醸」が遂に登場。久須美酒造は先人が編み出した麹蓋による麹造りをこれからの蔵人にも伝承するべく鍛錬を重ね、理想的な「突き破精麹」を若手蔵人が見事に成し遂げました。そして今までの学んだ酒造りの技術と経験を基に4人の若き蔵人が酒造りにチャレンジ「清泉 七代目 大吟醸」が誕生しました。それはこの秋の関東信越国税局酒類鑑評会に出品します、久須美酒造の新たな歴史の始まりを予感。

七代目 大吟醸製造4勇士 

製造部長・石井敏智

麹屋・前田泰伸

酛屋・高橋豊宗

釜屋・萩原亮輔

【酒質】◆原料米/山田錦 ◆精米歩合/40%

    ◆アルコール/14~15度

【価格】清泉 七代目 出品大吟醸 720ml 3,888円(送料別途)

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。