白・ロゼワイン
Chassagne-Montrachet Blanc 2010
シャサーニュ モンラッシェ ブラン 2010
ブルゴーニュ有数のワインプロデューサーとして知られるルイ・ジャド社は、設立以来、品質の高い葡萄を産する畑の購入に勤め、現在コートドール地区に自社畑のほとんどは、グラン･クリュとプルミエ･クリュで占められています。ルイジャド社のワイン醸造は、テロワールの個性を最大限にひきだすことをもくてきとしています。そのためには、何よりも良質な葡萄が必要不可欠であり、激しい選果を行い赤ワインは長時間の醸し醗酵を行います。白ワインではマロラクティック醗酵を半分にとどめ、生き生きとした酸味による熟成の可能性を追求しています。
シャサーニュ･モンラッシュはピュリニー、ムルソー、ブラニーの村と並んでコート･ド･ボーヌの南6kmになる細長いエリアにあります。それらの村のワインはブルゴーニュで最も偉大な白ワインのひとつと言われてます。芳醇で力強い香りと、厚みのある果実味のしっかりとした味わいのワイン白ワインです。
【生産地域】ブルゴーニュ地方
【格付け】ACシャサーニュ･モンラッシュ
【色／タイプ／容量】白／辛口／750ml
【葡萄品種】シャルドネ100%
【生産者】ルイ･ジャド社
【価格】★シャサーニュ･モンラッシュ ブラン 2010 10,246円（送料別途）
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Chablis Premier Cru Fourchaume 2014
シャブリ プルミエ クリュ フルショーム
フルショームは、数あるプルミエ クリュの中でもトップクラスの畑で、すべての特級畑がある斜面の北に位置し、特級畑と同じ南南東向きとなっています。やわらかく丸みがあって心地よく、みずみずしい味わい。新鮮な花や果実のリッチなアロマにあふれています。とても洗練されたエレガントなワインに仕上がっています。名のあるドメーヌのグラン クリュと間違えてしまいそうです。ソースを添えた帆立貝や魚、また白身の肉に良く合います。
【生産地域】ブルゴーニュ地方シャブリ地区
【格付け】ACシャブリ プルミエクリュ（1級）
【色／タイプ】白／辛口
【葡萄品種】シャルドネ
【生産者】フランシーヌ エ オリヴィエ サヴァリー
【価格】シャブリ プルミエクリュ フルショーム 750ml 5,060円（送料別途）
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Coteaux du Giennois Blanc Silex 2017
コトー デュ ジュノワ ブラン シレックス
シレックス土壌（火打石）の区画の葡萄だけで造られるワインです。収穫した葡萄はすぐにプレスします。48時間置き、澱下げした後、澱引きします。アルコール発酵は葡萄の持つアロマを失わないよう18度から19度の低温にコントロールしたステンレスタンクで行います。そのまま、ステンレスタンクで綺麗な澱と共に熟成させます。白い花や白桃の豊かなアロマが広がります。口当たりは柔らかく丸みがあり、余韻はとても爽やかです。非常にバランスが良く、心地よい味わいを持っています。
【生産地域】ロワール地方
【格付け】ACプイイ･フュメ
【色／タイプ／容量】白／辛口／750ml
【葡萄品種】ソーヴィニヨン ブラン
【生産者】ブノワ ショヴォー
【価格】コトー デュ ジュノワ ブラン シレックス 2,530円（送料別途）
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Chablis 2011
シャブリ
シャブリは、シャルドネ種から造られるフランスを代表する辛口白ワインです。緑がかった明るい黄色、レモンやグレ－プフルーツの混じった白い花のアロマ、すっきりとしたきれの良い酸、魅力的な果実実が長く続くフレッシュで洗練された自家葡萄園元詰めのワインで同じシャブリでもネゴシアンワインのワインとは比べ物になりません。
【生産地域】ブルゴーニュ地方シャブリ地区
【格付け】ACシャブリ
【色／タイプ】白／辛口
【容量】750ml
【葡萄品種】シャルドネ
【生産者】 ドメーヌ・デュ・コロンビエ
【価格】★シャブリl 2,970円（送料別途）
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SANCERRE Les・Tuiliéres 2016
サンセール レ･テュイリェール
1930年、ロワール地方のサンタンドランに、ブドウ栽培家としての長い歴史を持つレッド家の5代目として生まれたミッシェル・レッドは、父や祖先達と同様、ブドウ畑とともに生き、かつて修道僧達が行っていたように精魂を込めて、品質の高いブドウを栽培することを決意しました。1950年代初頭、ミッシェル・レッドとその妻シモーヌは、ワイン造りに専念することを決断しました。それまでレッド家の土地の一部は牧草地として酪農も行っていましたが、すべてをブドウ畑に植え替え、さらに新しい土地を購入して自社畑を拡大しました。これらの畑は、現在、素晴らしい品質のワインを生み出しています。
そして、サンセール地区で１９７０年代以降、優秀な栽培農家と信頼関係を築き、同社の厳しい品質基準を満たしたブドウだけを買い付け、『レ・テュイリェール』というブランド名で優れたワインを造り出しています。豊かな香りで、酸味と果実味、ミネラル感のバランスがよくとれた辛口白ワインです。
【生産地域】ロワール地方
【格付け】ACサンセール
【色／タイプ／容量】白／辛口／750ml
【葡萄品種】ソーヴィニヨン ブラン
【生産者】ミッシェル・レッド・エ・フィス
【価格】★サンセール レ･テュイリェール 4,180円（送料別途）
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