イタリア編

Barolo

バローロ

イタリアワインの最高格付けD.O.C.Gの中でもトップランクでイタリアの公式行事にも使われるイタリアを代表する赤ワインです。

ガーネット色に輝き、風味豊かで力強く、すみれのような香りがありますすみれのような香りがあ ります。「ワインの王様であり、王様のワインである」といわれるほど優れて風格を備えています。癖のあるチーズによく合います。

生産者のテッレ デル バローロはピエモンテ州の40の生産者によって設立、最新設備を導入し良い畑、良いワインだけ選んで瓶詰めできる組織的メリットを使い優良生産者として高く評価されてます。

【生産地域】イタリア／ピエモンテ州

【色／タイプ】赤／フルボディ

【等級】D.O.C.G

【容量】750ml

【葡萄品種】ネッビオーロ

【生産者】テッレ デル バローロ

【価格】

★バローロ テッレ･デル･バローロ　3,960円（送料別途）

※ご注文後、自動返信メールが届きますが、実店舗からの総額代金を記載した正式受託メールをお送りしますのでお待ちください。  

Casale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo 2015

カサーレヴェッキオ モンテプルチャーノ ダブルッツオ 2015

アブルッツオ州を拠点に、南イタリア各地とトスカーナで高品質のワインを手掛けるファルネーゼのフラッグシップの「カサーレ ヴェッキオ」は、樹齢の古い良い葡萄の同じ区画部分を契約、石灰質土壌でワインにボディを与えます。非常に乾燥していますが、地下の保水状況が良いので灌漑はしていません。乾燥しがちなため、草は一切生やしません。収穫は全て手摘みです。100％除梗します。発酵前に5度で4日間、低温マセラシオンさせます。発酵は27度に温度管理しながらステンレスタンクで11日間行い、アメリカンオークの樽で6ヶ月熟成させます。タンニンが柔らかい場合、フレンチオークの樽を使うこともあります。樽は毎年、フランスの樽会社へ出向いて、木を選び、最低24ヶ月乾燥させています。

2015ヴィンテージ数量限定

その秀逸のカサーレ ヴェッキオの特に出来が良かった2015年ものを熟成させ、さらにまろやかで深みのある味わいとなってこの2000年に満を持して登場。

  【生産地域】イタリア／アブルッツオ州

【色／タイプ】赤／フルボディ

【容量】750ml

【葡萄品種】モンテプルチャーノ

【生産者】ファルネーゼ

【価格】

★カサーレヴェッキオモンテプルチャーノアブルッツオ2015　2,420円（送料別途）

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Barbaresco

バルバレスコ

イタリアワインの最高格付けD.O.C.Gの中でもトップランクでイタリアの公式行事にも使われるイタリアを代表する赤ワインです.

エッジが少し茶色がかっており、良い熟成が始まっていることがうかがえます。風味豊かで力強くエレガントですみれのような香りがあります生産者のテッレ デル バローロはバルバレスコ村の農協を買い取りラインナップが加わりイタリアを代表す2大産地のワインを有する銘醸蔵家になりました。

【生産地域】イタリア／ピエモンテ州

【色／タイプ】赤／フルボディ

【容量】750ml

【葡萄品種】ネッビオーロ

【生産者】テッレ デル バローロ

【価格】

★バルバレスコ テッレ･デル･バローロ　2,860円（送料別途）

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Edizione Cinque Autoctoni No.17　

　エディツィオーネ チンクエ アウトークトニ

ヒュー　ジョンソンの「何故土着品種で偉大なワインを造らないんだ？」という言葉から生まれました。エディツイオーネは「（書籍などの）版」、チンクエ　アウトークトニは「5種類の土着の葡萄品種」の意味です。海抜500ｍのアブルッツォの畑から、58年樹齢のプーリアのサーヴァ村にある畑に至るまで、ユニークで樹齢が古く高品質の葡萄が出来る畑を選びました。ファルネーゼの契約する畑は30,000haありますが、エディツイオーネのために選ばれた畑は、僅か7haでした。プリミティーヴォは、樹齢が100年近く、生った実を2～3ヶ月樹の上で乾燥させています。5種類の葡萄は別々に醸造・熟成します。丁寧に除梗します。マセラシオンとアルコール発酵は25日間。マロラクティック発酵はバリックで行い、1年間フレンチオークの新樽で熟成後さらに1年間瓶熟。サンジョヴェーゼよりも、モンテプルチャーノを長く熟成させることが多くなります。アブルッツォとプーリアの2州からの葡萄を使っているためイタリアの法律上ヴィンテージは表示出来ず、代わりにエディションナンバーが付けられています。サクランボやプラム、熟したブラ ックカラントの香り、タバコ、香ばしいトーストの香り。ベルベットのようになめらかなタンニン、バニラとチョコレートのスパイシィなフレイバーがあります。濃厚なソースを使った赤身肉やジビエと。またこれだけで、瞑想のためのワインとして。

【生産地域】イタリア／アブルッツオ州

【色／タイプ／容量】赤／フルボディ／750ml

【等級】I.G.T

【葡萄品種】モンテプルチャーノ３３％、プリミティーウ゛ォ３０％、サンジョウ゛ェーゼ２５％、ネグロアマー

【生産者】ファルネーゼ

【価格】★エディツィオーネ チンクエ アウトークトニ　5,280円（送料別途）

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Langhe Nebbiolo Nativo　

　ランゲ ネッビオーロ ナティーヴォ 

「ナティーヴォ」とは、出身や産地を示します。ネッビオーロはとても繊細なため、葡萄の育つ周囲の環境や土壌に大きく影響を受けます。条件のよい場所で育つネッビオーロからは、素晴らしいワインが出来ます。このワインに使用する葡萄は、ノヴェッロ村近郊の丘の上に位置する畑で栽培されています。標高400mの南〜南東向き、土壌は粘土石灰質です。面積は7haで、植密度は4,000本/ha。収穫は、9月の末から10月の初旬にかけて行います。もの足りなさを感じれば、10〜15%遅摘みした葡萄を使い、さらにアウダーチェの澱でリパッソします（必要が無い場合は、リパッソしません）。発酵前に低温でスキンコンタクトを行います。発酵はステンレスタンクで2週間。熟成は、ステンレスタンクで2ヶ月寝かせた後、樽に移して6ヶ月熟成させ、その後、ボトリングするまで再びステンレスタンクに戻して休ませます。かすかにオレンジがかった濃い赤色。スミレの花のアロマの中に、かす かにスパイスや干し草の香りがあります。口に含むと、チェリーやプラムのような果実味が広がり、余韻には、かすかな甘さと一緒に、やわらかでスムーズなリコリスの香りが漂います。やわらかくてなめらかな口当たりのこのワインは、若いうちから楽しめます。

【生産地域】イタリア／ピエモンテ州

【色／タイプ／容量】赤／フルボディ／750ml

【等級】D.O.C.

【葡萄品種】ネッビオーロ

【生産者】ロベルト サロット家

【価格】★ランゲ ネッビオーロ ナティーヴォ　2,640円（送料別途）

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Chiantari Nero d’Avola 　

　キアンタリ ネーロ ダーヴォラ

畑は標高300～500mの高いところにあります。スタンダードのネーロ　ダーヴォラより、ha当たりの収量が低く抑えています。また、葡萄の種まで熟すように、収穫もスタンダードより遅く行います。低温で発酵、10～12日間マセラシオンを行います。葡萄は柔らかくプレスを行い、マロラクティック発酵はバリックで、熟成もバリック（225L、主にフレンチオーク、一部にアメリカンオーク）で6ヶ月行います。骨格がしっかりとしながら、果実味が先に感じられ、後から樽の風味が感じられるバランスにしています。集約感は高く、アルコールのボリューム感、バニラのようなニュアンスがあります。子羊や熟成したチーズによく合います。「キアンタリ」とは、シチリア方言で「耕作する（ピアンターレ）」という意味であり、また、このワインが造られる土地でずっと昔 から働いている葡萄栽培者への敬愛を表しています。

この価格帯でこの味は大変お得です。

【生産地域】イタリア／サルデーニャ州

【色／タイプ】赤／フルボディ

【容量】750ml

【等級】I.G.T

【葡萄品種】ネーロ ダーヴォラ100％

【生産者】ヴィニエティ ザブ

【価格】★キアンタリ ネーロ ダーヴォラ　1,980円（送料別途）

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Jairo Vino del Lago Bianco　

　ジャイロ ヴィーノ デル ラーゴ ビアンコ

収穫後、5〜6時間コールドマセラシオンします。圧搾して、発酵。澱と共に3〜4ヶ月熟成させます。あざやかな黄金色。なめらかでやわらかいアタック。低めの酸。レモンやライム、程よい苦味と爽やかな余韻があり、タンニンも感じます。約20万本を生産します。ジャイロとは、ラテン語で「アンフォラ」のこと。ローマ人が入れていたワインの容器が「アンフォラ」で、ローマ人の業績への敬意を表しています。また「ラーゴ」は湖のことで、｢湖のワイン｣ということになります。

 【生産地域】イタリア／ヴェネト州

 【等級】ヴィーノ ビアンコ

【色／タイプ／容量】白／辛口／750ml

【葡萄品種】ガルガーネガ70%、ピノグリージョ20％

【生産者】コッティーニ家

【価格】★ジャイロ ヴィーノ デル ラーゴ ビアンコ　1,870円（送料別途）

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Fantini Spumante Cuvee Cococciola　

　ファンティーニ スプマンテ ココッチオーラ

スワロスキーが輝く黄金の泡 

アブルッツォのキエティ地区ロッカ　サン　ジョヴァンニにある古い畑の葡萄を使っています。手摘みで収穫し、注意深く選別した葡萄を除梗、破砕します。短時間、コールドマセラシオンを行った後、やさしくプレスします。清澄した後、ステンレスタンクに入れ16〜18度で発酵させます。澱とともに3ヶ月熟成させた後、耐圧タンクに移し、二次発酵を行います（シャルマ方式）。輝きのある麦わら色。かすかにライムのようなグリーンの柑橘類や花のアロマが広がります。きめ細かな持続性のある泡立ち、口当たりはエレガントで、ミネラルの要素が感じられ、風味豊か。フレッシュでとてもバランスがとれています。アブルッツォ州の土着の白葡萄品種ココッチオーラを100％使用したスプマンテです。爽やかでとてもクリーンで上品な味わいです。ファンティーニ　スプマンテは、温度を低くして楽しんで欲しいとのこと。かなり冷たくした状態でもアロマが広がり、おいしく飲めるように造られています。スパークリングワインがクーラーに入れられっぱなしで、とても低い温度になっているのを見たことが、冷やしすぎても美味しいスパークリングを造るきっかけになったそうです。

 【生産地域】イタリア／アブルッツオ州

【色／タイプ】スパークリング／辛口

【容量】750ml

【葡萄品種】ココッチオーラ

【生産者】ファルネーゼ

【価格】★ファンティーニ スプマンテ キュヴェ ココッチオーラ　2,530円（送料別途）

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ARPA SOLSI

　アルパ・ソルシ

フェラガモファミリーが生み出したスパークリングの傑作

イタリアを代表するファッションブランド「サルヴァトーレ・フェラガモ」のファミリーが所有するワイナリー、イル・ボッロが超一流と謳われるモノ造りのスピリッツとセンスを使い醸造。「アルパ」とはイタリア語で楽器のハープの意味があり、オーケストラの中でも重要な役割を果たし、シンフォニーの要となる優美な音色をイメージし名づけられています。アルパ・ソルシもまさにそんな優美なイメージを体現する仕上がり。
北イタリアに位置するトレントの北東部、アディジェ・ヴァレーの丘陵にある畑で育つシャルドネを使用し、手摘みで収穫、選果の後、トレントD.O.Cの規定に則り、伝統的なシャンパーニュ製法(瓶内二次発酵)で発酵。24カ月間熟成させます。
色味は明るい黄色。アプリコットやドライフルーツのようなコクのある甘い香りと共に、ブリオッシュのようなふくよかなアロマが口腔をくすぐります。柑橘類を思わせるような爽やかな酸味が全体を引き締め、きめ細やかな泡立ちは シャンパーニュ製法ならでは。豊かで香り高く、よく調和のとれた味わい。エレガントで長い余韻が楽しめます。

【生産地域】イタリア　トレンティーノ･アルト･アディジュ地域 

【色／タイプ／容量】白／発泡辛口／750ml

【葡萄品種】シャルドネ（100％）

【生産者】イル･ボッロ

 【価格】★アルパ･ソルシ　3,960円（送料別途）

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