| ≪新着情報≫ | ≪お薦め情報≫ |
| H24．04 清泉 七代目 | 越後名物“笹団子”“三角ちまき” |
| H24．04 禄乃越州 | しあわせを運ぶ〝招き猫〟 |
| H24．04 麒麟山 梅酒 | 乳がん予防に効果〝無添加みそ〟 |
| H24．0１ 麒麟山ぽたりぽたり | エッチングボトル作品集 |
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| H24．04 清泉 七代目 | 越後名物“笹団子”“三角ちまき” |
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昨日で今年のＧＷが終わりました。我が家はそもそもGWは関係ないのですがGWの前半は陽斗の発熱でてんやわんや、でも大事に至らず何より。ようやくGW最終日の昨日は日曜日の定休日でちょっぴりGWの雰囲気を味わうつもりでちょっとドライブに出かけてきました。先週、当店の近所に住む高校の先生がラグビー部の監督をやっていて、GWに合宿行くのにお土産の酒を買いに来てくれ「これを持って菅平行ってきますわ」と言う言葉にそうだまだ私“聖地”に行ったことがないことに気が付き無性に
行きたくなり、「菅平」を目指しました。残念ながら、まだシーズンには早くまだ活気はなかったけど、菅平の高原の空気は気持ちいい。何となく遠い地という感覚だったけど、我が家から2時間あれば行けるということが分かり、身近に感じました。夏のラグビー合宿真っ盛りの時必ず行こう。その時は陽斗も連れて高原で遊べたらいいな。]]>
◇古酒のタイプ
【濃熟型】純米酒や本醸造を常温で熟成させるもの。変化が大きく、年を経るごとに、赤みを帯びた濃い褐色を示すのが特徴で濃純でまろやかな酒になる
【淡熟型】米を良く磨き、良質な水で醸した吟醸酒以上の高品質の酒を低温で貯蔵熟成させる。劇的変化は少ないが、本来の形を保ちながらゆっくり味に深みが増す
◇古酒は体にやさしい酒
新酒に比べ熟成を経た酒はアルコールと水の分子が完全に融合して一体化する。そのため内臓の粘膜への刺激も少なく、かつ体内に吸収されてからの分解度も早く、多少飲みすぎても宿酔いしにくい（但し限度をわきまえて飲むことが肝要）
◇料理との相性
一般の清酒よりも多様な料理に合う点でも優れていますが、特に濃い味付けの料理や肉を中心とした洋食、中華などの脂っこい料理によく馴染みます
◇自分だけのヴィンテージ古酒を作り出す楽しみ
結婚をした年や子供が産まれた年、何かの記念の年に造られた酒をその思い出の日の新聞で酒をくるんでおけば、その来たるべき時に明けた時にタイムカプセルのように思いでも一緒に蘇り感動が訪れることでしょう。酒は生酒だけは避け、火入れ殺菌した高品質の酒質なら押入れなどの光が当たらない冷暗所で充分に寝かせても充分です。貴方だけの秘蔵酒の為のお酒選びますお気軽にご相談下さい。
4月29日。陽斗（ハルト）がもうすぐ1歳の誕生日（5月11日）を迎えるに当たり、両家が集い誕生祝の食事会をしました。陽斗はそこではいつも以上にご機嫌でみんなに愛想と愛嬌を振りまき、1歳のお祝いの時にやる習わしの「一升餅」を担がせても喜んで、妻が赤ちゃん用に作ったケーキを持参してあげたらそれも大喜びパクつき、本当に楽しいひと時を過ごすことができました。ところがお祝い会が終わりいい気分で自宅に戻ったその数時間後、陽斗が急に高熱を出したとの連絡が・・・。生まれてここまで熱を出したことがなく、順調に1歳を迎えられるかと思ったのにまさかこのタイミングで熱とは。とりあえず病院に行って座薬をもらったとのこと。
翌4月30日。娘から昨晩中熱が下がらず、再度病院へ行ったらしいですが、直診だけで何も検査せず、医療不信の妻はピクピク。ぐったりしていると聞いて本来は行くべきではないのですが、居ても立ってもいられず店を閉めて見に行く。顔を見るだけのつもりがあまりにも辛そうな陽斗を見てとても置いて行けずご両親は所用で明日まで不在で娘の負担が大きいので我が家へ連れて行くとにする。
5月1日。昨晩中もぐずって熟睡できず、午前中また39.6度に跳ね上がり医療不信の妻が違う病院に連絡して診てもらう。ようやく初めて血液検査をしてもらったら白血球に異常な数値が見つかり尿路感染症の疑いがあると言われ私と妻は青ざめる。でもしっかりとした処方箋をもらったせいか、陽斗の熱も下がりだし少し元気がでてくる。
5月2日。昨晩は何日かぶりに長時間寝て熱も下がり朝は機嫌もいい。再検査の結果、白血球の数値も下がり尿路感染症もなく皆安堵。妻は最初から血液検査してくれればもっと早く対処法があったのにと最初の医療センターに憤慨、日ごろからの不信感が増大（後が大変）。何はともあれ大事に至らず良かった。お蔭で仕事が手につかなかったけど、陽斗の元気な姿を見るのが今の私の生きがいです。明日から気を引き締めて頑張ります。
内部の気圧を高めにし雑菌を含む外気の流入を防ぐ、酒造会社では珍しい食品加工メーカーを思わせる完璧までの衛生管理を施した八海山自信の瓶詰め設備から出荷される八海山生酒は、言葉に出さなくても「ありがとう」の気持ちが伝わります。
【セット内容】
八海山 純米吟醸しぼりたて原酒 越後で候（＝赤越後）
年1回の限定。通常商品とは全く異なるこのためだけに仕込んだ純米吟醸しぼりたて原酒。原酒らしくない洗練された旨みを追及。
八海山 特別純米原酒
掛米に山田錦を使用し口さわり滑らかな深い味わいと爽やかなさが特徴。原酒といえば重いと思いがちですが逆に思い以上に軽さを感じる不思議な味わい。さらに、ここでは書けない特別仕様です（直接お知らせします）
【価格】2012父の日 八海山生酒セット（1.8L×2） 7,200円（送料別途）
※メッセージ承ります
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日頃から頑張っているお父さんに感謝の気持ちを込めて。冷よし燗よしの八海山を代表する本醸造を八海山特製の有田焼の徳利と猪口をつけて贈ります。
たまには、お酌をしたり一緒に盃を重ねてみませんか。
【セット内容】
八海山 本醸造 720ml 12本
八海山 有田焼徳利（容量360ml） 1本
八海山 有田焼猪口 2個
【価格】2012父の日ギフト 八海山本醸造（720ml）12本セット 16,000円（送料無料）
※メッセージ承ります
]]>亀の翁・Kagayaki・越天翔 秘蔵酒セット
【セット内容】
清泉・亀の翁 純米大吟醸3年熟成（2008年）・・・久須美酒造不朽の名作「亀の翁」を贅沢に3年蔵の冷蔵庫に寝かせさらに当店で1年冷蔵。幻のまた幻。
麒麟山 Kagayaki 大吟醸(2010年）・・・酒米「越淡麗」の良さを最大限に引き出し醸された気品に満ちた香りと贅沢な味わいをそのまま閉じ込め深みを引き出す。まだまだ寝かせてみたい
天神囃子 越天翔 大吟醸無濾過生原酒（2009年）・・・魚沼酒造の蔵元と杜氏の兄弟が乾坤一擲醸した僅か300本の大吟醸を3年自家熟成。大吟醸特有の華やかさの中に深みと旨みが融合。
【価格】隠れ家 秘蔵酒セット（亀の翁・Kagayaki・越天翔）720ml×3本セット 12,300円（送料別途）
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チリのトップワイナリー、モンテスは1988年4人の専門家（醸造家のアウレリオ･モンテス氏、輸入ディレクター、ダグラス･ムライ氏、財務を担当するアルフレド･ヴィダウレ氏、そしてワイナリーを所有するペドロ･グランデ氏）が集まり、それぞれが培ってきた技術と経験を結集させ品質追求に一丸になることでチリ発の世界レベルのクオリティワインが誕生しました。
モンテスのワインには、すべてのボトルに天使が登場しています。モンテスと天使のつながり、それは創業者のひとり、ダグラス・ムライ氏が交通事故から奇跡的に助かった際、天使の存在を感じたことがきっかけなのだとか。以来、天使はモンテスのシンボルとして扱われています。この天使が、モンテスのワインを飲むあなたにもハッピーをもたらしてくれるかもしれません。
【セット内容】
モンテス クラッシク カベルネ・ソーヴィニヨン（赤 ミディアムボディ）
赤い果実の香りとカベルネ・ソーヴィニヨンらしいスパイシーな香りとコクが特徴のワイン。モンテス社人気商品の一つです。
モンテス クラッシク ソーヴィニヨン・ブラン（白 辛口）
緑がかった明るい黄色で洋ナシや花束のような爽やかな香りがあり、果実味あふれるフレッシュなワインです
【価格】モンテス クラッシク 赤白セット（750ml×2） 3,700円（送料別途）
※メッセージ承ります
フランスボルドー格付け1級5代シャトーの内シャトー・ムートン、シャトーラフィットを所有するロスチャイルド一族が世界で最も名声の高いワインのひとつ“シャンパーニュ”を造ることに挑戦、2009年夢の饗宴というべきシャンパーニュが誕生しました。
グラン・クリュ、プルミエ・クリュの中でも厳選された畑の良質のブドウのみを使用し、長期契約を結んだ農家から買い付け、自社畑同様に全てコントロール。最高のシャンパーニュを造るポイントは、厳選された様々な地区のブドウを絶妙にアッサンブラージュすることにあります。
【ワイン説明】
シャルドネ50％、ピノ・ノワールとピノ・ムニエ合わせて50％。青みがかった黄金色、きめ細かく持続性のある泡、繊細でフレッシュな花の香り、非常にスムースな飲み口で複雑な要素が絡み合う素晴らしいハーモニーと力強さと柔らかさをあわせ持つシャンパーニュ。
【価格】シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド ブリュット 750ml 6,900円（送料別途）
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ロスチャイルド家の紋章・・・・1822年、時のオーストリア皇帝が5人の兄弟全員に"バロン（男爵）"の地位を授け、以降現在までロスチャイルド家で使用されている由緒ある紋章。ロスチャイルド家の5人の兄弟のシンボルが5本の矢として表現され、その5本の矢が一族の名前の起源となった“ロスチャイルド（赤い盾）"を囲み、強い団結を意味しています。盾の周りにはロスチャイルド家のモットーである“Concordia ≪調和≫”“Integritas ≪誠実≫”“Industria≪勤勉≫”という銘が記されています]]>
良寛和尚終焉の地、和島村にてその土地の風土と水とを用いその土地の人の和をもって良酒を醸す久須美酒造の銘酒を一同に揃えました。
酒徒垂涎の幻の酒「亀の翁」をはじめ、品評会出品用の大吟醸、透明感のある七代目に久須美酒造の命、蔵から沸きあがる名水の清らかさが宿る特別純米酒、特別本醸、普通酒は飲み飽きしません。必ず日本酒の素晴らしさを体感できます。
【製造元】久須美酒造（長岡市）
【セット内容】
清泉 亀の翁720ml×1、清泉 大吟醸720ml×1、清泉 七代目1.8L ×1、清泉 特別純米酒1.8L×1、清泉 特別本醸造1.8L×1、清泉 雪1.8L×2
【価格】 清泉 和醸良酒セット 19,300円（送料無料）
※ご注文後、自動返信メールが届きますが、改めて当店より正式に連絡が行きます。
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ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取引に携わる一方、総面積150ヘクタールの銘醸畑を所有する大ドメーヌと知られ長い歴史を持つブルゴーニュを代表するワイナリーで『ルイジャドを語らずにしてブルゴーニュは語れず』と世界的に評価を受けています。
縁取りが施されたバッカス（ローマ神話の酒の神）の顔と、淡いイエローのラベルは、常に変わらず、一目でルイ・ジャド社のワインであることが分かります。
【セット内容】
2008ソンジュ・ド・バッカス ブルゴーニュ・ピノ・ノワール （赤 ミディアムボディ）
スタンダード・ブルゴーニュ50％にヴィラージュ・プルミエクリュもワインを50％加え、より深みのあるリッチな味わいとコストパフォーマンスを実現したワンランク上のスーパーブルゴーニュAC。生き生きとしてチェリーやラズベリー、花やスパイスを思わせる複雑な香りが感じられます。
2009ソンジュ・ド・バッカス ブルゴーニュ・シャルドネ （白 辛口）
スタンダード・ブルゴーニュ50％にヴィラージュ・プルミエクリュもワインを50％加え、より深みのあるリッチな味わいとコストパフォーマンスを実現したワンランク上のスーパーブルゴーニュAC。傑出年と言われる2009年ヴィンテージのソンジュドバッカスは果実の瑞々しさに溢れた豊潤なワインです
※メッセージ承ります。
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からレンタル用ジョッキ110個をお借りしましたが、今季初使用のせいか、はたまた前に借りた人のメンテナンスに？があるのかジョッキの状態は最適といえませんでした。借りたら洗って返すのが原則なのですが、ちゃちゃっと水洗いしかしてないんだろうな。ちょっと申し訳ないなと思いつつ時間がもなくそのままお届け。本日回収して、一応水洗いはしてくれたみたいですが、やはり清潔とは言えずこのまま返すのは私のプライドが許せずジョッキ110個全てを洗剤を使って手洗い、さらに容器も洗剤で洗い天日乾燥。綺麗になったジョッキを見ると気分がいい、次はどなたが使うか分かりませんが、借りた人よりもそれを受けた酒屋さんがしっかり綺麗なことを確認またはメンテナンスして返す。それが酒のプロのマナーだぜぇ～。
自慢げに語る脇で、「お友達から借りたCD・DVDいつまでも返さないのはマナーがなってないんじゃないの」と家政婦のミ（イ）タから嫌味が・・・、きついぜぇ～。
]]>【笹だんご】
餡の入ったヨモギ団子を数枚のササの葉でくるみ、スゲまたはイグサの紐で両端を搾り中央で結んで蒸した和菓子である。ササには殺菌効果があり、かの上杉謙信が戦国時代に携行保存食として生まれたとされ、新潟では端午の節句の供物とされ、初夏の新潟の風物詩として広く親しまれています。
【価格】笹だんご 10個 1,200円
笹だんご 20個 2,300円
笹だんご 30個 3,400円
※送料別途です
【三角ちまき】
うるち米の粉で餅を作った後、これをササの葉やマコモの葉で包む。これを茹でるか蒸籠で蒸らして作るお菓子です。それを砂糖ときな粉をまぶした物をつけて食べる子供から大人まで大人気の食べ物です
【価格】三角ちまき 10個 1,200円
三角ちまき 20個 2,300円
三角ちまき 30個 3,400円
※送料別途です
【製造元】 お菓子処すだ （柏崎市四谷2－6－27 TEL0257－22－3579）
全菓子連合理事長賞を受賞、洋菓子から和菓子までこなす若き菓子職人、須田浩一が厳選した素材を生かし一つ一つ手作りで作ります。
【ご注文注意事項】手作りの為、出来上がりに時間をいただくことがあります。
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関係なし。わが街は大した観光拠点がないから観光客は期待できませんが、せめて多くの帰省客が来ることを願っています。あんまり酒屋らしくない店構えなので、通り過ぎず気づいてもらえるように店頭スタンドをワイルドにしたぜぇ～
結構いろいろあるんだぜぇ～
珍しい酒もあるんだぜぇ～
お土産にいいんだぜぇ～
みんなうんめ～酒だぜぇ～
ワイルドだろ～
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社員全員で麒麟山の淡麗な純米酒に肉厚で果汁の多い高品質で誉高い〝藤五郎梅〟をベースに丹念に漬け込み、さらに麒麟山純米酒と水を加えスッキリとした酸味とフレッシュな味わいのジューシーな梅酒がここに誕生しました。 梅酒ブームの中、様々な酒造会社の梅酒が登場しておりますが、麒麟山酒造の梅酒は工夫に工夫を重ねて造りました。また麒麟山酒造らしい洗練されたセンスが光ります。清酒麒麟山を楽しんだ後の食後酒に、はたまた清酒麒麟山と共に奥様に晩酌の連れに最適です。
【製造元】麒麟山酒造
【価格】麒麟山 梅酒1.8L 3,150円
麒麟山 梅酒500ml 1,050円
※送料は別途になります
【麒麟山 梅酒＆梅の実セット】
麒麟山酒造の粋なところで麒麟山梅酒の仕込みに使用した梅の実を手間をかけて袋詰めしました。梅酒を入れたグラスのの中に梅の実を入れてお召し上がり下さい。カリカリとした食感がお楽しみいただけます。
梅の実に限りがありますので、梅の実は梅の実セットにてお届け致します。
【価格】
麒麟山 梅酒1.8L ×2、梅の実1袋 6,700円
麒麟山 梅酒500ml×6、梅の実1袋 6,300円
※送料は別途になります
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