ファンティーニ スプマンテ キュヴェ ココッチオーラ
Fantini Spumante Cuvee Cococciola
ファンティーニ スプマンテ ココッチオーラ
スワロスキーが輝く黄金の泡
アブルッツォのキエティ地区ロッカ サン ジョヴァンニにある古い畑の葡萄を使っています。手摘みで収穫し、注意深く選別した葡萄を除梗、破砕します。短時間、コールドマセラシオンを行った後、やさしくプレスします。清澄した後、ステンレスタンクに入れ16〜18度で発酵させます。澱とともに3ヶ月熟成させた後、耐圧タンクに移し、二次発酵を行います(シャルマ方式)。輝きのある麦わら色。かすかにライムのようなグリーンの柑橘類や花のアロマが広がります。きめ細かな持続性のある泡立ち、口当たりはエレガントで、ミネラルの要素が感じられ、風味豊か。フレッシュでとてもバランスがとれています。アブルッツォ州の土着の白葡萄品種ココッチオーラを100%使用したスプマンテです。爽やかでとてもクリーンで上品な味わいです。ファンティーニ スプマンテは、温度を低くして楽しんで欲しいとのこと。かなり冷たくした状態でもアロマが広がり、おいしく飲めるように造られています。スパークリングワインがクーラーに入れられっぱなしで、とても低い温度になっているのを見たことが、冷やしすぎても美味しいスパークリングを造るきっかけになったそうです。
【色/タイプ】スパークリング/辛口
【容量】750ml
【葡萄品種】ココッチオーラ
【生産者】ファルネーゼ
【価格】★ファンティーニ スプマンテ キュヴェ ココッチオーラ 2,530円(送料別途)
※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。
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