「未成年者への販売は致しません」

久須美酒造 清泉

日本酒はその土地の米と水と人情と自然が醸す風

DSCF5832.JPG天保4年(1833年)創業、約180年余りの歴史を持つ久須美酒造は、新潟県の中越地方の海岸部から少し中に入った三方をなだらかな丘陵が囲む、良寛和尚が生涯を終えた長岡市(旧和島村)にあります。蔵の裏山には樹齢300年を数える杉山があり、古くから杉山の下に名水が湧き出る言い伝え通りに蔵の井戸から、新潟県名水36に選ばれる水が懇々と湧き出て蔵の仕込み水として大切に使われ代表銘柄の「清泉(きよいずみ)」の由来となっています。こんな抜群の環境の中で代々地元の為に良酒を造りに励んでいましたが、1980年代地酒ブームにありながら、日本酒の将来を危惧した当時専務久須美記廸(のりみち)(後6代目社長・現会長)がある杜氏の会合で賞を外したことのない名杜氏の「亀の尾で造った吟醸酒が忘れられない」と言った言葉に浪漫を感じ、明治時代には多くの場所で作付けされた「亀の尾」ですが、農機具の機械化に合わせた稲の改良によりいつしか姿を消し、方々探しまわった末に種子センターに眠る僅か1500粒を分けてもらい、3年の時を経て昭和58年、純米大吟醸「亀の翁」として名杜氏の残した言葉よりも何倍の輝きを増し見事に復活を遂げ、その年の3大鑑評会金賞という大偉業を達成しました。

それをモチーフにして描かれた「夏子の酒」は多くの日本酒ファンに感動を与え、またこれにより日本酒に目覚めたという方もたくさん出来、TVドラマ化にもされ大きな反響を呼びました。

銘醸蔵の地位を確立した蔵ですが、平成16年の7.16水害で蔵の裏山が崩れ熟成中だった数万本の亀の翁が土砂の下敷きになり、さらに同年10.23中越地震、平成19年中越沖地震で併せて約5億円の大損害に見舞われ蔵の存亡の危機に瀕しましたが、その幾多の困難を乗り越えあくなき酒造りに邁進しています

【酒蔵歳時記】

H28.4.3 日本酒セミナーin久須美酒蔵 其の壱

H28.4.3 日本酒セミナーin久須美酒造 其の弐

H27.7.10 久須美酒造 初呑切り 其の壱

H27.7.10 久須美酒造 初吞切り 其の弐

清泉 夏子物語 純米吟醸生貯蔵酒  

2020夏子物語生貯蔵01waku.jpg「亀の翁」が出来るまでを描いたマンガ『夏子の酒』は日本酒バイブル本として、日本酒ファンだけでなくこの本を見て日本酒が好きになったという方も数知れずです。 そして、ドラマ化され日本中に感動の嵐を巻き起こしました。それを記念して、発売したPBブランドも早20年経ちましたが、その人気は未だ衰え知らずです。 新酒のしぼりたて生酒を一度だけ火入れし生貯蔵酒として蔵出しする限定醸造です。

しぼりたての風味をそのまま瓶詰めしさわやかな香りと若々しく爽快な味わいが心地良いまさにこの季節しか味わえないフレッシュな逸品を是非ともお楽しみ下さい 2020夏子物語生貯蔵01ラベル.jpg
【製造元】久須美酒造(長岡市)

【規格】純米吟醸生貯蔵

【酒質】◆原料米/五百万石 ◆精米歩合/55% 

     ◆アルコール/15度~16度
 

 

 

【価格】

★清泉 夏子物語 純米吟醸生貯蔵酒 1.8L  3,144円(送料別途)

★清泉 夏子物語 純米吟醸生貯蔵酒 720ml 1,730円(送料別途)

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

清泉 大吟醸 生貯蔵酒

清泉大吟醸01waku.jpg 久須美酒造の『亀の翁』だけに頼らず、創業以来語り継がれた酒名「清泉=きよいずみ」として世に問う酒。

 「山田錦」を自家精米機に二昼夜半ゆっくりゆっくり40%まで磨き、少数精鋭の蔵人が越後杜氏の伝統を継承しつつ、さらに良酒造りを目指した渾身の一作

 鑑評会用の出品酒として造ったこの酒は、私達2019清泉大吟醸ラベル.jpgの前に届く時は1年静かに寝かせ酒を落ち着かせます。その透明感のあるの喉越しと風格が漂う気品高い香りが見事に調和した姿を是非味わって欲しい。

【規格】大吟醸生貯蔵酒

【酒質】◆原料米/山田錦 

    ◆精米歩合/40%

    ◆使用酵母/9号  

    ◆アルコール/16~17度

【価格】★清泉 大吟醸 生貯蔵酒 720ml 4,191円(送料別途)

 ※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

 清泉 亀の王 純米吟醸しぼりたて

亀の王しぼりたて01waku.jpg久須美酒造、命の米「亀の尾」を掛米に、酒米の雄「山田錦」を麹米と魅惑な組合せ、またその醸造では究極の吟醸麹「出目金麹」を目指した「麹蓋」や「汲み掛け」など代々受け継ぐ高度な匠の技術を随所に駆使し低温でゆっくり丁寧にて稲に醸し、フルーティーな香りと初々しいふくよかな旨味がほどよく調和した酒がです。

 

【製造元】久須美酒造(新潟県長岡市)2020亀の王しぼりたて01ラベル.jpg

【規格】純米吟醸しぼりたて

【酒  質】◆原料米/麹米 山田錦(20%)/掛米 亀の尾(80%)

     ◆精米歩合/55%  

     ◆日本酒度/+4 ◆酸度/1.5 

     ◆アミノ酸度/1.2  

     ◆アルコール度数/15~16度

 

 

 【価格】

★清泉 亀の王 純米吟醸しぼりたて 720ml 1,572円(送料別途)

★清泉 亀の王 純米吟醸しぼりたて 1.8L  3,144円(送料別途)

 ※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

酒蔵エールセット 久須美酒造 Vol.2

“酒”は悪くない。日本の伝統文化でもある日本酒は、日本独自の素晴らしい発酵食品です。当店がおススメする蔵は、清き水、鮮麗なる米、誠実でひたむきな蔵人の手によって醸される銘酒を、静かにゆっくり傾けて欲しい。そしてコロナ下においてエールを送って欲しい。セット特典として「こぴりんこ 純米吟醸300ml」1本プレゼントします。

2021久須美酒造エールセット02.jpg

製造元】久須美酒造

【セット内容】

清泉 純米吟醸しぼりたて 720ml

清泉 亀の尾 大吟醸生貯蔵 720ml

清泉 亀の翁 3年熟成 720ml

清泉 夏子物語 純米吟醸

清泉 亀の王 純米吟醸 生貯蔵 720ml

 

 

 

 

【プレゼント】清泉 こぴりんこ 純米吟醸 300ml 1本 2021清泉こぴりんこwaku.jpg

 “こぴりんこ”とは醗酵学の権威、小泉武夫先生(東京農業大学名誉教授)が新聞に連載していた「食あれば楽なり」の文中で酒を美味しく飲む様子を巧みに表現した擬態語で小泉造語と呼ばれるものを、先生の方から酒名にと頂戴しました。美味しく楽しくお酒を飲んでもらいたい願いがこもったお酒です    

 

 

 

【価格】★酒蔵エール 久須美酒造 Vol.2   13,660円(送料別途)

 ※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。 

清泉 夏子物語 純米吟醸しぼりたて 《限定品》

2019夏子物語純米吟醸しぼりたて01waku.jpg「亀の翁」が出来るまでを描いたマンガ『夏子の酒』は日本酒バイブル本として、日本酒ファンだけでなくこの本を見て日本酒が好きになったという方も数知れずです。 そして、ドラマ化され日本中に感動の嵐を巻き起こしました。それを記念して、発売したPBブランドも早20数年経ちましたが、その人気は未だ衰え知らずです。

今年の酒造りの“初しぼり第一号”しぼりたて生酒をしぼりたての 風味をそのまま瓶詰めしさわやかな香りと若々しく爽快な味わいが心地良いまさにこの季節しか味わえないフレッシュな逸品を是非ともお楽しみ下2019夏子物語純米吟醸しぼりたて01ラベル.jpgさい 

ラベルを令和を機に、未来の八代目(現在 高校生)が、幼き頃より書道に励み、書道コンクール県知事賞などを3回受賞するという才能を発揮し、今回「夏子物語」の字を八代目が揮毫、江戸時代から令和、そして更なる未来へ創業200年に向けての旗印。

【製造元】久須美酒造(長岡市)

 

【規格】純米吟醸しぼりたて

 

【酒質】◆原料米/五百万石 

    ◆精米歩合/55% 

     ◆アルコール/15度~16度

【価格】

★清泉 夏子物語 純米吟醸しぼりたて 720ml 1,730円(送料別途)

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

酒蔵エールセット 久須美酒造 Vol.1

“酒”は悪くない。日本の伝統文化でもある日本酒は、日本独自の素晴らしい発酵食品です。当店がおススメする蔵は、清き水、鮮麗なる米、誠実でひたむきな蔵人の手によって醸される銘酒を、静かにゆっくり傾けて欲しい。そしてコロナ下においてエールを送って欲しい。セット特典として「こぴりんこ 純米吟醸300ml」1本プレゼントします。

2021久須美酒造エールセット01.jpg 【製造元】久須美酒造

【セット内容】

 清泉 純米吟醸しぼりたて 720ml

 七代目 純米吟醸生貯蔵 720ml

 亀の翁 純米大吟醸 720ml

 夏子物語 純米吟醸しぼりたて 720ml

 夏子物語 純米吟醸 720ml

 清泉 亀の王 純米吟醸生貯 720ml 

 

 

【プレゼント】清泉 こぴりんこ 純米吟醸 300ml 1本 2021清泉こぴりんこwaku.jpg

 “こぴりんこ”とは醗酵学の権威、小泉武夫先生(東京農業大学名誉教授)が新聞に連載していた「食あれば楽なり」の文中で酒を美味しく飲む様子を巧みに表現した擬態語で小泉造語と呼ばれるものを、先生の方から酒名にと頂戴しました。美味しく楽しくお酒を飲んでもらいたい願いがこもったお酒です    

 

 

 

【価  格】★酒蔵エール 久須美酒造 Voi.1 12,260円(送料別途)

 ※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。 

清泉 純米吟醸

2019清泉純米吟醸01waku.jpg久須美酒造のこだわりのはじまり。級別時代の矛盾の中、無監査純米2級として世に問い多くの理解ある酒徒に認められ全国に久須美酒造の名を知らしめる。

 穏やかな香りと品のいい口当りが純米酒の重さを感じさせずにスイスイ盃を重ねてしまう、年々品質を上げながら価格は据え置く、まずはこの酒で久須美酒造を感じて欲しい。

 

【酒質】◆原料米/山田錦・五百万石  

             ◆精米歩合/55% ◆日本酒度/+4 

    ◆使用酵母/9号 ◆酸度/1.5 

              ◆アミノ酸度/1.5 ◆アルコール/15度~16度
 
 

 

【価格】★清泉 純米吟醸 1.8L   2,829円(送料別途)

 清泉 吟醸

清泉吟醸01waku.jpg昔の酒名は「酒の香地」。昔、裏の杉山の湧水から芳しい酒が湧き出ていたという言い伝えがありました。それは久須美酒造の裏山から湧き出る「新潟県の名水三十六」に数えられる名水がそれだけ酒造りに適しいる場所という意味を表わしています。

 キリッとしまったさばけのよい辛口酒は心を沸き立たせる。普段から飲める高品質なお酒としてお薦めです。
 

【酒質】◆原料米/山田錦・わせじまん ◆精米歩合/55% 

    ◆日本酒度/+4        ◆使用酵母/9号 

    ◆酸度/1.3   ◆アミノ酸度/1.5

         ◆アルコール/15度~16度

 

 

 【価格】★清泉 吟醸 1.8L     2,306円(送料別途)

清泉 祝鶴亀

kiyoizumiturukame01waku.jpg 「祝鶴亀」という縁起のいい名前とラベルと化粧箱に鶴と亀が綺麗に描かれたラベルは、お祝いの席や贈り物に大人気!

もちろん酒質は五百万石とわせじまんを高精米にて、普通酒としては高品質、飲み口の優しさ、味の綺麗さを求めて醸し上げられています。サラリとした味わいで、冷でも燗でもお楽しみいただけるスッキリとした辛口タイプのお酒はまさに祝の席にピッタリです。

【酒質】◆原料米/五百万石・わせじまん

    ◆精米歩合/麹米55%、掛米60% 

           ◆日本酒度/+5  ◆使用酵母/9号

            ◆酸度/1.3    ◆アミノ酸度/1.3 

           ◆アルコール/15度~16度

【価格】★清泉 祝鶴亀 1.8L   2,086円(送料別途)
    

清泉 祝鶴亀2本箱入

kiyoizumiturukamesetwaku.jpg縁起のいい酒名と鶴と亀が綺麗に描かれた化粧箱は、祝事に ピッタリ。

別売りですが、豪華水引をつければ、結婚式の祝酒として見栄えします。

【価格】★清泉 祝鶴亀 2本入  4,447円(送料別途)

 

 

 

 

 

 清泉 雪

kiyoizumiyukiH25waku.jpg 晩酌の定番酒ながら精白60%の質の高さには、頭が下がります。地域の会合でも幹事さんから名指しで指名がくる人気者。スッキリとした透明感のある味わいは価格以上に非常に贅沢感が味わえます。

清泉「雪」は、晩酌酒の定番酒として地元の晩酌党に愛されています。通常普通酒には精米規定はないのですが、それにも関わらずそれも特別本醸造並みの精白60%と質の高さは久須美酒造のこだわりの表れ。

雪解け水のようにサラサラと喉を通り過ぎていく喉越しの良さと、柔らかな口当たりがとても飲みやすい後味のスッキリしたお酒です。お酒臭さが全くないので、お燗が苦手な方もこれを飲めばたちまち日本酒党になります。


【酒質】◆原料米/五百万石・わせじまん ◆精米歩合/55%・60%

     ◆日本酒度/+5        ◆使用酵母/9号 

     ◆酸度/1.3           ◆アミノ酸度/1.3

     ◆アルコール/15度~16度

価格】★清泉 雪 1.8L     1,824円(送料別途)

 清泉 七代目 大吟醸

七代目大吟醸箱付.jpg平成10年(1998年)久須美酒造の若き当主、七代目 久須美賢和(よしたか)が当時専務の時代若き蔵人と一緒になって室に入り醸した若き世代に日本酒の素晴らしさを知って欲しいと願う渾身の酒「七代目 純米吟醸生貯」は今でも多くのファンを魅了しているロングセラーの人気を誇ります。

あれから20余年、さらにパワーアップした「七代目 大吟醸」が遂に登場。久須美酒造は先人が編み出した麹蓋による麹造りをこれからの蔵人にも伝承するべく鍛錬を重ね、理想形とされる「突き破精麹」のさらに上をいく「出目金麹」造りを酒造コンサルトの権威戸塚昭氏の指導のもとに挑戦。香り偏重の大吟醸とは一線を画すどんな料理とも調和して引き立てる妙味に仕上がりました。華美でなくさりげない、それでいて力強い香りと味を是非ともお愉しみ下さい

【酒質】◆原料米/山田錦 ◆精米歩合/40%

    ◆アルコール/14~15度

【価格】★清泉 七代目 大吟醸 720ml 3,960円(送料別途)

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。

清泉 越淡麗 純米吟醸      

清泉越淡麗01waku.jpg清泉の秋の限定品。冬の酒造期に手作業による丁寧な造りに徹して仕込んだ日本酒を白壁の酒蔵でひと夏ゆっくりと熟成させ、秋上がりさせた越淡麗の純米吟醸です。

原料米は、新潟だけの新しい酒米、「越淡麗」を自家精米で50%まで磨き上げ、さら越後杜氏の技を脈々と受け継ぐ秘伝の技「麹蓋」による伝統秘伝の麹造りにこだわり、蔵の井戸から湧き出る「新潟県の名水三十六」指定の湧き水を仕込水に、越後杜氏の巧みの技で醸した純米吟醸です。

やさしい香りに1本芯が入ったような凛とした味わいながら喉越しはするするとなめらか、ゆっくり熟成させたことで長い余韻が深みが増して銘酒「亀の翁」を連想させるニュアンスがあります。今日は、腰を落ち着けて飲みたいという時にはこの1本をお薦めします。

【酒質】◆原料米/越淡麗  ◆精米歩合/50% 

    ◆日本酒度/+5   ◆酸度/1.3 

    ◆アミノ酸度/1.0  ◆アルコール/15度

【価格】

★清泉 純米吟醸 越淡麗  1.8L  3,667円(送料別途)

★清泉 純米吟醸 越淡麗 720ml 1,833円(送料別途)

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。