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イタリア編

Chiantari Nero d’Avola  

 キアンタリ ネーロ ダーヴォラ

キアンタリネーロダーヴォラ.jpg畑は標高300~500mの高いところにあります。スタンダードのネーロ ダーヴォラより、ha当たりの収量が低く抑えています。また、葡萄の種まで熟すように、収穫もスタンダードより遅く行います。低温で発酵、10~12日間マセラシオンを行います。葡萄は柔らかくプレスを行い、マロラクティック発酵はバリックで、熟成もバリック(225L、主にフレンチオーク、一部にアメリカンオーク)で6ヶ月行います。骨格がしっかりとしながら、果実味が先に感じられ、後から樽の風味が感じられるバランスにしています。集約感は高く、アルコールのボリューム感、バニラのようなニュアンスがあります。子羊や熟成したチーズによく合います。「キアンタリ」とは、シチリア方言で「耕作する(ピアンターレ)」という意味であり、また、このワインが造られる土地でずっと昔から働いている葡萄栽培者への敬愛を表しています。

この価格帯でこの味は大変お得です。

【生産地域】イタリア/サルデーニャ州

【色/タイプ/容量】赤/フルボディ/750ml

【等級】I.G.T

【葡萄品種】ネーロ ダーヴォラ100%

【生産者】ヴィニエティ ザブ

【価格】キアンタリ ネーロ ダーヴォラ 1,944円(送料別途)

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Jairo Vino del Lago Bianco 

 ジャイロ ヴィーノ デル ラーゴ ビアンコ

ジャイロ1waku.jpg 収穫後、5〜6時間コールドマセラシオンします。圧搾して、発酵。澱と共に3〜4ヶ月熟成させます。あざやかな黄金色。なめらかでやわらかいアタック。低めの酸。レモンやライム、程よい苦味と爽やかな余韻があり、タンニンも感じます。約20万本を生産します。ジャイロとは、ラテン語で「アンフォラ」のこと。ローマ人が入れていたワインの容器が「アンフォラ」で、ローマ人の業績への敬意を表しています。また「ラーゴ」は湖のことで、「湖のワイン」ということになります。

 【生産地域】イタリア/ヴェネト州

 

【等級】ヴィーノ ビアンコ

【色/タイプ/容量】白/辛口/750ml

【葡萄品種】ガルガーネガ70%、ピノグリージョ20%

【生産者】コッティーニ家

【価格】ジャイロ ヴィーノ デル ラーゴ ビアンコ 1,836円(送料別途)

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Langhe Nebbiolo Nativo 

 ランゲ ネッビオーロ ナティーヴォ 

I690-02.jpg 「ナティーヴォ」とは、出身や産地を示します。ネッビオーロはとても繊細なため、葡萄の育つ周囲の環境や土壌に大きく影響を受けます。条件のよい場所で育つネッビオーロからは、素晴らしいワインが出来ます。このワインに使用する葡萄は、ノヴェッロ村近郊の丘の上に位置する畑で栽培されています。標高400mの南〜南東向き、土壌は粘土石灰質です。面積は7haで、植密度は4,000本/ha。収穫は、9月の末から10月の初旬にかけて行います。もの足りなさを感じれば、10〜15%遅摘みした葡萄を使い、さらにアウダーチェの澱でリパッソします(必要が無い場合は、リパッソしません)。発酵前に低温でスキンコンタクトを行います。発酵はステンレスタンクで2週間。熟成は、ステンレスタンクで2ヶ月寝かせた後、樽に移して6ヶ月熟成させ、その後、ボトリングするまで再びステンレスタンクに戻して休ませます。かすかにオレンジがかった濃い赤色。スミレの花のアロマの中に、かすかにスパイスや干し草の香りがあります。口に含むと、チェリーやプラムのような果実味が広がり、余韻には、かすかな甘さと一緒に、やわらかでスムーズなリコリスの香りが漂います。やわらかくてなめらかな口当たりのこのワインは、若いうちから楽しめます。

【生産地域】イタリア/ピエモンテ州

【色/タイプ/容量】赤/フルボディ/750ml

【等級】D.O.C.

【葡萄品種】ネッビオーロ

【生産者】ロベルト サロット家

【価格】ランゲ ネッビオーロ ナティーヴォ 2,592円(送料別途)

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Fantini Spumante Cuvee Cococciola 

 ファンティーニ スプマンテ ココッチオーラ

スワロスキーが輝く黄金の泡 

ファンティー二02.jpgアブルッツォのキエティ地区ロッカ サン ジョヴァンニにある古い畑の葡萄を使っています。手摘みで収穫し、注意深く選別した葡萄を除梗、破砕します。短時間、コールドマセラシオンを行った後、やさしくプレスします。清澄した後、ステンレスタンクに入れ16〜18度で発酵させます。澱とともに3ヶ月熟成させた後、耐圧タンクに移し、二次発酵を行います(シャルマ方式)。輝きのある麦わら色。かすかにライムのようなグリーンの柑橘類や花のアロマが広がります。きめ細かな持続性のある泡立ち、口当たりはエレガントで、ミネラルの要素が感じられ、風味豊か。フレッシュでとてもバランスがとれています。アブルッツォ州の土着の白葡萄品種ココッチオーラを100%使用したスプマンテです。爽やかでとてもクリーンで上品な味わいです。ファンティーニ スプマンテは、温度を低くして楽しんで欲しいとのこと。かなり冷たくした状態でもアロマが広がり、おいしく飲めるように造られています。スパークリングワインがクーラーに入れられっぱなしで、とても低い温度になっているのを見たことが、冷やしすぎても美味しいスパークリングを造るきっかけになったそうです。

 【生産地域】イタリア/アブルッツオ州

【色/タイプ/容量】スパークリング/辛口/750ml

【葡萄品種】ココッチオーラ

【生産者】ファルネーゼ

【価格】ファンティーニ スプマンテ キュヴェ ココッチオーラ 2,700円(送料別途)

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Barolo

バローロ

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 イタリアワインの最高格付けD.O.C.G の中でもトップランクでイタリアの公式行事にも使われるイタリアを代表する赤ワインです。

ガーネット色に輝き、風味豊かで力強く、すみれのような香りがあります。「ワインの王様であり、王様のワインである」といわれるほど優れて風格を備えています。癖のあるチーズによく合います。

生産者のテッレ デル バローロはピエモンテ州の40の生産者によって設立、最新設備を導入し良い畑、良いワインだけ選んで瓶詰めできる組織的メリットを使い優良生産者として高く評価されてます。

 【生産地域】ピエモンテ州

【等級】D.O.C.G

【色/タイプ/容量】赤/フルボディ/750ml

【葡萄品種】ネッビオーロ

【生産者】テッレ デル バローロ

【価格】バローロ 2010 3,780円(送料別途)

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Barbaresco 

バルバレスコ

73382016.jpg イタリアワインの最高格付けD.O.C.G の中でもトップランクでイタリアの公式行事にも使われるイタリアを代表する赤ワインです。

エッジが少し茶色がかっており、良い熟成が始まっていることがうかがえます。風味豊かで力強くエレガントですみれのような香りがあります。

生産者のテッレ デル バローロはバルバレスコ村の農協を買い取りラインナップが加わりイタリアを代表す2大産地のワインを有する銘醸蔵家になりました。

 【生産地域】ピエモンテ州

【等級】D.O.C.G

【色/タイプ/容量】赤/フルボディ/750ml

【葡萄品種】ネッビオーロ

【生産者】テッレ デル バローロ

【価格】バルバレスコ 2010 2,808円(送料別途)

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